紀尾井町のオー・バカナルのテラスに座って、一息つくことにする。
このテラスに座って人の流れを眺めるのが好きだ。
今日は目の前にお花も見える。
カフェの普通の水を飲みながら、まずクロック・ムッシュを食べる。
焼けたグリュエールチーズの香りは心地よいが、ベシャメルの酸味がやや強い。
ハムの質は以前からこんなものだったろうか？
次回はちょっと気になったなんとかホットドッグを頼んでみよう。
気を取り直して、焼きあがったクレーム・アメリにスプーンを伸ばす。
クレーム・アメリの味は変わらない。
相変わらずもの凄い量のバニラ・ビーンズが入っている。
クレームは軟らかくトロッとしている。
表面はカソナードを鏝で焼いているので薄く優しいキャラメルの膜ができている。
量もたっぷりはいっているので、いつも充分に美味しさを楽しめる。
やっぱりオー・バカナルはクレーム・アメリかな。