土曜日、晴れ
今日もキレイな青空が広がっていて嬉しいです(*^-^*)
タコと海老のセビーチェを作ってみました
ハウス食品×レシピブログのコラボ企画に参加中ですが、11月のテーマは
世界のスパイスごはんレシピ スパイスレシピ検索
ということで
ペルーやメキシコ等で食べられている料理、「セビーチェ
（魚介のマリネ）」を作りました。
ライムの香り爽やかで、ビールやワインのつまみにもぴったり♪
レシピです。
◆タコと海老のセビーチェ
・タコ（刺身用/ボイル） 100g
・海老 6尾
・ピーマン 1個
・赤パプリカ 1/4個
・玉ねぎ 1/4個
・ミニトマト 2、3個
・パクチー 適量
・ライム 1/2個
・塩 小さじ1/4
・GABANブラックペパー＜パウダー＞ 少々
・GABANチリパウダー＜パウダー＞ 少々
・GABANあらびきガーリック 少々
・GABANパプリカ＜パウダー＞ 少々
<作り方>
１．海老は背ワタを取りボイルして冷ましておく
２．ピーマン・赤パプリカは１㎝角に切り、玉ねぎはみじん切りして水にさらし
水気を切る。ミニトマトはざく切りにする。１の海老とタコをも一緒に全てボウ
ルに入れる。 ライムは1/2にカットして2、3枚は仕上げ用に薄切りにして取
っておき、残りはボウルに絞り入れる
３．２に塩、ブラックぺパー、チリパウダー（ほんの少々）、あらびきガーリック
をふり入れてよく混ぜ合わせる。ラップをかけて冷蔵庫で１、２時間冷やす
４．うつわに盛り付け、２のライムを添える、刻んだパクチーをのせて、仕上げに
パプリカパウダーをふって出来上がり ※お好みでブラックペパーもふる
出来上がり(*^^*)
セビーチェ、
と言っても我が家の食卓に出すと和風居酒屋みたい？
ペルーに行ったことはないけれど、ライムの効いた爽やかな味わいに
おうちで旅気分
ごちそうさまでした。
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