平々凡々と、健康で暮らしていけるよう、と願い平凡な容姿のブログ管理人の名付けた「凡々堂」の平凡な日々と、薬膳料理のブログです。
2024、令和6年は後書きスタイルで終わったメニューの感想を綴っていってみようと試みてるのです。なので次のメニューがやってくる前にやらねばっ！今年こそ、ブログを絶やさない…⚪︎ブロッコリーの干しエビ煮今回のメニューのタンパク質らしいタンパク質と言えばこれですかね。⚪︎白菜と干し柿の酢の物二日酔いに良く、美肌作りにもいいとのことでボウルいっぱいに頂きたいくらいです。が、すぎたるは及ばざるが如し、やめときます。干し柿ってお料理になると途端に美味しいです。⚪︎ひよこ豆と新玉ねぎのオイル漬けこういう豆類の時は小匙をおつけするのですが、（そしてよくつけ忘れるのですが）これ、使わずにお箸で綺麗に食べられる方を当店ではよくお見受け致します。尊敬しかありません。⚪︎春キャベツとクコの実の胡麻スープこれがまたとてつもなく良い香り。「おかみさーん、替麺ひとつ」て、厨房に片手あげたい。当店にはスープ目当てで見えられるお客様が何名かいらっしゃいますが、それも納得。【大根の出汁煮】【わかめのナムル】【きのこの塩麹炒め】お写真はわかめのナムル。今回の注文第一位はきのこでしたが。⚪︎牛乳プリン なつめジャム添え多分、きっと、もしかして…だけど、なつめジャムが食べられるのは市内では凡々堂だけのはず。今のところ…(〃ω〃)なつめ3粒老い知らず積極的に摂っていきましょう！⚪︎目にいい茶皆様、花粉は大丈夫ですか？私はもう、やつらのいいなりですよ…なかでも目が、目が最高にやられてます。目にいい茶、もっと早くから飲んでおけば…このブログを書いてる最中に「鳥山明死去」のニュースが…思わず大きな声を出してしまい、厨房の破壊神ビルズと謳われたＣ子に怒られて惑星ごと飛ばされてしまうところでした…まだまだやりたい事あっただろうなぁ…本当に大きな大きな惑星がなくなってしまったようです…
毎月第3土曜日は薬膳カレーの日となっております。今月のカレーはコチラでしたー *\(^o^)/*って…自分で撮り忘れたので、お客様から写メ送ってもらうというていたらく。通常運行過ぎてもはや何も言うことはございません。今月はとても美味しい八朔をお客様に頂いたので、佐賀産柑橘系カレーにしてみました。してみましたって言っても、してみたのはＣ子であって、私ではないのですが。ドレッシングは塩麹。ラッシーは棗。自家製パンはＷ胡麻と米粉とキヌアのちぎりパン。言うまでもなく、とても美味しかったのです。が！んがっ！先月が予約2名しか入っておらず、冷や冷やしてたのに完売でお断りしたお客様も何名もいらしたので、今月は予約4名だったけど、あまり宣伝もせずにひっそりと当日を迎えてみたら、本当にひっそりしてましたwww難しいっ！商売って本当に難しい笑
一月は行く二月は逃げると申しますが、瞬く間に前半終了…と、言いたいところですが、二月は毎年苦戦の時期。お雛様などのイベントでお客様の流れが変わるからなのか、後期子育て世代、孫見守り世代が当店のお得意様なので、この時期何かと忙しいのか…忙しいと時間の経つのも早いんですけどね。そして、時間に余裕があればあるほど、だらけてしまう、それが女の性（さが）って、嘘嘘、それはじゃわ子の癖（くせ）←（いや、カッコいらん）。早速、写メ撮り忘れです。お客様もそうだけど、一枚目は勢いよく撮るのよ。⚪︎人参たっぷり卯の花箸の進む一品。この人参刻んでる時のＣ子はもう、ある意味変態。何故、包丁でそこまで同じ大きさでその細さ？私のきんぴら、見せてあげたい。⚪︎小松菜と舞茸のオイスターソース煮いわゆる煮浸しみたいな。舞茸が食感が変わってオイスターソースとの相性抜群。⚪︎切り干し大根といりこの生姜和え切り干し大根って、冷蔵庫の中だとなんであんなに臭うんでしょうね？そしてなんで食べるとあんなに美味しいんでしょうか？店内にお客様達のぽりぽりという心地良い音が響き渡っておりました。ここで写メ忘れます。⚪︎根菜のスープ柚子胡椒味噌添え根菜のスープだけでも充分滋味深いお味そこにさらに柚子胡椒味噌、もちろん自家製。お客様のお好みで、加減してもらおうと別添えしたのですが、当店のお客様は薄味好きなんだなぁとまたも実感。私なんて皿ごと舐めたいくらいだった。【黒木耳と干しえび煮】血を補い、貧血や不正出血、痔などに有効です。体を温める作用があります。【ふきのとうの玉ねぎ味噌】花粉症や便秘に作用します。肝機能の働きを向上させます。【山芋の梅干煮】疲労回復、滋養強壮作用があり、胃腸を丈夫にします。