函館近郊の知内町育ちのお米、ゆきさやかを
秋田の蔵の生酛仕込みで醸したましろ。
楽しみにして予約していたのを、ゲットしました。
去年飲んで、とても美味しかったのにすぐ完売で、
一年待っての再会です。
純米吟醸の、フレッシュなしぼりたて生酒。
上品な香りと甘み、爽やかな酸味、きれいな旨み、
素直に美味しく、好みドンピシャです。
合わせたおつまみは、
地元北斗産のホッキ貝を素炙りしたのと、
じゃこ入りふきのとう味噌。
ホッキの身にわたのほろ苦さをからめて、
それをましろが優しく包み込む感じ。
あー、幸せ春一番です。
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