アイロンシェフ コンペティション
こんにちは、
食生活とサプリでガン予防する方法：小島ゆりです。
今年の年末に日本に里帰りします。
つきまして、もしご要望があれば 料理教室を
したいと思っていますが、何しろ年末でして
12/24~ 12/28の間と、皆さん、忙しい時期だと思います。
それで、アンケートを取りたいと思っております。
もし、料理教室にご興味がある方、是非ご回答頂けると
大変ありがたいです。
参考にさせて頂きたいと思っております。
もし、料理教室が無理だったとしても
お茶会か、ディナー等、小島ゆりに会ってみたい
もしくは、話しを聞いてみたいと言う
奇特な方がいらっしゃったら
今回の帰国に会わせて、機会を作ろうと思っています。
１）年末だけど、料理教室に行ってみたい
２）年末で、料理教室は忙し過ぎて行けない
３）料理教室は無理だけど、お昼のお茶会なら行ってみたい
４）料理教室は無理だけど、夜のお食事会なら行ってみたい
のどれかをコメント欄から頂けますと、嬉しいです。
恐ろしいのは、コメント欄に誰からも回答が無い事です。
どうぞ宜しくお願いいたします。
さて、今日のブログっす。
昨日、アイロンシェフコンペティションがありまして、
手伝いに行ってきました。
卒業してから半年、久しぶりに学校へ。
スポーツ栄養学と言う単位で卒業したんですが、
お世話になった恩師から助けを求められ
行って参りましたの。
昨日知ったのですが、このコンペの入場料、なんと
＄７５（約８５００円位？）ですってよ、
そこの奥さん！
思った以上に結構するわね？
それでも会場は、一杯でしたわ。
一応、ワタクシの学科は「ヘルシーな食事」系の学科
なんで、ブースはサラダでした。
ご覧になって分かると思いますが、サラダです～。
計４種類、作りました。
２番目の タイ風 スイカのサラダは、リピーターが出る程
美味しくて人気が高かったです。
こちらは ベーカリーのブースでして、、
どん。
食べ過ぎました。。
その他、
こんなんとか、あんなんとか、、
そして、学校で２番目に偉い人
とか。
その他の料理は、FBの Japanese Cooking Loversに
載せますので興味のある方は、そちらからどうぞ。
お知らせです：
Face Bookやってます。
お友達リクエスト、面識の無い男性の方と 内容が無い方以外は、受け付けております。もしくは、フォローして頂いたら更新状況が分かります。
今日の内容は Face Bookの日本と日本料理、健康ウエルネスサイトの Japanese Cooking Loversと言う英語で運営しているページに載せているものです。
良かったら、そちらもご覧になってください。
私は、動物性たんぱく質は控えていて、殆ど食べませんが 学校で作ったものや、料理教室で作ったもの、または仕事場で作ったもの、殆ど料理全般を載せています。
基本的に日本の料理を紹介していますが、アメリカの料理も垣間みる事が出来るかもしれません。
へば。
食生活とサプリでガン予防する方法：小島ゆりです。
今年の年末に日本に里帰りします。
つきまして、もしご要望があれば 料理教室を
したいと思っていますが、何しろ年末でして
12/24~ 12/28の間と、皆さん、忙しい時期だと思います。
それで、アンケートを取りたいと思っております。
もし、料理教室にご興味がある方、是非ご回答頂けると
大変ありがたいです。
参考にさせて頂きたいと思っております。
もし、料理教室が無理だったとしても
お茶会か、ディナー等、小島ゆりに会ってみたい
もしくは、話しを聞いてみたいと言う
奇特な方がいらっしゃったら
今回の帰国に会わせて、機会を作ろうと思っています。
１）年末だけど、料理教室に行ってみたい
２）年末で、料理教室は忙し過ぎて行けない
３）料理教室は無理だけど、お昼のお茶会なら行ってみたい
４）料理教室は無理だけど、夜のお食事会なら行ってみたい
のどれかをコメント欄から頂けますと、嬉しいです。
恐ろしいのは、コメント欄に誰からも回答が無い事です。
どうぞ宜しくお願いいたします。
さて、今日のブログっす。
昨日、アイロンシェフコンペティションがありまして、
手伝いに行ってきました。
卒業してから半年、久しぶりに学校へ。
スポーツ栄養学と言う単位で卒業したんですが、
お世話になった恩師から助けを求められ
行って参りましたの。
昨日知ったのですが、このコンペの入場料、なんと
＄７５（約８５００円位？）ですってよ、
そこの奥さん！
思った以上に結構するわね？
それでも会場は、一杯でしたわ。
一応、ワタクシの学科は「ヘルシーな食事」系の学科
なんで、ブースはサラダでした。
ご覧になって分かると思いますが、サラダです～。
計４種類、作りました。
２番目の タイ風 スイカのサラダは、リピーターが出る程
