春一番とも言うのでしょうか、
予報通りのお天気でした。未だ風が無いだけ良かったです。
今日は巻きずしを作りました。
巻きずしを作る度に母のことを思いだします。
昔ですから、凝ったお料理などありませんでした。
その中で母は良く巻きずしを作ってくれました。
巻き方が上手で、私は小さい頃から母の手元を見ながら、私もこんなに上手になりたいと、思ったものです。
結婚してからは母の手元を思いだしながら、巻きずしを度々作りました。
ところが最近気づいたのです。
巻きずしの巻き方はロールケーキと同じと思うのです。コツなどはそのものです。
私の自慢のケーキはロールケーキの巻き方ですが、きっと、母の手元を見て育った巻きずしのお陰でしょう。
タイトルにありますように、今となったら私の宝ものです。
今日は巻きずしと、桜のロールケーキを作りました。
椎茸、干ぴょう、ほうれん草、紅ショウガ、そぼろなど、一巻きにします。
2枚あると便利しょう。５分位そのままにしますと、形が付き易いです。
ロールケーキです。
生地の上に桜の花を置いて焼きます。
桜の花は焼くと目立ちませんので、レンジでドライ桜を作り、最後にアイシングでつけました。
中のクリームです。
市販の苺ペーストを混ぜました。
もう少し、濃くても良かったです。
桜の花は当店にもあります。
￥５０ｇ ￥６１０ 税込み