食物繊維が少ない人の癌のリスク（＆エッギー君）
昨日の続きで、植物繊維と便通の話しです。
食物繊維は、毒だけでなくて、ホルモンや、
突然変異原や、ケーシンなんかを一緒に
体の外に出してくれると説明しましたが
それだけじゃないのだよ。
こんにちは、
食生活とサプリでガン予防する方法：小島ゆりです。
植物繊維は、余計な脂肪を吸収し、腸を奇麗に
してくれます。
嵩をましてくれて、腸の中身を押し出そうとしてくれます。
動物性タンパク質においては、食物繊維がある事で、
腸の中で、早く分解してくれて腐らせてくれます。
動物性たんぱく質って、植物繊維がないと、
腸の中で（GI トラクト と、言う）ゆーっくり進むんだよ。
でも、植物繊維があるから、早く進むんだね。
これで、毒が外に早くでると言うメカニズムも
お分かりでしょう。
プラントベースの食生活だと、GIトラクトの中を
早く進んで消化して行くので、腐る時間が少ない訳よ。
つまり、病気の発生も少ない訳。
大腸がんとかって、結局これも大きな
原因の一つなんだよね。
食物繊維が少ない人は、結腸がん、乳癌、前立腺癌
リンパ系癌等、色んな癌に繋がっているのだよ。
そして、それだけじゃなくて
心臓病、糖尿病、その他の 慢性的な病気にも
繋がってるんだよ。
沢山」植物繊維を取れば取る程、
素早く、沢山ブツがでるのだよ～～～。
便秘がちな人は、植物繊維足りてないよ！
便通は人に寄って違うよね。
肉ばっかり食べてても、以外とでる人も居るけど
もし、便秘だったり、出難かったりしていれば
それは、「あなた」にとって、
植物繊維足りてないよ。
そして、もし癌になったり、病気になったりした
人が居たら、便通、本当の所 どうなのか？
ちょっと思い返してみて？
ん？
って、思う感じだったら、これからでも
食生活変えて行けばいいんだよ。
それだけでも、癌は必ず良くなる筈。
お ま け：
↑ 今朝、ホールフーズのキッチンに居た「エッギー君」
朝は居た。
でも、ワタクシが帰る頃には、切り刻まれて
お亡くなりになってたかもしれぬわ。（行方知れず）
注：名前付けたのは、ワタクシでは無い。
へば。
食物繊維は、毒だけでなくて、ホルモンや、
突然変異原や、ケーシンなんかを一緒に
体の外に出してくれると説明しましたが
それだけじゃないのだよ。
こんにちは、
食生活とサプリでガン予防する方法：小島ゆりです。
植物繊維は、余計な脂肪を吸収し、腸を奇麗に
してくれます。
嵩をましてくれて、腸の中身を押し出そうとしてくれます。
動物性タンパク質においては、食物繊維がある事で、
腸の中で、早く分解してくれて腐らせてくれます。
動物性たんぱく質って、植物繊維がないと、
腸の中で（GI トラクト と、言う）ゆーっくり進むんだよ。
でも、植物繊維があるから、早く進むんだね。
これで、毒が外に早くでると言うメカニズムも
お分かりでしょう。
プラントベースの食生活だと、GIトラクトの中を
早く進んで消化して行くので、腐る時間が少ない訳よ。
つまり、病気の発生も少ない訳。
大腸がんとかって、結局これも大きな
原因の一つなんだよね。
食物繊維が少ない人は、結腸がん、乳癌、前立腺癌
リンパ系癌等、色んな癌に繋がっているのだよ。
そして、それだけじゃなくて
心臓病、糖尿病、その他の 慢性的な病気にも
繋がってるんだよ。
沢山」植物繊維を取れば取る程、
素早く、沢山ブツがでるのだよ～～～。
便秘がちな人は、植物繊維足りてないよ！
便通は人に寄って違うよね。
肉ばっかり食べてても、以外とでる人も居るけど
もし、便秘だったり、出難かったりしていれば
それは、「あなた」にとって、
植物繊維足りてないよ。
そして、もし癌になったり、病気になったりした
人が居たら、便通、本当の所 どうなのか？
ちょっと思い返してみて？
ん？
って、思う感じだったら、これからでも
食生活変えて行けばいいんだよ。
それだけでも、癌は必ず良くなる筈。
お ま け：
↑ 今朝、ホールフーズのキッチンに居た「エッギー君」
朝は居た。
でも、ワタクシが帰る頃には、切り刻まれて
お亡くなりになってたかもしれぬわ。（行方知れず）
注：名前付けたのは、ワタクシでは無い。
へば。
癌と腸の健康
今日は、ちょっとだけ、腸の話しするね。
