おはようございます(^^)。 朝刊ぶつぶつ 本日も元気にスタートです☆
さっそく、昨日SNS上にこのようにご案内させていただきました。
・・・・・・・・・・・・・・・
休業の間は、お弁当やオンライン飲み会、個人カウンセリングで皆さんと繋がっていたいと思います。
補償はないままですが、時間はどんどん過ぎて
感染者も増えていく一方、命を守りながら、
お店を守っていくためには、この選択をせざるを得なく…。
お店には、お弁当の仕込みや
オンライン飲み会でお店にいることはあるので、
御用の方は、ご一報ください
たまには、外に出たいので、配達に出かけちゃうかも？（車ぶつけなければだけど…笑）
休業中は、フリーなので、人手の足りない企業様など
私の持つスキルの中でできるお仕事であれば
ギグワーク的になりますが
必要であればお声がけください
・・・・・・・・・・・・・・・
と、こういった内容なのですが、しばらく悩んでいたのは、ブログを読んでいただいている
皆さんもご存じの通り。
このブログは、起業セミナーを受講された方や
飲食業の方も読んでおられるので、参考になればと ここからは
お恥ずかしながら、格好悪いことも承知で内容を赤裸々に書きますが・・・。
天秤にかけたくない「命」と「経済」
両方、命に関わることなだけに、どんなに考えても答えは出ず。
様々な、経営に携わる先輩方にもアドバイスを受けたりして
それも、二極化するので、これもまた決められずにいました。
こんな時こそ攻めるべきだと
その攻め方を考えるわけだけど、この状況下で同じ営業スタイルで攻めるのは
非常に危険すぎて。
以前、バルを閉める時に
父親との介護との両立、旭川の今後の経済、災害後のダメージをトータルで考えて
災害も増えてきたし、その度ごとに受ける飲食業のダメージを考えると
体力的にもキツイな・・・しばらく踏ん張れるかな・・・と悩んでいる時に、
「やめることも進むこと」とある偉大な方に教えていただき
会社を大きくすることだけが、進むことではないのだということを学びました。
そして、ある方、この方も有名な方ですが、お歳暮に「たこ足」が送られてきたんです。
いつもは海鮮物の詰め合わせなのですが、なぜかこの時「たこ足」でした。
今年は趣向を変えたのかな？と
喜んでいただきました～♪な、無邪気なお礼のメッセージを送ったのですが
数日後、彼が来店し、「あの意味わかる？」と言われ、私はキョトン。
「あのたこ足は、足を切れってことですよ。早くあのバルを閉めるべきです、今すぐ」と。
そんな、ナゾナゾみたいのわかるわけないじゃん！
普通にお刺身や酢だこにして食べたし！（笑）
そうは言っても簡単にはアータ！とは思ったけれど、
なんだか、その方々の言葉に背中を押された感じがして、思い切ってバルを今のBARに
移転し、早い時間からスタートすることに。
バルでおばんざいのファンも増えたこともあり、以前、実現が難しかった
和室での宴会もとても増えました。
お弁当という新しいジャンルもできました。
結果論から言うと、この選択は正しかったな・・・と
このコロナの一件で肩をなで下ろしているのは否めません。
そして、今回の選択。
こちらも、本当にキツイ。
でも、また、そのたこ足お兄さん（笑）との話の中で
「今は守ることが攻めることなんですよ」の言葉が、背中を押しました。
補償がない中、どんどん固定費がジャンジャカ流れていきます。
うちは、BAR他、セミナー室など３件の家賃や固定費が発生します。
大家さんにも補償がないので、こちらも免除なども難しい様子で
それぞれが、皆、自分たちを守ることに必死です。
経済政策は非常に時間がかかり、その間にどんどん感染者が増え
感染爆発に向かっていっています。
どうしよう？
後ろ指を指されようが、自分たちの事業や生活を守ることを優先するのか
まずは、命を守った上での経済に手を打っていくのか。
クラウドファンディングをしたらは？の声もあったけれど
みんながきついのに、うちだけでやるのは心苦しい。
じゃぁ～他店も巻き込んでみては？も、共同で何かをするって難しいことが出てくる。
収束後の飲食券も良いけれど、応援してくれた方に本当に返すことができるのか？の問題や
実際に実現できたとして、そのお金は今は手元に入るかもしれないけれど
使う時には、お金は入ってこないわけで、一時しのぎにしかならない。
応援する方も、リターンを求めない形（いわゆる寄付）の気持ちで行われるならいいかもしれないけれど
そうじゃなければ、トラブルの元になるし、
それならいっそのこと金融機関に借りる方がすっきりしそうだなと（笑）。
大勢の人に恨まれるよりは、金融機関１社に恨まれる方がいいかとか（笑）。
結局、私が出した結論は
流れる出血をとにかく止めることに尽きて
例えば、
①確実に流れる固定費が月に１００万円だとしたら、せめて３割まで減らすことを目指して止血。
