・inizio料理教室では、受講料のうち10％を東日本大震災の義援金に募金させていただいてます
・inizio料理教室が、「Richer リシェ」2009年7月号に掲載されました
・会場の詳細、お問い合わせ、お申し込みは → こちら
・ただ今、「金麦」プレゼントキャンペーン中！ →こちら
・3月の基本の料理 「春のリゾット コンテスト受賞メニュー」の詳細・予約状況は →こちら
・4月「春中華」、「手打ちパスタ タコのラグー」の詳細・予約状況は→こちら 加古川日程変更有
・「Richer リシェ」2011年3月号に、「干し野菜」について掲載していただきました
いちごのショートケーキ ２００円 は、固めのスポンジ。
王道すぎるくらい王道な、このフォルム。
クリームの絞り方、スポンジのキメ、厚さ、間のクリーム。
すべての、「いかにも」なオーラに惹かれて、このケーキを買ったのは↓。
山口県にある、老舗であろうお菓子屋さん。
帰省したとき、何度か前を通るたびに、気になっていていたんです。
相方も義妹さんも、「食べた記憶がない」ということで、ドキドキしながら一人で初挑戦！
購入後、応対してくれたおばあちゃんの許可を得て、ショーケースを撮影。
このテの黄色いモンブラン、なつかしい～！
私が子供の頃、初めて食べたのもこんなカンジで、土台は目詰まり気味のカップケーキ ←37歳目前
最近は、マロンクリームが茶系で、土台はタルトやムラングなんかが主流ですしね。
他には、オムレットやクリームだけのショートケーキ、固そうなドーナツも。
昨今流行りの、クリームたっぷり一重巻きロールではなく、
クリームうっすら、ぐるぐる渦巻きロールケーキも、丸かぶりしたくなりました♪
和菓子もいろいろあったな～
てことで、レトロすぎる店内のお菓子たちに、妙なテンションがあがってきた私。
良心的な価格に、大人買いしそうな勢いを落ち着かせ、
とりあえず、↑のいちごのショートケーキの他には
これまた王道、チーズケーキ 200円。
このテリがいいわ～♪
予想通り、チーズの風味はあまりなく、予想以上に固めでしたが
なんか懐かしいので、コレはコレでヨシ。
エクレア １００円
エクレールではなく、エクレアです。
ふかふかの生地に、べったりと重たいカスタードのみ。
バニラビーンズの香りがしない、ノリのようなカスタード・・・これまた懐かしい (´∀｀)
関西にも「懐かしい」ケーキで頑張っているお店はありますが、
ここまでレトロさを残した味のお店は、なかなかナイかも。
ふんわり軽やかなムースではなくて
ぶるんぶるんでのっぺりしたババロアとか、久々に食べたいな～ ←ここにはなかった
ちなみに、私の子供の頃、近所にあったケーキ屋さんといえば「コウベ コトブキ」「タカラブネ」のみ。
「コトブキ」のケーキのほうが、好きだったなあ ←ぶるんぶるんのババロアがあった
「コトブキ」は、今も多数店舗がありますが、きっとふわりと軽やかな今風ケーキ。
いつか「よしもと」さんのオムレットとモンブラン、ドーナツを試してみたいと思います♪
-----
明日は基本の料理のレッスンです。
お集まりくださるみなさま、よろしくお願いいたします<m(__)m>
お手数ですが
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いちごのショートケーキ ２００円 は、固めのスポンジ。
王道すぎるくらい王道な、このフォルム。
クリームの絞り方、スポンジのキメ、厚さ、間のクリーム。
すべての、「いかにも」なオーラに惹かれて、このケーキを買ったのは↓。
山口県にある、老舗であろうお菓子屋さん。
帰省したとき、何度か前を通るたびに、気になっていていたんです。
相方も義妹さんも、「食べた記憶がない」ということで、ドキドキしながら一人で初挑戦！
購入後、応対してくれたおばあちゃんの許可を得て、ショーケースを撮影。
このテの黄色いモンブラン、なつかしい～！
私が子供の頃、初めて食べたのもこんなカンジで、土台は目詰まり気味のカップケーキ ←37歳目前
最近は、マロンクリームが茶系で、土台はタルトやムラングなんかが主流ですしね。
他には、オムレットやクリームだけのショートケーキ、固そうなドーナツも。
昨今流行りの、クリームたっぷり一重巻きロールではなく、
クリームうっすら、ぐるぐる渦巻きロールケーキも、丸かぶりしたくなりました♪
和菓子もいろいろあったな～
てことで、レトロすぎる店内のお菓子たちに、妙なテンションがあがってきた私。
良心的な価格に、大人買いしそうな勢いを落ち着かせ、
とりあえず、↑のいちごのショートケーキの他には
これまた王道、チーズケーキ 200円。
このテリがいいわ～♪
予想通り、チーズの風味はあまりなく、予想以上に固めでしたが
なんか懐かしいので、コレはコレでヨシ。
エクレア １００円
エクレールではなく、エクレアです。
ふかふかの生地に、べったりと重たいカスタードのみ。
バニラビーンズの香りがしない、ノリのようなカスタード・・・これまた懐かしい (´∀｀)
関西にも「懐かしい」ケーキで頑張っているお店はありますが、
ここまでレトロさを残した味のお店は、なかなかナイかも。
ふんわり軽やかなムースではなくて
ぶるんぶるんでのっぺりしたババロアとか、久々に食べたいな～ ←ここにはなかった
ちなみに、私の子供の頃、近所にあったケーキ屋さんといえば「コウベ コトブキ」「タカラブネ」のみ。
「コトブキ」のケーキのほうが、好きだったなあ ←ぶるんぶるんのババロアがあった
「コトブキ」は、今も多数店舗がありますが、きっとふわりと軽やかな今風ケーキ。
いつか「よしもと」さんのオムレットとモンブラン、ドーナツを試してみたいと思います♪
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