スジアラと本鮪大トロとボタンエビ

池袋に着き、うおや亭に寿司を食べに行った。

店内には本日のおすすめが掲示されているが、

まずはお決まりの大漁握りをお願いする。

まずは、白身からいただく。

カンパチ、スズキから始め、

平貝、赤貝、アトランティックサーモン、海老と食べていく。

白身も良かったが、平貝やアトランティックサーモンが殊の外美味しかった。

本鮪の赤身や中トロを摘んだ後、北海道のホタテ、長崎のスジアラ、牡丹海老、本鮪の大トロ、塩水雲丹を追加した。

ホタテは筋肉質で弾力があって甘い。

スジアラは旨みのある美味しい白身だった。

大トロはしっかりしていながらも口の中でとろけていく。

2種類の雲丹はいずれも今ひとつだったが、

小ぶりながら牡丹海老は満足できる味わいだった。

この店は池袋西武百貨店の地下一階にあり、いつもそれ程混み合っていない。

行列ができ大混雑している8階レストラン街の寿司店よりは遥かに美味しいと思う。

池袋駅で寿司が食べたくなったら行くといい。