美味しくて人気が高かったです。
こちらは ベーカリーのブースでして、、
どん。
食べ過ぎました。。
その他、
こんなんとか、あんなんとか、、
そして、学校で２番目に偉い人
とか。
その他の料理は、FBの Japanese Cooking Loversに
載せますので興味のある方は、そちらからどうぞ。
お知らせです：
Face Bookやってます。
お友達リクエスト、面識の無い男性の方と 内容が無い方以外は、受け付けております。もしくは、フォローして頂いたら更新状況が分かります。
今日の内容は Face Bookの日本と日本料理、健康ウエルネスサイトの Japanese Cooking Loversと言う英語で運営しているページに載せているものです。
良かったら、そちらもご覧になってください。
私は、動物性たんぱく質は控えていて、殆ど食べませんが 学校で作ったものや、料理教室で作ったもの、または仕事場で作ったもの、殆ど料理全般を載せています。
基本的に日本の料理を紹介していますが、アメリカの料理も垣間みる事が出来るかもしれません。
へば。
老化を遅くさせるには？
初めて読む方：２日前にさかのぼってブログを
読んでみてねん♡
ココから読むと、なんだか難しい事書いてある様に
思えるから～。
AGEsが体に、どう影響するのか？を書きます。
この物質は、体のどの組織にも影響を与えます。
例えば、心血管系、腎臓、神経変成、
その他の慢性的な持病等ね。
こんにちは、
食生活とサプリでガン予防する方法：小島ゆりです。
そして、AGEsは、特に糖尿病を誘発する恐れがある
のだよ。
この物質は、体の色んな部分を硬くする特徴があってね
血管もそうなんだけど、筋肉とか、目の水晶体とか
心臓とか。
上記の状態を考えると 分かると思うけど
脳卒中や、心臓病、心筋梗塞、動脈硬化、高血圧
や、白内障と関係しているのが分かるでしょ？
つまり、殆ど老化現象と考えられているものが、
このAGEsと関係している訳よ。
特に、糖尿病の人にとっては、AGEsは 体の中を
糖化をさせ易くするのね。
血糖値が高いと体の筋肉等の細胞に糖が多くなるでしょ？
そうすると、糖尿病の症状である、失明、難聴、
心臓発作、脳卒中、腎臓機能の影響、神経系のダメージ
なんかに進んでいくんだよ。
要するに、 AGEsは、糖尿病を進めちゃうんだね。
そんだけじゃなくて、癌、腎臓機能、アルツハイマー、
皮膚を薄くしたり、シワシワにさせ易いとも
言われているのだよ。
要するに、老化を進めちゃう。
て、事でだね、
若い頃から沢山食べてきたら、こういうものを少なく
して行かないと、老化はドンドン進む。（涙）
若い頃から、食べてない人は、年取っても
体が若く居られるって事でもあるな。
これね、本当だと思うの。
何でかって言うと、ビーガン料理の先生やってる
インド人の女性が居るんだけど、彼女、
６０歳なんだけど 全然その歳に見えない。
やっぱり普段食べているもので、老化の進み具合が
変わってくるんだと思う。
見た目の若さって、女性にとっては大事でしょ？
だから、あんなにスキンケアなんかが売れる。
それも良いけど、でも、中身から年取らない様に
しないと、結局余り長いスパンの効果はないと
思うのだよ。
はじめは効果が出ても、
体って順応する様に出来てるから。
て、
これ、私にも言える。
甘いもの好きだからね～。
パンも好き、揚げ物も好き♡
何をどう食べるか？
健康をどう考えて実行するか？
そして、毎日続ける事なんだよね～。
へば。
読んでみてねん♡
ココから読むと、なんだか難しい事書いてある様に
思えるから～。
AGEsが体に、どう影響するのか？を書きます。
この物質は、体のどの組織にも影響を与えます。
例えば、心血管系、腎臓、神経変成、
その他の慢性的な持病等ね。
こんにちは、
食生活とサプリでガン予防する方法：小島ゆりです。
そして、AGEsは、特に糖尿病を誘発する恐れがある
のだよ。
この物質は、体の色んな部分を硬くする特徴があってね
血管もそうなんだけど、筋肉とか、目の水晶体とか
心臓とか。
上記の状態を考えると 分かると思うけど
脳卒中や、心臓病、心筋梗塞、動脈硬化、高血圧
や、白内障と関係しているのが分かるでしょ？
つまり、殆ど老化現象と考えられているものが、
このAGEsと関係している訳よ。
特に、糖尿病の人にとっては、AGEsは 体の中を
糖化をさせ易くするのね。
血糖値が高いと体の筋肉等の細胞に糖が多くなるでしょ？
そうすると、糖尿病の症状である、失明、難聴、
心臓発作、脳卒中、腎臓機能の影響、神経系のダメージ
なんかに進んでいくんだよ。
要するに、 AGEsは、糖尿病を進めちゃうんだね。
そんだけじゃなくて、癌、腎臓機能、アルツハイマー、
皮膚を薄くしたり、シワシワにさせ易いとも
