京都に着いたら、冬の鯖寿司がやたらに食べたくなった。
そこで、伊勢丹京都店で入手できる魅力的な鯖寿司をすべて購入して食べ比べてみた。
エントリーされたのは、祇園いづう、
祇園ひさご、
鯖街道の近江中井商店である。
どれも鯖が肉厚で美味しかったが、今回一番酢飯が美味しく、鯖の〆め方と酢飯とのバランスがよかったのは、いづうだった。
東京の京都展に出店しているいづうとはまったく別物に感じる。
バランスの面でいうといづうの次は中井商店、ひさごの順であろうか。
久しぶりに鯖寿司三昧を楽しめて私は幸せ者であった。