管理栄養士・インナービューティープランナーのゆりです♪
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＜現在募集中のレッスン＞
酒粕スイーツレッスン
＊日程 ： 6/2 、6/10 、 6/17 12時開始
＊場所 ： 大阪市内
＊料金 ： 6000円
＊内容 ：
①濃厚チョコレートアイスクリーム
②しっとり酒粕アーモンドケーキ
③酒粕入り大豆粉グラノーラバー
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ゴールデンウイークが終わりましたね。皆様はどのように過ごされましたか？
今日からお仕事頑張りましょう(^^)/
さて前回の続き、地曳先生から学んだことです。
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アブラの大事な働きに「生体膜を構成する」というのがあります。
でもこれって具体的にイメージできませんよね。
私たちの身体は37兆個もの細胞からできています。（昔は60兆個といわれていました）
その細胞ひとつひとつに遺伝情報を持つ核や、エネルギーを作るミトコンドリアなどが入っています。
ここで大事なのは核やミトコンドリアがきちんと働くためには、細胞の形が保たれることが大前提！
細胞の形を保つために「膜」が大事なんです！！
こちらは細胞の膜の模式図↓
膜は2重になっていて、意外と複雑な形をしているんです！
この黄緑色の部分がアブラ（脂肪酸）。
アブラを摂らないとこの形が保てません。
さらにつっこむと、この緑の部分にどんな脂肪酸が多いかどうかで、細胞のしなやかさが変わります。
脂肪酸が曲がっている部分が多いほどしなやか。
たとえば酸素を運ぶ赤血球も膜がしなやかだと髪の毛よりも細い毛細血管まで通ることができ、からだのすみずみまで酸素を運ぶことができます。
しなやか＝多価不飽和脂肪酸が多い
※多価不飽和脂肪酸とはオメガ6、オメガ3です。
細胞をしなやかにするために、
- 外食ではなるべく揚げ物は避ける（酸化した油を避けるため）
- 魚を積極的に食べる（刺身→蒸す→焼くの順におすすめの調理法です）
※子持ちししゃもやイワシなど小さい魚がおすすめ♡ - 亜麻仁油やえごま油をとる
- 加熱調理には熱に強いオリーブオイルや米油、菜種油を使う
- 素材から油をとる（ナッツ、アボカドなど）
できそうなものから一つからでも取り入れてみてください(^^)/
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酒粕スイーツレッスン
＊日程 ： 6/2 、6/10 、 6/17 12時開始
＊場所 ： 大阪市内
＊料金 ： 6000円
＊内容 ：
①濃厚チョコレートアイスクリーム
②しっとり酒粕アーモンドケーキ
③酒粕入り大豆粉グラノーラバー
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6月24日にみやこさんのお家で出張レッスンをします♡
こちはすでに満席だそう！！！ご予約いただいた生徒様ありがとうございます(#^^#)
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