昨年中は大変お世話になりました。
ブログのアクセスも大変に多くなり励みになりました。
ブロガーさんとも仲良しして頂き嬉しいございました。本年も宜しくお願い致します。
今朝はお天気も曇りでしょうが、何とか初詣では良さそうですね。
皆様はお出かけになりましたか。
我が家は元日ですが来客がありました。とても嬉しいお客様です。
お客様とは、女性で製菓専門学校時の教え子さんでした。
元日しかお休みが無いので、今日になりました。生徒さんの時は２０歳でしたが、今は３５歳になり独身でケーキ屋さんで頑張っていらっしゃるとのことです。
現在の製菓材料の値上がりのこと、人間関係その他、沢山の話題であっという間に時間が過ぎました。
お正月ですからご馳走も沢山あり良かったです。
又の訪問を、約束してお帰りでした。今年は元日より嬉しいお客様で良い年になりそうです。
年末はおせち料理で頑張りました。
31日は越しそばそばです。太ったら嫌ですのお蕎麦だけと思いましたが、天ぷらもしました。
半分くらいです。でも今朝頂きますので同じですね。
おせち料理と言いましても我が家恒例で毎年同じです。
それでも家族にとっては楽しみのようです。
こちらは鶏のロール巻きです。
３００ｇ位のお肉に、これだけのお野菜入れても巻くことが出来ます。
糸の長さは横幅の８～９倍の長さに切ります。
やはりお砂糖、みりんは沢山使わないと美味しくないのです。
配合を公開したいのですが糖質カットの時代ですので出来ません。
美味しいですよ。
我が家の筑前煮です。
折角の筑前煮に、こんにゃくを買い忘れ、糸こんにゃくがありましたので使いました。
これが美味しく、今度からこれにしたいです。
野菜全部は乱切りにしていますが、レンコンだけは７ミリ位の薄切にしています。
これは、「先の見通しが良い」と言う縁起で薄切にしています。
伊達巻は３０年前から毎年作ります。
おせち料理だけではなく、お花見弁当にも作ります。
思い出しますと、子供がお正月に親戚の家に行った時のことです。
「この伊達巻は気持ちが悪い」と言いました。私は恥ずかしい思いをした思い出です。
きっと添加物の味がしたのでしょう。
日の出海老です。
こちらの縁起は腰が曲がっても元気でいましょうです。
お友達から頂いた黒豆です。 金粉を添えました。
黒豆を食べてまめまめしく、動きましょうと言う縁起物です。
今回既製品はかまぼこだけでした。
昔と違って蒲鉾も美味しくなっていました。
今回出来上がり、見ますとハム類がありませんでした。
おせち料理はワインにも合いますね。
どうぞ楽しいお正月をお過ごしくださいね。
※タイトルにあります１月１日の読み方は
いちにちで無く、ついたちでも無く「いちじつ」と読むそうです。
当ブロガーさんに教え頂きました。感謝です。