不採算のところ（店舗）は、いったん手放す。再開した時に、また新たに始めればいいじゃん。
ま、そう考えたら今は、全部なんだけど（笑）。
②融資は、できるだけ据え置きにして、とにかく今、出ていく出費を抑える。
③当面やっていけるだけの融資を受けて、延命キャッシュを手元に残す。
とにかく、経済政策が遅く決まるので、それを待っている間に感染拡大して
更にひどいことにならないように、一時しのぎだけど、それで経済政策が出るまでの時間稼ぎをと。
少なからず、遅れても、少しずつ補償などが決定していくと思います。
納得いくものかは別として（笑）。
１０万、２０万もらうためにどれだけ待てる？
待つ時間たっぷり、使う時間あっと言う間ですよ。
事業も１００万や２００万もそうで、それだって１か月や２か月ですぐに使い切る・・・というか
大きな事業をしている方なら、２００万もらっても、何分の１にしかならない。
それらを待ちながら、後ろめたい気持ちで、来るかどうかわからないお客様を待ち、
長期戦になれば、もう精神的にも体力的にも持たないであろうということ、
その時に得られる収益（損失）と休業した時の損失を計算すると
社会のためにも、お店や会社の存続をするためにも、休業を選ぶべきと判断しました。
無理な営業をして感染拡大するリスクや
もし、自分の大事な家族などが苦しんで万が一亡くなった場合を考えた時に
心穏やかにいられるかどうか、自粛しなかった人達を恨むのではないでしょうか。
その源になったとしたら、一生、十字架を背負って生きていかなければなりません。
とはいえ
私もそうですが、
返せるかどうかわからない借金を背負って、事業を延命するって嫌じゃないですか。
でも、そこは考え方を変えてみて
借りて使わなければ、それでOKで、収束して先が見えた時に
耳を揃えて返せばいいか＾＾ と思えば、
安心料として、まずは融資を受けることは悪いことじゃないなと。
それでも、まだまだ出血は止まらないわけですから、そのあたりはまた
アイデアや工夫をして、少しでも減らしていくとか＾＾
コロナ収束後にジャンプするために、今はしゃがみ込む時間にあてる・・・
そのまま、しゃがみこんで穴に埋まり、もぐらになるかもしれないけれど（ぷ）、
でも、もう、ここまで来たら、覚悟決めるしかないですよ。ほんと。
そして、もうひとつ、
今回のコロナの補償や融資で改善すべきことがこの業界にあるなと思いました。
これは、ホステスさん他飲食店の研修でもお話するけれど
働いていることを隠したいがために、様々な申告の操作はしないことかなと。
実際に、貸付をお願いにいって
自分が幽霊ホステスになっていて貸付を受けられないトラブルもすでに耳に入っています。
マイナンバー制度が出てから、紐づいているので、その辺りはかなり変わったと思うけれど
様々な保護を受けているから申告していないなど、
そういった方々が、宙に浮いた状態になっていて、いざ、こういった時に貸付や補償を求めても
その人の存在がないので受けられない可能性も高く。
たぶん、そのような方が多くでてくると思いますが、
これからは、きちんと働いていることの申請と納税を正しく行わないと
肝心な時に助けてもらえないので、意識を変えていかないとならない部分なのかなと思います。
北海道も昨日は２３名の感染者が出ました。
また、知事から新たな対策が打ち出されるのも、時間の問題ではないかなと思っています。
自分の中では道内の感染者２０名をラインに休業に入ろうかと決めていたので
しばらくは、落ち着くまで休業といたします。
５月６日をひとつの区切りにしたいと思いますが
こちらも、コロナくんの暴れっぷりで延期になってしまうかどうか。
３か月先、半年先になるかもしれませんが
でも、これも私たちの心がけひとつで
短くも長くもなるので、ここはいっちょ 私たちも頑張って耐え忍ぼうと思います。
休業中は、皆さんが自粛の憂鬱が吹き飛ぶような、楽しめるオンライン飲み会企画♥
そして、お昼のお弁当や
毎日のおかず作りに疲れている奥様のために、お助けお惣菜作り♥
宅飲み用、お父さんのビールのおつまみ もみじザンギ♥などなど
もみじザンギ、海苔天付きデビューだじょ（爆）
あはは😛
それぞれの
テイクアウト品の提供をしていきたいと思います(^^)。
配達料をいただければですが、配達できるシステムにもしたいと思っています。
今、お子さんの休校になるかどうかわからないキッチンスタッフなどもいるのと
私の父親の介護等、隙間の時間を使ってになるので
少しの間は、提供できる日がランダムになってしまうかもしれませんが、
これを機に、また新しい形を作れたらいいなと思っています＾＾
半年後、お弁当やもみじになってたりして（ぷ）。
ということで、休業している間も
オンラインやお弁当で皆さんと繋がっていたいので
いつまで続くかわからない休業期間ですが、変わらず宜しくお願いいたします(^^)。