最近、アメリカでは リーキーガットシンドロームと
言う言葉を良く様になってて、腸の健康について
流行って来てるって感じがするのですよ。
日本でも聞く？
と、言いながら、、、
今日はリーキーガットの話しじゃないのだ。
（ぼめん、その話しは後でするね）
こんにちは、
食生活とサプリでガン予防する方法：小島ゆりです。
で、腸。
そんな具合で、腸にちょっと注目が集まりつつある
アメリカのダイエット（食生活）事情だと思うんだけど、
今日は、便通の話しなのだよ。
ワタクシ、子供の頃は凄い便秘でございました。
あ、
違った。
大人になってからもだった。。
ですが、子宮頸癌の手術前後から、食生活を変えて
今は 改善されてます。
で、
便通が良いって事は、腸の中にブツが滞在する時間が
短いって事でしょ？
それって、毒が早く体の外に出ると言う事なんだな。
ブツ
が長く滞在するって事は、その逆だね。
滞在時間が長いと、毒素が長く体の中に滞在するし、
外に出されないと、その毒素が又体を廻る事にも
なりかねないのだよ。
食物繊維は、本当にブツにとって、とても重要な
役割を担うものなのだよ。
分かると思うが、食物繊維こそが、ブツを早く出すか
出さないかを決めるモノだからなのだ。
そして、食物繊維がある食べ物は、野菜と果物だけ。
それ以外の、肉、魚、乳製品等には、食物繊維は
全く入ってないのだよ。
そして、食物繊維は、毒だけでなくて、ホルモンや、
mutagens 突然変異原（生物の遺伝情報、つまりDNA
あるいは染色体に、変化をひき起こす作用を有する物質
または物理的作用、例えば放射線等のこと）や、
ケーシン（カーシノジン：動物性たんぱく質に入っている
癌を引き起こすと言われている物質）なんかを
一緒に、体の外に出してくれるのね。
だが、それだけじゃないのだよ。
….. 。(汗）
つづくのだ。
ほんと、ぼめん。。。
へば。
最近、アメリカでは リーキーガットシンドロームと
言う言葉を良く様になってて、腸の健康について
流行って来てるって感じがするのですよ。
日本でも聞く？
と、言いながら、、、
今日はリーキーガットの話しじゃないのだ。
（ぼめん、その話しは後でするね）
こんにちは、
食生活とサプリでガン予防する方法：小島ゆりです。
で、腸。
そんな具合で、腸にちょっと注目が集まりつつある
アメリカのダイエット（食生活）事情だと思うんだけど、
今日は、便通の話しなのだよ。
ワタクシ、子供の頃は凄い便秘でございました。
あ、
違った。
大人になってからもだった。。
ですが、子宮頸癌の手術前後から、食生活を変えて
今は 改善されてます。
で、
便通が良いって事は、腸の中にブツが滞在する時間が
短いって事でしょ？
それって、毒が早く体の外に出ると言う事なんだな。
ブツ
が長く滞在するって事は、その逆だね。滞在時間が長いと、毒素が長く体の中に滞在するし、
外に出されないと、その毒素が又体を廻る事にも
なりかねないのだよ。
食物繊維は、本当にブツにとって、とても重要な
役割を担うものなのだよ。
分かると思うが、食物繊維こそが、ブツを早く出すか
出さないかを決めるモノだからなのだ。
そして、食物繊維がある食べ物は、野菜と果物だけ。
それ以外の、肉、魚、乳製品等には、食物繊維は
全く入ってないのだよ。
そして、食物繊維は、毒だけでなくて、ホルモンや、
mutagens 突然変異原（生物の遺伝情報、つまりDNA
あるいは染色体に、変化をひき起こす作用を有する物質
または物理的作用、例えば放射線等のこと）や、
ケーシン（カーシノジン：動物性たんぱく質に入っている
癌を引き起こすと言われている物質）なんかを
一緒に、体の外に出してくれるのね。
だが、それだけじゃないのだよ。
….. 。(汗）
つづくのだ。
ほんと、ぼめん。。。
へば。
レストランウイーク チャールストン SC
今日は食ブログですので、興味の無い方はすっ飛ばして
ください。
こんにちは、
食生活とサプリでガン予防する方法：小島ゆりです。
只今、チャールストンは、「レストランウイーク」
ちゅうものが、開催されとります。
知る人ぞ知る、チャールストンは 食の街なんですよ。
食の街、ホスピタリティの街なんですわ。
アメリカで、一番行ってみたい街に選ばれている
チャールストン、日本では知らない人の方が多いと
