10月の基本の料理は「和食メニュー」、手打ちパスタは「ラヴィオリ」です
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11月の基本の料理は「秋のリゾット」、年内最後の手打ちパスタは「ラザニア」です。
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昨日の「鱧パスタ」レシピつながりで、鱧ネタ続きです 汗
なんこつ。さん、との。さんに「鱧を食べに行きましょう」とお誘いいただき、
10月1日、京都まで名残の鱧を食べに行ってきました。
お店は、値段やメニュー内容を相談して、「天ぷら かふう」さんに決定。
初めてのお店ですが、天ぷらをメインにされていること、
鱧と松茸メインのコースが設定されていることが決めてとなりました。
で、お料理ですが・・・
左上から時計まわりに、付だし:獅子ケ谷南瓜の茶巾、八寸:秋の吹き寄せ、
向付:紅葉鯛の薄造り、小酌:黒枝豆のウニ和え
全体的に、う～ん・・・洗練さがない・・・ (-"-;A
でも、メインはあくまでも、「鱧と松茸」ということで、椀物がわりの
鱧と松茸の土瓶蒸し♪
初夏の鱧もいいですが、秋の脂ののった名残の鱧は、もっと好き!
「出会い」の松茸と一緒に土瓶蒸し・・・大好きな組み合わせ。
松茸は、もちろん外国産の香りでしたが、すだちを絞って、ホっと一息秋気分。
続いてのお目当ては、煮物の代わりの↓
鱧と松茸のすきやき
濃いめの割り下でしっかり味。
シメは鱧茶か、このすきやきでウドンが選べたのですが、私はウドンをチョイス。
で、天ぷら専門のお店ということで、楽しみにしていた天ぷらは
上:煮梅、ドラゴンフルーツ、あけびの皮、鱧松茸、芋2種
下:柿チーズ
素材の組み合わせは面白いのですが、う～ん、お味は普通・・・(^▽^;)
で、ウドンを食べたあと、最後のデザートが
ノンアルコールビールのゼリー
上にのってる黒い物体は、おそらく味噌。
ほろ苦いビール味と、しょっぱい味噌が・・・ビミョウ（;´▽｀A``
しめて8400円だったのですが、ちょっと高いかなあ・・・?
と、みんなで、「う～ん」な感想でしたが、
他にも美味しいものを食べたり、ウロウロしたりと、
とても楽しい時間になりました。
そちらのレポは、また後日。
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今日、明日は三宮にて基本の料理教室です。
明日から3連休ですが、今日から4連休にされている方もあるのかな?
とにもかくにも、みなさんも良い1日をお過ごしになられますように♪
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