木曜日、晴れ
晴れているだけで、気持ちも明るくなります(*^-^*)
ある日の夜ごはん。
この日も 静岡クッキングアンバサダー の活動で送っていただいた
真っ赤なトマトを使って、牛肉とピーマンと合わせた１品を作りました♪
（レシピはこの下↓に載せてます）
ほかに、
春菊と牡蠣のガーリックソテー、
豆もやしのナムル。
タコチー蒲鉾。
物産館の店員さんに「コレ美味しいのよ～、ちょっと焼いてね！」と
教えていただいてからの超お気に入り(*^-^*)
こんな感じの夜ごはん でした。
ということで。
今回の静岡クッキングアンバサダー のレシピアップはコチラ。
◇トマトとピーマンと牛肉のオイスター炒め
<材料>２人分
・静岡県産トマト １個
・牛肉切り落とし 150g
・ピーマン ３個
・胡麻油 大さじ２
・生姜みじん切り 大さじ２ ※好みにより減らしても。
・粗びき黒胡椒 少々
・煎り胡麻（白） 適量
[A]※混ぜ合わせておく
・オイスターソース 大さじ１
・酒 大さじ１
・醤油 小さじ１
・砂糖（きび糖使用） 小さじ1/2
[B]
・酒 小さじ１
・塩 少々
・片栗粉 小さじ１－２
<作り方>
１．トマトは縦半分に切ってヘタを取り、４等分ずつくし切りにする。ピーマン
は縦半分に切ってヘタと種を取り乱切りにする。生姜はみじん切りにする
２．牛肉は食べやすい大きさに切り、ボウルに[B]一式と合わせて揉みこみ
しばらくおいておく
３．フライパンに胡麻油を入れて中火に熱し、生姜のみじん切りを炒めて、
牛肉、ピーマンを加えて炒める。混ぜ合わせておいた[A]を加えてざっと
炒め合わせたところへ、最後にトマトと黒胡椒を加えて味をなじませる
４．うつわに盛りつけて、煎り胡麻を散らして出来上がり♪
トロっと＆甘みの増したトマトと牛肉のコク、ピーマンのパリッと
した食感のアクセントがイイ感じです(*^-^*)
たっぷりの生姜のみじん切りも入れて、身体ぽかぽか～。
美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。
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