その報告は別でレポートしてまして、ブログでは、視察中４泊５日に食べた韓国料理を紹介。
韓国にはすでに２回目ですが、前回では食べれなかったものをたくさん食べられて、大満足！
ほんと、韓国料理、美味しすぎ！ お肉美味しすぎ！
まずは、屋台料理
屋台の活気と熱気にビックリ！
楽しすぎて３日間通ったぐらい。
屋台でまず目についたのが、この太く長い物体。。ソーセージのようだけど、スケールが違う。
実は、これは「スンデ」という、豚の腸にハルサメや味付けしたミンチを入れて蒸したもの。
クセがあるかな～と思ったけど、想像以上に食べやすくて美味しい。
「美味しい、美味しい」と言ってたらオマケしてもらいました。
これまた屋台で食べた生レバー・ユッケ。
めちゃくちゃ新鮮でピカピカひかってました。しかもめちゃくちゃ美味しくて安い！！
とってもボリューム満点！
韓国では本当にホルモンが良く食べられてました。
この「ヤンゴッチャン」は豚の大腸がビローンと長いまま焼いて食べる料理。
めちゃくちゃ脂が出て、ギトギトに。でも美味しい！
薬味をイロイロのせて食べるから、脂がすごいけどヘルシーなんかな？？
このギトギト料理を真夜中に食べたけど、さすがに私たちは途中でギブアップ。
しかし、周りを見渡すと夜中０時でも お店は人でいっぱい。
女子会でこのヤンゴッチャンを食べている女の子のグループもいたぐらい。
しかも、あきらかにこれを2～３軒目の店として食べてる様子。
恐るべし韓国女子会。
これはパジョンというチヂミより大きくお好み焼きよりカリカリ。
大きな桶に入って出てくるから驚き。そしてすごく美味しい！
これを韓国の人は真夜中でもペロリと食べてしまう。
これはリアルなチヂミ。
ニラや、ジャガイモ、ショウガ、ホウレンソウ、レバーみたいなものなど、種類も豊富。
漬けタレはタマネギと青トウガラシ入りのサッパリしたタレ
アルミの器に入ったマッコリと一緒に食べるとめちゃくちゃ韓国の風情を感じます。
これが本場のサムギョプサム。
韓国では本当にサムギョプサムがよく食べられる。
もちろん鉄板は斜めにして脂を落として。
チシャだけでなく、千枚漬のような大根に巻いたり、お餅に巻いたりして
食べ方もいろいろ。
そしてなんとカモもＢＢＱで良く食べられるとか。
味付けされたカモをこのように焼いて食べる。
一度まるごと大きな釜で焼く
焼きあがったカモを今度はテーブルのグリルで温める程度に焼く。
そして、チシャや
大根などの野菜で巻いて食べる
カモはあんまり日本人にはなじみがないけど、こうやって食べるとめちゃくちゃ美味しい！
野菜と食べるから アッサリ。いくらでも食べられる
韓国バーベキュー協会の方にはこのようなオモテナシをしていただきました。
ビアカンチキンに、これまた分厚いサムギョプサム
韓国では牛肉はとっても高い。
このようなステーキは高級レストランで食べられました。
滞在期間中はお肉ばっかり。
でも、最後にタラと白子の入ったチゲ鍋を食べることができました！
韓国ではお酒もよく飲みました。
一番よく飲んだのは 本場の「ＪＩＮＲＯ ジンロ」
これは日本で売っている「JINRO」と違って、ホントのJINRO。
日本のはアルコール分が高くて 水などで割って飲まなきゃいけないけど、
この韓国のJINROはそのまま飲める。
ほんのり甘くて女の子でもクイクイいけそうなお酒。
しかも 安い！ 1本250円ぐらい。
屋台やお店でもサラリーマン達はビールよりもこのＪＩＮＲＯを呑んでました。
そしてもちろんマッコリもよく飲んだ！
これがまた韓国料理にめちゃくちゃ合う！
今、日本はマッコリブームがきてるのも分かる気がする・。
これは、梅から作ったお酒で、でも梅酒とはまた違ったかんじ。
立派な陶器に入ってその陶器を割って飲むお酒。
お祝い事などで飲むお酒みたい。
これは上等なJINRO
このジンロは日本で売られているジンロのようにハード系のお酒。
ストレートでは少しきつかったです。
お酒だけじゃなくお茶も飲みました。
これは五味茶という、たくさんの薬草？が入ったお茶で甘くておいしい。
お茶菓子も食べたことのない不思議な食感で 優しい味。
お茶とよくあいました。
私が苦手だったのはこのシッケ。
お米かなんかよくわからない穀物でできた甘酒のような・・・でも甘すぎるような・・・
不思議な味。 あまりたくさんは飲めない。。。
そんなこんなで、この4泊5日、よく食べたー。
特にお肉、ホルモンが多くて、韓国の肉食文化を実感しました。
やっぱり美味しい！ 日本で韓国料理が人気なのもよくわかる！