言われているのだよ。
要するに、老化を進めちゃう。
て、事でだね、
若い頃から沢山食べてきたら、こういうものを少なく
して行かないと、老化はドンドン進む。（涙）
若い頃から、食べてない人は、年取っても
体が若く居られるって事でもあるな。
これね、本当だと思うの。
何でかって言うと、ビーガン料理の先生やってる
インド人の女性が居るんだけど、彼女、
６０歳なんだけど 全然その歳に見えない。
やっぱり普段食べているもので、老化の進み具合が
変わってくるんだと思う。
見た目の若さって、女性にとっては大事でしょ？
だから、あんなにスキンケアなんかが売れる。
それも良いけど、でも、中身から年取らない様に
しないと、結局余り長いスパンの効果はないと
思うのだよ。
はじめは効果が出ても、
体って順応する様に出来てるから。
て、
これ、私にも言える。
甘いもの好きだからね～。
パンも好き、揚げ物も好き♡
何をどう食べるか？
健康をどう考えて実行するか？
そして、毎日続ける事なんだよね～。
へば。
老化を進める 避けたい食べ物
昨日の続きになりますが、老化を進める食べ物についてです。
AGEsと言う物質の事を昨日の記事にちょっと書いたので
読んで無い人は、読んでみてねん♡
こんにちは、
食生活とサプリでガン予防する方法：小島ゆりです。
で、この AGEsと言う分子はだね、食べ物の調理の仕方に
よって、出来るんだけど、それを食べる事によって
老化が早く進むと言う事が分かって来ているのね。
AGEsと言う物質は、温度が高いと沢山作られるの。
ニューヨークにある、Mount Sinai School of Medicine
と言う学校で行われた実験で、AGEs が２５０種類の
食べ物で見つかりました。
全てのAGEsに共通していたのが、調理温度だったのね。
調理の時の熱をかける長さと、水分がどの位あるのか
との関係性ね。
ブロイルする時と、油で揚げた時の AGEsが一番
高くなり、熱で調理しないものが一番低かったと言う
結果が出たのだよ。
で
いっちゃん高かったのが、
ビーフ、チキン（胸）、豆腐（ソテーしたもの）
マカロニandチーズ、ポテトフライ、薄いピザのクラスト
トーストチーズ（パン）
と言う結果。
一番低かったのが、生のままのリンゴ、バナナ等。
あと、母乳って言うのもあった。
（なんと! 母乳もテストしたんだね。）
American Dietetic Association Journal
やっぱり生の野菜果物と言う、何度も書いてる
項目が、どうしたってテスト結果として
対照的にでてくるんだよね～。
焼くにしろ、煮るにしろ、熱加工をした時点で
酵素や、その他の栄養素が無くなるって言うのは
分かっているので、野菜を沢山食べても
食物繊維以外の栄養が余り取れないと言うのは、
もったいないじゃない？
て、事で
又続くのだが、
次回は、AGEsがどう体に影響するのかを
書いてみようと思っとります。
へば。
AGEsと言う物質の事を昨日の記事にちょっと書いたので
読んで無い人は、読んでみてねん♡
こんにちは、
食生活とサプリでガン予防する方法：小島ゆりです。
で、この AGEsと言う分子はだね、食べ物の調理の仕方に
よって、出来るんだけど、それを食べる事によって
老化が早く進むと言う事が分かって来ているのね。
AGEsと言う物質は、温度が高いと沢山作られるの。
ニューヨークにある、Mount Sinai School of Medicine
と言う学校で行われた実験で、AGEs が２５０種類の
食べ物で見つかりました。
全てのAGEsに共通していたのが、調理温度だったのね。
調理の時の熱をかける長さと、水分がどの位あるのか
との関係性ね。
ブロイルする時と、油で揚げた時の AGEsが一番
高くなり、熱で調理しないものが一番低かったと言う
結果が出たのだよ。
で
いっちゃん高かったのが、
ビーフ、チキン（胸）、豆腐（ソテーしたもの）
マカロニandチーズ、ポテトフライ、薄いピザのクラスト
トーストチーズ（パン）
と言う結果。
一番低かったのが、生のままのリンゴ、バナナ等。
あと、母乳って言うのもあった。
（なんと! 母乳もテストしたんだね。）
American Dietetic Association Journal
やっぱり生の野菜果物と言う、何度も書いてる
項目が、どうしたってテスト結果として
対照的にでてくるんだよね～。
焼くにしろ、煮るにしろ、熱加工をした時点で
酵素や、その他の栄養素が無くなるって言うのは
分かっているので、野菜を沢山食べても
食物繊維以外の栄養が余り取れないと言うのは、
もったいないじゃない？
て、事で
又続くのだが、
次回は、AGEsがどう体に影響するのかを
書いてみようと思っとります。
へば。