新井薬師を出て近くをふらふら歩いていたら、大学芋やふかし芋を売っている食料品店を見つけた｡
最近ではよく八百屋でも焼き芋やふかし芋を売っているが大学芋を売っている店は珍しい｡
よく見るとサツマイモに相当凝っているようで見るからに美味しそうである｡
生産者限定最高の千葉産ベニアズマ使用、無添加自家製とある｡
私はまた思わず大学芋を購入してしまった｡
家に帰って大学芋を袋から器に入れかえる。
その時、蜜の流れ方から見てこれはかなりいけるのではと直感した｡
案の定、食べて見るとすこぶる美味しい。
この大学芋は芋の旨みそのものを考えると今までのナンバー１であった浅草の千葉屋の大学芋を超えるかもしれない。
芋の炊き方は少し千葉屋の方が好みだが、このお店の少し焦がし気味で焼き加減の強い味わいも捨てがたい。
蜜はこちらの店の方が滑らかである。
蜜の味は少し違うタイプだが、千葉屋と甲乙つけがたい。
しかし、サツマイモ自体はこちらの方が一ランク上である｡
偶然ながら素晴らしい店を見つけてしまった｡