きゅうりの甘酢煮

大きく切ったきゅうりを甘酢で煮込んだ小さなおかず。ピリ辛甘くてすっぱくて、お酒に合います、これはとっても好きな味♪　今日はなんの日？　5月の１日。当然のこと人参レシピにしようと思ったのですが、いやがらせにも飽きてきたので、お酒によく合うこんなレシピにしてみましたよ、ってご本人以外には意味不明なことを書いてしまってすみません！　それはともかく、地味なレシピではありますが、私としては最近作ったきゅうり料理の中でこれが一番のお気に入り。作り方はホントに簡単、きゅうりの甘酢煮レシピをどうぞ♪

☆材料：1人分☆
きゅうり　１本（100ｇ）
みりん、酢　各大さじ１
醤油　小さじ１
鷹の爪　１本

１
きゅうりは４～５㎝の長さに切り、さらに縦半分に切ります。鷹の爪は小口切りに。

２
材料全部を鍋に入れ、蓋をして火にかけます。湯気が出たら弱火でコトコト、時々かき混ぜながら５～６分蒸し煮にします。

３
竹串がスーッと通るくらいきゅうりが柔らかくなったら火を止めます。粗熱が取れたら冷蔵庫へ。よく冷やしていただきます。

　出来ました♪　なんてことない小さなおかず。でも、これが最高においしいのです。パリパリの生のきゅうりも好きですが、ほろりと煮えたきゅうりもまたおいしい。これね、ホントにお酒に合います。ビールにもいいし、チューハイなんかもいいですね～。お酒の好きなお二人に。って、お二人って誰よってなもんですが、お気になさらないでくださいね。

　すみません、いつも長くなるので……。レシピだけご覧の方は読み飛ばしちゃってくださいね。






　続きです♪
　ご迷惑じゃないといいのですが……。これはM.ﾀﾞｯｸｽ桜君の家の晩御飯☆のさくママ＆さくパパに贈らせてください！さくママ、さくパパ、お誕生日おめでとうございます！さくパパは今日、さくママはちょっと前だったんだけど……。いつも仲良しのお二人だから、一緒の時にお祝いを言いたくて＾＾。さくパパと言えばやっぱり人参だろうと思いつつ、マスタードカレーで1年分くらいの人参は食べたはずだから、今日はいやがらせはやめておきました。お酒の好きなお二人だから、素直にお酒に合うお料理を。もちろん無理に作ったりしないでね。おめでとうを言いたかっただけなので、笑って受け流してくだされば十分です。今日が素敵なバースデーになりますように。いつまでも仲良しでおもしろい二人でいてくださいね。また飲みましょうね！
　このところとても忙しいのでお応えするのにかなり時間はかかるのですが……。また、お声をかけていただいた順番通りにもお応えできなくてごめんなさい。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）はこちらです。

5月7日てっせんのブログのてっせんさんが作ってくださいました。おいしいと言ってもらって嬉しいな♪　ありがとうございます！

　文中リンクでのお礼が全然できてなくて申し訳ないのですが……。トロトロカレー丼、人気があって嬉しいです。手の空いた時に少しずつお礼をさせてくださいね。

新刊本が発売になりました。

　今度の本は作り置きがテーマ。忙しい方におすすめの一冊です。『izumimirunの簡単アレンジ　野菜だけの作りおきおかず』、この本のストックおかずの章を皮切りに、この本では塩みそしょうゆだけで作るシンプルな仕込みおかずのアレンジ法を紹介したり、丼本では仕込んでおいてチャチャッとできる丼レシピを紹介したり、お弁当本では週末のひと手間で1週間のお弁当を作る提案をするなど、私はトコトン仕込み主義。だって冷蔵庫になにかしらあると、ゼロから料理を始めるより断然ラクチンです。卯の花炒りや切り干し煮、ひよこ豆のトマト煮、きのこの醤油煮など、そのままで食べてもおいしいおかずを七変化させてみたり。味噌や塩、醤油でつけたお野菜をいろんなおかずに変身させたり、だし醤油や薬味醤油、練り味噌などの万能だれでいろんなおかずを作ったり。つくりおきがあれば、いざ台所に立つ時は短時間でOK！　忙しい方にこそおすすめです。カメラマンさん撮り下ろし、プロ集団、修業なチームによる一冊です。お手にとって見ていただけると嬉しいです。

『izumimirunの5分でできる楽vege弁当』、好評でとても嬉しいです。週末のにちょっとひと手間、野菜を切って塩をふるだけ、サッと煮るだけ、洗って冷凍庫に放り込むだけ。時間いらずに週末仕込みで、平日朝は５分で完成できるお弁当レシピを紹介しています。私自身、この春から娘のお弁当生活が始まったので、週末仕込みに助けられています。お弁当を作ってらっしゃる学生の方やおつとめの方に便利と言っていただいて感激しています。本当にありがとうございます！　楽天さんでも扱っていただいています。

カッパ娘のあさごはん。
焼きおにぎり、色々野菜とトマトのスープ、きつね焼き、水菜の胡麻サラダ。
　今日も部活で11時には出て行くと言っていたので……。その前にお昼を食べていくというので、あさごはんどうしようか迷いましたが、やはりこしらえました。あさごはんから3時間くらいでもうお昼にしなきゃならないのですが……。出前一丁が食べたいということなので、近所のスーパーに探しに行ってきます。私も子供の頃、出前一丁好きだったな～。胡麻ラー油がないとインスタントラーメンは許せなかった私です。

お礼とお詫び。
　今日もたくさんの温かなコメント、ありがとうございます。とっても励みになってます。ぽちこ。さん、guttiさん、こうべっこさん、ポプラさん、リラさん、なっちさん、minitomaさん、作ってくださって大感激です。ありがとうございます。
　お詫びですが……。容量がいっぱいになってこれ以上リンクがはれなくなってしまいました。これからリンクさせていただく方は、こちらで紹介させてくださいね。これまでサイドバーでリンクの紹介をさせていただいていたみなさん（エキサイトの方もそれ以外の方も）は、今は｢分類できないけど大好きなお友達｣に入れさせていただいてますが、手の空いた時にコツコツカテゴリわけさせていただきますのでお待ち下さいね。
　初めてコメントいただく方は、コメントのお返事についてのこちらの記事を読んでいただけると嬉しいです。

　今日の渋谷は晴天です。いい休日をお過ごしくださいね。