いつも行くスーパーでの昨日の買い物。
かなり攻めたラインナップになってます（笑）。
ごっこのメスとオスはやや格差がありますが、
先日まで3000円くらいだったメスが
1000円切ってたので、いよいよ旬真っ盛りです。
右がメス1.5キロ強、左がオス800グラム。
メスのおなかの卵（こっこ）は必須だけど、
オスのほうが身がふっくらと美味しいので、
両方を混ぜるのがベストだそう。
オス、300円なら買わない選択肢はないですね。
キッチンバサミでおなかをチョキチョキ、
メスはこっこや肝を取り出すと驚くほどスリムに。
ちなみに、身は600グラム、こっこは800グラム！
さっと湯通ししてぬめりを洗い流すと、
さっぱり湯上り顔（笑）。
結局オス（左）も身が600グラムで、
オスメス同じだったのには驚きです。
すごい分量なので、いろいろ料理できます。
まずは、ごっこ入り麻婆豆腐。
ぶつ切りの身（ミックス）とねぎを炒め、
こっこと豆腐を加えて麻婆味に。
ひき肉の代わりに、ぷるんぷるんのごっこと
プチプチのこっこ（ややこしい……）が入って、
たまらない食感！ 大好物です。
朝は、ほぼ同じ組み合わせでごっこ汁。
昆布だしに酒、塩、しょうゆで澄んだスープ、
肝とオスの白子も加えて、
やさしい味の中にコクも加わります。
これまた旬の、ふのりを入れてみました。
極寒の味わいがしみわたる～。
そのほか、オスに立派な肝が入っていたので、
さっとゆでた身、肝、こっこをみそであえた
トリプルともあえに。刻みねぎもたっぷり。
これ、お酒のあてにぴったりです。
そのほか、残りのこっこを醤油漬けにして
とりあえず冷凍。
ペアのごっこちゃんを味わいつくして口福なり～♪
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