モロヘイヤのおひたし

毎日暑いですね～。
そんな時には栄養満点モロヘイヤのお料理です。

材料　モロヘイヤ・だし汁・塩・醤油・みりん・わさび

作り方　①カツオと昆布のだし汁に塩・醤油・みりんを入れて煮立て、冷ましておく
　　　　②モロヘイヤはさっと茹でて水にさらして水気を絞り刻んだら①に入れて味をなじませる
　　　　③冷蔵庫で冷やしたらお皿に盛り、わさびを添えて出来上がり

モロヘイヤのぬるぬるとだし汁がよく絡みとっても美味しいです。
味のアクセントにわさびを添えました。
爽やかな辛味と風味が食欲を増進させてくれますよ。