インドのカレールー

昨日のカレーに使ったインドカレールーです。

このカレールーは数年前にインドのコミュニティーがあるクイーンズのジャクソンハイツで購入。

色は日本のものより黄色く、さらさらしています。

いかにも辛いって感じの色です。

今まで少しづつ使っているのですが、まだ沢山残っています。

本場の味なので、辛いのが苦手な私は後で火を吹くほど辛くならないように使う量に気をつけています。

一応このルーを使った新しいメニューも考案中。

でもあまり辛くならないようなものを考えております。

東南アジア風カレー

本日は久しぶりにカレーを作りました。
市販の日本のカレールーを使わず、インドのカレールーを使いココナッツミルクで味付けして東南アジア風にしました。

玉ねぎ、ほうれん草などの野菜を適当に炒めます。

ひき肉を加え全体に火が通ったら、ココナッツミルクをいれます。ココナッツミルクでもタイのココナッツミルクは使ってみて一番自分の料理にあっていると実感。

インドのカレールーを加え調味料で適当に味付け。

東南アジア風のカレーのできあがり。

美味しくいただきました。

ブレッドプリン

昨日まではかなり暖かかったのですが、本日は急に寒くなりました。

風が強く、曇りがちの天気なので余計に寒く感じます。

でもなんだか今年は例年よりも暖かいような気がします。

さて、本日はお隣からブレッドプリンをいただきました。

日曜日のティータイムにお茶と一緒にそれをいただきました。

手作りの家庭の味を楽しむことができかなり満足です。

本当に感謝、感謝です。