新宿野村ビル内のバリスタチャンビオンの指導のもと美味しいエスプレッソやカフェラテ等を飲ませてくれるお店、ポールバセットを訪れた。
午前中であったのでモーニングセットを頼むことができる。
クロワッサンは売り切れていたので、パン・オ・ショコラとキッシュを注文した。
パン・オ・ショコラは発酵バターをたっぷり使っていて、ショコラも上質なもので美味しかった。
キッシュは味はいいのだが、中身は軟らかすぎるのではないだろうか。
あたかもプリンのようであった。
最初の飲み物はカプチーノにした。
フォームドミルクとカッフェとのバランスがいい。
アイスカフェラテも飲んでしまった。
そして、デザートとしてカッサータと抹茶・小豆のジェラートもワッフルボウルに入れてもらう。
抹茶はしっかりとしたものを使っているし、カッサータの中のドライフルーツや洋酒の効かせ方が私を泣かせる。
最後はリストレットをひっかけて外に出る。
朝はこうではなくては…
