味噌蒸し玉ねぎの酢の物と便秘解消特集

オリゴ糖が豊富で便秘解消にいい玉ねぎを味噌味で蒸し煮し、センイたっぷりのわかめと切り干しと合わせてお酢の物をこしらえました。新玉ねぎのおいしい季節、味噌蒸ししただけの状態で３～４日は日持ちするから冷蔵庫に常備しておいてもいいですね。今日は便秘でお困りの方のために、このレシピ以外にも過去レシピから便秘によさげなものもピックアップしてご紹介。まずは本日のレシピ、味噌玉酢の物レシピをどうぞ♪

☆材料：１～２人分☆
玉ねぎ　小１個（150ｇ）
味噌　大さじ１
a　酢　大さじ１
a　切り干し大根（洗って食べやすく切る）　大さじ１
a　カットわかめ　大さじ２

１
玉ねぎは薄切りにして鍋に入れ、味噌を上に乗せます。

２
蓋をして火にかけ、湯気が出て１分くらいしたら全体をザッと混ぜ、もう一度蓋をして弱火で蒸し煮。７～８分して玉ねぎがとろりと柔らかく煮えたら火を止めます（このままごはんのおともにも。冷蔵庫で３～４日は大丈夫）。

３
２が冷めてからaの材料と合わせ、切り干しとカットわかめが柔らかく戻ったら盛りつけます。

　出来ました♪　なんてことない小さなおかずですが、こんなのがあるとやっぱり嬉しい。たまねぎは大好きなので、炊きたてごはんとこんなおかずで幸せ感じてしまいます。

　すみません、いつも長くなるので……。レシピだけご覧の方は読み飛ばしちゃってくださいね。






　続きです♪
　お待たせしました。これは紅子さんのためのお料理ですよ！便秘にいいレシピをとのリクエスト。タイトルも『便秘解消特集』としてほしいとのことだから、おっしゃるとおりにしましたよ～＾＾。過去レシピを文中リンクで紹介するだけでもいいのかしらと思ったのですが、せっかくだから紅子さんのために新作レシピも考えました。あと便秘にいいレシピと言えば、そうですね……。えのきのチャイナパスタなんかどうでしょう。えのきたっぷり、麺はちょっぴりだからダイエットにもピッタリです。それからやはり玉ねぎとセンイの組み合わせの小さなおかず、飴色玉ねぎのえのわか味噌なんてレシピもありました。すごい過去レシピだけど、センイ豊富なひじきがたくさんとれるモジャモジャパスタはどうでしょう。ごぼうもいいですよー。この日のブログでご紹介したおべんとうのもとを仕込んでおいて、あれこれアレンジして召し上がるのもいいと思います。紅子さんの参考になればいいのですが……。
　このところとても忙しいのでお応えするのにかなり時間はかかるのですが……。また、お声をかけていただいた順番通りにもお応えできなくてごめんなさい。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）はこちらです。

