味噌ラーメンの個人的な好みでいうとスープが濃厚で麺は太めで硬めなものがいい。
そんな私が野方の花道の味噌ラーメンを食べて驚いた。
スープがもの凄く濃厚なのである。
スープがどちらかというとドロッとしている。
それも北海道の味噌ラーメンのように一杯一杯鍋でスープを仕上げている。
ラーメンは好きで随分食べているが、こんな濃厚な味噌ラーメンは初めてであった。
インパクトが相当強いスープで基本的には私は大好きだが、強烈すぎて最後には飽きてしまう人も多いのではと勝手に心配してしまう。
とにかく味が濃い。
脂っこさではなくスープそのものの濃度が高いこってりラーメンが好きな方にはお薦めしたい。
スープだけではなく麺もしこしこしていて美味しい。
チャーシューも分厚くて軟らかく味も染みていて美味しい。
私は頼まなかったが、希望すればもやし等の野菜を超大盛りにしてくれる。
店主らしき方は昔若干やんちゃであったことを彷彿させるような風貌だが挨拶に心がこもっていてとても感じがいい。
この店、私は好きである。