思います。
田舎と言えば、田舎ですが（ニューヨークや、ロス等の
大都市に比べるとね）趣があって、とても
チャーミングな街です。
そして！
昔、ジョンソン＆ウエールスと言う 有名なシェフの
学校があった事もあり、今でも沢山のグルメや
フーディが集まる街でもあります。
さて、３年くらい前迄は、一ヶ月に２回は 外でお食事。
良くダウンタウンにも、当時の会社の皆さんと食べに行って
おりましたが、会社が無くなり、ワタクシ自信が学校で
シェフを取り始めた事もあり、殆どダウンタウンに食べに
行く事も無くなりました。
が、隣んちのおっさんが、一緒に行こうと誘ってくれたので
（注：デートではない。何故なら自腹だから）
行って参りました。
今迄、何度も行こうと思ったのに、
何故か レストランが 休みの日ばかりに当たり
行った事が無かった、サイプレスと言うレストラン。
ワタクシ、白いテーブルクロスのしてある店が好き♡
なんですわ。
たまにゃ、シェフコート脱ぎ捨てて
お洒落してどっかでかけたい～～。
ですわね。。
レストランや、カフェは、やっぱりプレゼンテーションは
とても大事ですね。
同じ食べ物でも、盛りつけに寄っても全く美味しそうか
そうでないかは、変わって来ます。
さて、
ワタクシ、普段は殆どプラントベースの食事ですが
お出かけした時は、魚は食べます。
で、勿論 ココはビーガンレストランではないですし
レストランウイークの限定メニューがありますので
その中でチョイスなんですね。
ですが、ココは レストランウイークにちなんで
作ったメニューではなく、普段のメニューを
レストランウイークの値段で出してくれていました。
ワタクシ、イタリアのロゼのスパークリングを頂き
ました。
おっさんは、夕べ２時間しか寝てない ＋ 運転手
なんで飲まず。
隣んちのおっさんも、ワタクシも アパタイザーは
ロブスタービスクをチョイス。
どん！
（真ん中のは、シュリンプです。）
そして、メインは ワタクシ ツナにしました。
CRISP WASABI TUNA
carrots, turnips, radishes, edamame, shiitake mushrooms, ginger-garlic glaze
（興味のある方は、サイプレスのページに飛んで、メニュー見てみそ）
どん。
ぶれててごめん。
見た目と違い、甘いグレーズでした。が！絶品～。
（すんごい勢いでバター使ってますたわね。そりゃ旨い
筈だわい）
ツナの外側の皮がパリパリで、まるでグリルした
チキンの皮というか、北京ダックの皮みたいな食感
でしたわね。ワサビの味もしてました。
おっさんのより、味的には勝ってた！ふふ。。
そして、おっさんのヤツ。
GRILLED CHARLESTON SWORDFISH
deviled crab, mixed beans, tomatoes, red wine-shallot vinaigrette
やっぱりぶれててごめん。
そして、最後にスイーツ。
MILK AND COOKIES
double chocolate chip cookies, vanilla milk mousse, chocolate sauce, vanilla bean anglaise
と
CARAMEL APPLE “MILKSHAKE”
caramel brown sugar semifreddo, caramel apple compote, graham cracker cookie, cinnamon mascarpone crème
ぶれすぎてます。ごめんなさい。。
スイーツは、両方とも甘過ぎであり、しかも
乳製品なので、殆ど食べず。
ツナも、２つありますが、１つで十分なボリューム
ですね。
多分日本なら、間違いなく１つでしょう。
て、事で、
今日は食ブログ風になってまいましたわ。
久しぶりに、ダウンタウンでお食事でした～。
あ～、好き♡ チャールストンのダウンタウンの
レストラン～。
もっと沢山 素敵なレストランあるので、何時か
又紹介したいです～。
へば。
ください。
こんにちは、
食生活とサプリでガン予防する方法：小島ゆりです。
只今、チャールストンは、「レストランウイーク」
ちゅうものが、開催されとります。
