【フランス×静岡④】シトロベリータルト@鈴木学園

前回のブログからだいぶ間が空いてしまいました

こちらも【フランス×静岡】でGETしてきたケーキ

『シトロベリータルト』

鈴木学園の学生さんがレシピの考案から製造までの全てを手掛けたケーキです

『ルポワール』『クイーン』『キャラメルナッツロール』に続いて４種類目

『【フランス×静岡 ①】ルポワール@鈴木学園』

『【フランス×静岡②】クイーン@鈴木学園』

『【フランス×静岡③】キャラメルナッツロール@鈴木学園』

苺🍓を使ったケーキにはそんなに惹かれないから、スルーしようかと思ったんだけど…

商品説明を見て一瞬にして心変わりしちゃいました

「可愛い苺 !? いえ、レモンと苺のケーキです！サクサクレモンタルトも絶品。」だって

パッと見の外見で苺のケーキ🍓だと決め付けてたんだけど大間違い

レモン苺のケーキだったの～

レモン🍋を使ったケーキは大好きだから即GETしました

まずは真横からパシャリ

この角度だと苺のケーキ🍓にしか見えないけど…

いざ、ケーキ入刀～

シュクレ生地→レモンクリーム→苺ムース、レモンムース、レモンピール→苺グラサージュ→苺パウダー…という組み立て

土台のシュクレ生地はサックサクの焼き上がり

その中に流し込まれたレモンクリーム🍋はしっかりと酸味の主張があって、甘いシュクレ生地爽やかでキュンとした酸味のレモンクリームの対照的な組み合わせが絶妙です

そしてその上は、レモンムース🍋を包み込むように苺ムース🍓がどーんとON

しかも良ーく見ると、レモンムースの中にはレモンピール🍋がゴロッと入っていて、キリッとした酸味と同時にレモンピール🍋ならではのほろ苦い味わいも楽しむことが出来てスッゴク美味し～いっ

甘酸っぱい苺ムース🍓爽やかでフレッシュな香り漂うレモンムース🍋が好相性です

さらにムース全体に苺グラサージュを施すことで、可愛らしさもUP～

ムースの周りにもチョンチョンとクリームが絞られていて、丁寧な仕事っぷりが見て取れます

抹茶の味はしなかったけど…

抹茶クリームなのかな

味音痴ですみません

そしてトップのお花モチーフのチョコレートも、ケーキ全体から漂う可憐な雰囲気に輪をかけていて、見た目でも味わいでも楽しませてくれる最高のケーキが完成しています

苺のケーキ🍓かと思って一度はスルーしかけたけど、ちゃんと買ってきて良かった～

大満足

とーっても美味しくいただきました

また催事に出店してくれると良いなぁ