先日、地元のお肉屋さん（カワイさん）が開業１１周年記念だそうで、
プチ安売りしていたので「牛スネ肉」を3キロ買ってきた。（笑）
ジブロックに３つに分けて２つは冷凍保存。残りはビーフシチューにしてみよう。
1.3キロはあるんじゃないかな、買った2日前からジブロックに入れて赤ワイン漬け。
今回は圧力鍋は使わないで、あえて長時間で煮込む事に。こっちの方が手間はかかるけど
美味しくなるので。然しながら圧力鍋の大きさが丁度良いので、鍋として利用。（笑）
バターを敷いて大玉ねぎスライス3個半を炒めます。そこにカットトマトと野菜ジュースを適当に。
それを蓋をして煮る！玉ねぎから水分と甘みが出ますので。
その間にジプロックから取り出した牛スネ肉をキッチンペーパーでワインを吸い取りながら
（残ったワインは鍋に投入）、大きく切り分けてフライパンで強火で表面を焼き固めます。
そうしたら、肉塊たちを鍋に投入。
ここから二時間は煮込みます。その間に、人参を用意。おいら人参好きなので多めに入れますｗ
だいたい3時間後、今度は人参をぶち込んで更に一時間煮ます。
それが、これ。
ここでやっと、デミソースの登場です。ハインツ最強ｗ
業務用かよ！缶切りでキコキコ蓋を開けて・・・
ずろ～ん！っと投入ｗ
よーくかき混ぜた後に、個人的に大好きなマッシュルームを大量投入！（笑）
更に20分位煮込んで火を止めた状態がこれ。
この後、一晩寝かせて明日の朝（もう今日かｗ）には良い感じに食べ頃だろうと。
まぁ明日の夕飯まで持ってくれれば日曜の晩のご馳走になるかな。
親父料理はストレス解消であって、自己満足だ！（爆） 味も自分好みｗ
「毎日のようにスーパーで会うよね♪」って会社の女子たちに言われるおいらは、
ひょっとしてストレス溜まっているのだろうか。。。