今日もラーメン作りました。
今流行の二毛作です。
・昼：タンメンもどき
野菜炒めを乗っけてます。
本当はスープでゆでる系ですよね(ﾟｰﾟ;
今回は味玉作りました。
簡単に作り方。
１．卵を買う
中略･･･(゜д゜；)
２．蒸し料理ができる圧力鍋を用意。
３．蒸すように卵を投入。（圧力鍋によって手順が違うと思います）
４．圧力調理が開始したらすぐ火を止める。（これで半熟に）
５．自然に蓋が開けられる圧力になるまで待つ。
６．水で冷やし、皮をむく（この手順だと殻がむけにくい(´＿｀｡)
７．だし汁に漬け込む（濃さは、1日つける場合は普通に飲めるくらいがベストかな）
ダシは、めんつゆを使ったらラーメンに合わずo(TωT )
普通に使うには美味しいけど。
スープは鶏がらを保温調理器具を使って6時間くらい。
きれいなスープができますが、味が薄い･･･
塩と味の素を入れたらいい感じでした(;´Д`)ノ
夜は鶏白湯。
残ったガラとスープに軽く野菜をいれ、強火で煮込んで作ります。
どんどんスープが白くなります。
こちらは塩+味の素で太麺ヽ(;´ω｀)ノ
味の素に頼らないスープが作りたい･･･
意外とあっさりしてて、太麺だと麺がスープに勝つので微妙でした。
ちなみにしょっつるを入れると、いいパンチが効きます。
まぁ、鶏白湯にしょっつる数滴がいい感じでした。
もっと研究せねば。
めたぼ：オイラの飯は？
君はカルカン。
一日4缶は食べすぎだよ？
というわけで大つけ麺博、第一陣二日目に参加しました。
ラーメンのレポートは以下のリンクから。
まず各店共通食券(800円)を、券売機に並んで買います。
金曜１９時で１０分待ち。
頑張れば２５枚のまとめ買いが可能。まぁ、当日のみ有効なんで、そんなには必要無いかと。
で、今日は写真の黄色い人、ＡＤ堀君がゲスト参加。
シルシルミシルってテレビ朝日系列に出ている有名人？
シールを買うと、サインとツーショット撮影が特典で可能です。
考えてみればすごいＡＤっすね(^-^;
で、この時点で待ち時間は１５分～３０分くらい。
19:30には売切れ店が出始めます。
アナウンスを聞く限りでは、六厘舎、七彩、TETSU、ほん田の順で、20:30前には全店売切れのため、券売機の販売ストップ。
会場は野外で、食事用のテーブルがあり、この日は何とか待たずに座れるくらい。
金曜でこれだから土日は…o(＞＜)o
各店器は共通で、食べ終わったら所定の回収所へ。
しかし、野外で食べるつけ麺は、開放的で気持ちいい（≧▽≦）
しかも、どのお店も半端なく美味くて、久しぶりに幸せに満たされました。
いやー、会社休んで行きたい（∇⌒ヽ）
あと、土日が怖い（´▽｀*；）
行かないけどね(;^_^A
ちなみに、会場の自販機には、黒烏龍茶が売ってます。
喉が渇くので飲み物必須。
あとお土産コーナーもあり、六厘舎のお高いつけ麺も買えます。
冷凍なんで帰る間際に買わないと痛みます(^-^;