知る人ぞ知る、チャールストンは 食の街なんですよ。
食の街、ホスピタリティの街なんですわ。
アメリカで、一番行ってみたい街に選ばれている
チャールストン、日本では知らない人の方が多いと
思います。
田舎と言えば、田舎ですが（ニューヨークや、ロス等の
大都市に比べるとね）趣があって、とても
チャーミングな街です。
そして！
昔、ジョンソン＆ウエールスと言う 有名なシェフの
学校があった事もあり、今でも沢山のグルメや
フーディが集まる街でもあります。
さて、３年くらい前迄は、一ヶ月に２回は 外でお食事。
良くダウンタウンにも、当時の会社の皆さんと食べに行って
おりましたが、会社が無くなり、ワタクシ自信が学校で
シェフを取り始めた事もあり、殆どダウンタウンに食べに
行く事も無くなりました。
が、隣んちのおっさんが、一緒に行こうと誘ってくれたので
（注：デートではない。何故なら自腹だから）
行って参りました。
今迄、何度も行こうと思ったのに、
何故か レストランが 休みの日ばかりに当たり
行った事が無かった、サイプレスと言うレストラン。
ワタクシ、白いテーブルクロスのしてある店が好き♡
なんですわ。
たまにゃ、シェフコート脱ぎ捨てて
お洒落してどっかでかけたい～～。
ですわね。。
レストランや、カフェは、やっぱりプレゼンテーションは
とても大事ですね。
同じ食べ物でも、盛りつけに寄っても全く美味しそうか
そうでないかは、変わって来ます。
さて、
ワタクシ、普段は殆どプラントベースの食事ですが
お出かけした時は、魚は食べます。
で、勿論 ココはビーガンレストランではないですし
レストランウイークの限定メニューがありますので
その中でチョイスなんですね。
ですが、ココは レストランウイークにちなんで
作ったメニューではなく、普段のメニューを
レストランウイークの値段で出してくれていました。
ワタクシ、イタリアのロゼのスパークリングを頂き
ました。
おっさんは、夕べ２時間しか寝てない ＋ 運転手
なんで飲まず。
隣んちのおっさんも、ワタクシも アパタイザーは
ロブスタービスクをチョイス。
どん！
（真ん中のは、シュリンプです。）
そして、メインは ワタクシ ツナにしました。
CRISP WASABI TUNA
carrots, turnips, radishes, edamame, shiitake mushrooms, ginger-garlic glaze
（興味のある方は、サイプレスのページに飛んで、メニュー見てみそ）
どん。
ぶれててごめん。
見た目と違い、甘いグレーズでした。が！絶品～。
（すんごい勢いでバター使ってますたわね。そりゃ旨い
筈だわい）
ツナの外側の皮がパリパリで、まるでグリルした
チキンの皮というか、北京ダックの皮みたいな食感
でしたわね。ワサビの味もしてました。
おっさんのより、味的には勝ってた！ふふ。。
そして、おっさんのヤツ。
GRILLED CHARLESTON SWORDFISH
deviled crab, mixed beans, tomatoes, red wine-shallot vinaigrette
やっぱりぶれててごめん。
そして、最後にスイーツ。
MILK AND COOKIES
double chocolate chip cookies, vanilla milk mousse, chocolate sauce, vanilla bean anglaise
と
CARAMEL APPLE “MILKSHAKE”
caramel brown sugar semifreddo, caramel apple compote, graham cracker cookie, cinnamon mascarpone crème
ぶれすぎてます。ごめんなさい。。
スイーツは、両方とも甘過ぎであり、しかも
乳製品なので、殆ど食べず。
ツナも、２つありますが、１つで十分なボリューム
ですね。
多分日本なら、間違いなく１つでしょう。
て、事で、
今日は食ブログ風になってまいましたわ。
久しぶりに、ダウンタウンでお食事でした～。
あ～、好き♡ チャールストンのダウンタウンの
レストラン～。
もっと沢山 素敵なレストランあるので、何時か
又紹介したいです～。
へば。