・inizio料理教室では、受講料の一部を東日本大震災の義援金にあてさせていただいてます
・inizio料理教室が、「Richer リシェ」2009年7月号に掲載されました
・「Richer リシェ」2011年3月号に、「干し野菜」について掲載していただきました
・6月レッスン「ショートパスタ＆バジルソース」、「和菓子」の詳細・予約状況は →こちら
・7月レッスン「夏のハンバーグ他」「手打ちパスタ 玉蜀黍のソース他」詳細・予約状況は →こちら
・教室会場の詳細、お問い合わせ、お申し込み、ケータリング等その他お問い合わせは → こちら
※携帯からお問い合わせの方は、PCからのメールを受信できるように設定をお願いいたします
昨日6/16は、「和菓子の日(嘉祥の日)」、抹茶を点て、手作り和菓子でお祝いしました。
元々は、６月１６日に厄除招福を願い、神前に菓子や餅を供えたあと食べた「嘉祥」の風習。
「～の日」というと、歴史の浅い便乗モノが多いのですが、和菓子の日の起源は古く、
年代や方法にも諸説ありますが、平安中期から遅くとも室町時代頃にはあったようです。
元々はご神託により、天皇家、公家などに広まった行事が、武家にも伝わり、
豊臣秀吉は「嘉祥の祝」を恒例とし、江戸幕府は「嘉祥頂戴」という行事日に制定し、
江戸城の大広間では将軍から大名、旗本へお菓子を贈る会が開かれていたよう。
民間でも「嘉祥喰」の行事として、１６文で１６個の餅や菓子を買って食べたり、
米一升六合で１６個の菓子や餅を買い求めるなど、
「めでたい行事」として、明治時代までは盛んに行われていたようです。
１６個の和菓子を食べることは無理ですが、今月の和菓子レッスンを前にチェックがてらに
びわの練り切り (中綿は、しろとこし)を５個作り
水無月を作り
薄茶を点てて、いただきました。
・・・て、写真撮る間に、抹茶の泡が～ 汗
ちなみに、レッスンに参加していただくみなさんにも、薄茶を点てていただきますよ～♪
最近、朝一に台所で薄茶を点て、薄明るい静寂の中、一人でいただくのがマイ・ブーム。
といっても、以前から茶道に興味はあったものの経験はなく、雑誌でみて気軽に始めただけですが 汗
こうやって記事にすると、一見優雅な時間を過ごしているようですが、これも仕事の一環かと。
昼間にやってみたところ、１歳児の襲撃を受けながらの和菓子作りとお茶点ては、バトルでした (Ｔ▽Ｔ;)
夜は、相方が買ってきてくれたわらび餅も食べ、まさに和菓子三昧な１日でした。
撮影中、ずっと練り切りを狙っていた息子には
ホンモノのびわをあげました (^▽^;)
ま、「菓子」はもともと、果物が起源だし、ある意味間違いでもないかと 汗
厄除け・招福の願いをこめた和菓子レッスン、みなさんに楽しんでいただけますように♪
-----
お手数ですが
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昨日6/16は、「和菓子の日(嘉祥の日)」、抹茶を点て、手作り和菓子でお祝いしました。
元々は、６月１６日に厄除招福を願い、神前に菓子や餅を供えたあと食べた「嘉祥」の風習。
「～の日」というと、歴史の浅い便乗モノが多いのですが、和菓子の日の起源は古く、
年代や方法にも諸説ありますが、平安中期から遅くとも室町時代頃にはあったようです。
元々はご神託により、天皇家、公家などに広まった行事が、武家にも伝わり、
豊臣秀吉は「嘉祥の祝」を恒例とし、江戸幕府は「嘉祥頂戴」という行事日に制定し、
江戸城の大広間では将軍から大名、旗本へお菓子を贈る会が開かれていたよう。
民間でも「嘉祥喰」の行事として、１６文で１６個の餅や菓子を買って食べたり、
米一升六合で１６個の菓子や餅を買い求めるなど、
「めでたい行事」として、明治時代までは盛んに行われていたようです。
１６個の和菓子を食べることは無理ですが、今月の和菓子レッスンを前にチェックがてらに
びわの練り切り (中綿は、しろとこし)を５個作り
水無月を作り
薄茶を点てて、いただきました。
・・・て、写真撮る間に、抹茶の泡が～ 汗
ちなみに、レッスンに参加していただくみなさんにも、薄茶を点てていただきますよ～♪
最近、朝一に台所で薄茶を点て、薄明るい静寂の中、一人でいただくのがマイ・ブーム。
といっても、以前から茶道に興味はあったものの経験はなく、雑誌でみて気軽に始めただけですが 汗
こうやって記事にすると、一見優雅な時間を過ごしているようですが、これも仕事の一環かと。
昼間にやってみたところ、１歳児の襲撃を受けながらの和菓子作りとお茶点ては、バトルでした (Ｔ▽Ｔ;)
夜は、相方が買ってきてくれたわらび餅も食べ、まさに和菓子三昧な１日でした。
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