士別バーベキューの仔羊のレバ刺しとリドアニョー

札幌狸小路7丁目の士別バーベキューを再訪しサフォークラム丼でも軽く食べようかと思ったら、士別バーベキューのメニューには驚くべきリストが載せられていた。

それは仔羊のアパである。

何と仔羊のレバ刺しがあるし、仔羊のタンやリドアニョーつまり仔羊の胸腺肉まである。

北海道産サフォークラムのリブロースも含め仔羊肉の焼肉三昧と洒落てみた。

まずは、仔羊のレバ刺しである。

ほんのりラムの香りがするレバ刺しで優しい味がする。

タンも



リドアニョーも



リブロースも



すこぶる美味しく、



ほっぺが何度も落ちてしまう。

ラムにはやはりサッポロクラシックの生だろう。

最後に仔羊の赤ワイン煮のオムライスまで食べてしまった。

どれも士別産サフォークラムを使っているのだからこのお店は凄い。

好きな方は集まれ。