4月7日マンゴー日記のemiさんが作ってくださいました。ビックリするほど甘いと言ってもらって嬉しいな♪　ありがとうございます！

11月16日*mico*の森の*mico*さんが作ってくださいました。気に入っていただいてて嬉しいです。ありがとうございます！

　最近のレシピではこれも便秘によさそう。キャベツと昆布の煮込みパスタ、食物繊維たっぷりです。

お弁当の本が発売になりました！

　昨日新刊本が発売になりました。『izumimirunの5分でできる楽vege弁当』、今度の本はお弁当本、それも"朝５分で作れる野菜だけのお弁当”がテーマです。おつとめや学校、家事など、平日の朝はバタバタ忙しく、お弁当作りに時間はかけていられない！　でも、おいしくて野菜たっぷり、見栄えもいいお弁当を持って出かけたい！　そんなワガママな願いを叶える一冊です。
　朝５分で作る秘密は、週末のちょっとひと手間。週末に食材をまとめ買いする方も多いと思いますが、そのまま冷蔵庫にしまう前にほんの少し手をかけて。チャチャッと"お弁当のもと”を仕込んでおけば、平日朝はラクラクです。手をかけるといってもホントにひと手間。切って塩をふるだけ、サッと煮るだけ、洗って冷凍庫に放り込むだけなどなど。週末仕込みも時間かけません！　平日朝は５分で完成。忙しい方にこそぜひおすすめ。手にとって見ていただけたら嬉しいです。
ごめんなさい！アマゾンでの出荷、時間がかかっているみたいで……。お待ちの方もいらして心苦しく思っています。楽天さんでも品切れになってしまいました……。でもすぐに入荷できるはずなので、少しお待ちくださいね。

　麺と並んでいつでも人気の丼レシピが一冊の本になりました。大好評のきょうもおうちで野菜麺の双子本、『きょうもおいしい野菜丼』、発売になりました！　たくさんの方が作ったよと言ってくださったピーマンだけのチンジャオ丼や伝説の（？）開き丼など、ブログで人気だった23の丼と、新作丼77を紹介しています。作っていただいた方からのコメントも私にとっては宝物です。カメラマンさん撮り下ろし、きょうもおうちで野菜麺と同じ大好きなスタッフのみなさん、燃える闘魂チームで作った一冊です。熱いチームが作った本はやっぱり熱い。『きょうもおいしい野菜丼』、アマゾンさんでも扱っていただいています。

メガのみがありますよ！
　ここんところ、ドンチャンやってなかったので、今回は参加するつもり！　飲んで食べてしゃべって騒いで……。とっても楽しい集まりです。この機会にまだお目にかかったことのない方ともぜひぜひお会いしたいです。参加なさる方はこちらでエントリーなさってくださいね。はじめての方も大歓迎です！

カッパ娘のあさごはん。
春雨ともやしのスープ、水菜と豆腐の炒めたの、磯玉。

　そうそう、卒業式の時、顔見知りのお母さんに「テレビ出てました!?」と聞かれたことを夕べカッパに話しました。それを聞くとギクッとした顔になり、「それでママなんて答えたの!?」。「ん？　隠してもしょうがないから、『あら、気がつかれちゃいましたか……。悪いことはできませんね♪』って言っておいたよ」（私）。「……。あのさあ！　ちょっとホントやばいから、もうウチのこと書くのやめてくれない!?　こないだも男子が絶対知り得ないウチの情報を知ってたんだよ!?　ブログ見てるのかは怖くて聞かなかったんだけど……。ホントやめて!?」。
　そういわれても、３人家族だもの……。あなたのことを書かなかったら書くことないわ。それにあなたが大好きだから、日々の出来事を覚えておきたくて、つい書いてしまうのよ……。って言っても許してはくれないかなぁ……。

お礼とお詫び。
　今日もたくさんの温かなコメント、ありがとうございます。とっても励みになってます。yuuちゃん、りす美さん、ポプラさん、friedshrimpさん、なっちさん、みぞれさん、てっせんさん、作ってくださって大感激です。ありがとうございます。
　お詫びですが……。容量がいっぱいになってこれ以上リンクがはれなくなってしまいました。これからリンクさせていただく方は、こちらで紹介させてくださいね。これまでサイドバーでリンクの紹介をさせていただいていたみなさん（エキサイトの方もそれ以外の方も）は、今は｢分類できないけど大好きなお友達｣に入れさせていただいてますが、手の空いた時にコツコツカテゴリわけさせていただきますのでお待ち下さいね。
　初めてコメントいただく方は、コメントのお返事についてのこちらの記事を読んでいただけると嬉しいです。

　今日の渋谷は曇り空。今日はちょっと用事もあるので、午後は代々木公園のアースデイマーケットに出かける予定。もっといい季節になったら公園ビールも飲みたいな～。みなさんもいい週末をお過ごしくださいね。