写メ忘れにて、メニューより抜粋のお粥↑個人的にはふきのとうが抜群に美味しかった♪そしてこれも写メあるある。最後に撮ることを思い出す。⚪︎青トマトとりんごのジャムこのトマトのジャム、何を隠そう佐賀と言えばトマト好きには有名なあの高級トマトの青トマト。さすがの旨さでした。⚪︎紅花茶乾姜を加えた紅花茶、お湯を注ぐ前はあんまり美味しそうな匂いではないんです。しかし、液体になると、あら不思議。飲み心地よいお茶です。色も可愛い。後半のメニューはホームページなどご覧くださいませ。凡々堂普段着雑貨とお粥カフェ「凡々堂（ぼんぼんどう）」の公式HPです。www.bonbon-do.comさて、薬膳カレーの感想も近々。今年はブログ、続きますように笑
そっと1月が去って行きましたが、皆様お元気ですか？通常、毎月前半後半に分かれてメニューが変わるのですが、1月は七草粥もございますので、変わらず通しのメニューとなります。まずは小鉢。大根と人参の柚子おろしに白菜の中華甘酢漬、そしてたたき蓮根のきんぴら。じゃわ子のお気に入りは白菜の中華甘酢漬。最後の晩餐のメニューに加えても良いくらい。実際、何人かのお客様からも大絶賛をいただきました。「そうでしょう？」と鼻高々に応えてますが、ワタクシ指一本加勢しておりません。そして、ブロッコリーの豆乳カレーポタージュ。ん？ブロッコリーで？豆乳なのにカレーポタージュなのね？と情報量の多さにザワザワしますが、見事に調和されていて、ざわつきゼロ。トッピングの椎茸のカラッとしたやつも一役かっています。で、お粥ですね。今回は山芋の梅干煮に小ネギと干しエビ、お写真の有明海苔とごま塩。ここだけのお話ですがー、この海苔、一枚末端価格（白い粉か）116円っす。一枚よ？一枚。終わってから教えてもらっても…て感じですかね。でも今年はこのスタイルでやっていこうかと思ってるんですー、反対の人は手を挙げてくださーい。そして「いまや目をつぶっていても作れる」とC子が豪語する抹茶米粉蒸しパン。飾りで乗っかってる南天の葉はうちの庭から持ってきたやつです。（←いらん情報）今回も大満足の薬膳盆でした。この時期は温めもさることながら、乾燥にも注意を払った薬膳となっておりました。最終日には妊娠中に見えられたお客様が赤ちゃんと一緒にご来店くださったりして、ほんわかした1月となりました。二月前半のメニュー感想編もお楽しみに。ちなみに味見の時点で斬新で美味しかったのはデザートの青トマトとりんごのジャム、です！是非是非おいでくださいたせー！
毎月第三土曜日は月に一度の薬膳カレーの日。季節や気候を考慮して毎月内容の変わるカレーは概ね好評。毎月完売。今月も予約が2名…は？2名？毎回来てくださるお客様などは気を遣って、忙しい時間をさけてご来店くださるのだけど、今月に至っては来たい時間に来てください、オールタイムエブリバディウェルカムです、略してOEWですと、自棄になっておりました。が、しかし。何組かはお断りせねばならぬほど、盛況。予約を…予約をしていただければっ！と、厨房の真ん中で愛を叫んでみたりしたのですが、やっぱり、あれですね、家庭を切り盛りする世代って、その日にならないと行けるかどうか確約できないもんですね。当店、総合料理長C子の熱い想いにより、お粥中心の薬膳盆を推奨しておるのですが、あまりにカレーの要望が多いので、恩返し的な気持ちで月に一度カレーの日を設けております。是非是非薬膳盆もご愛顧くださいね。ちなみに今回はかぼちゃとセロリのココナッツミルクカレー。美味しかったっす。
今年も無事に七草粥の三日間を終え、9日から通常営業です。今月は前半後半で内容は変わらず。（前半が5日間しかないので）小鉢が大根と人参の柚子おろしちき蓮根のきんぴら白菜の中華甘酢漬スープはブロッコリーの豆乳カレーポタージュお粥は•山芋の梅干煮•有明海苔とごま塩•小葱のと干しエビのいずれかデザートは抹茶米粉蒸しパンになつめしょうが茶となっております。お正月にお客様とお餅の話に。ここ最近の切り餅には最初から切れ目が入ってると言う話題から、企業の小さなアイデアの話になり、チキンラーメンのたまごポケットの話へ。どちらが先だったかと論争になり、切り餅はここ4〜5年だが、ポケットはもう10年は経つのでは？などと好き放題言いあってましたが、正解は切り餅のスリットは2003年からで、たまごポケットも2003年でなんと同時期。しかも21年前…20年前を10年前のように感じる歳になったのかと驚愕しております…凡々堂は今年で8年目を迎えました。切り餅スリットにたまごポケットにも敵いませんが、これからもよろしくお願い致します。↑今年の七草粥正月ボケで一番のりのお客様にお匙をつけそこなう失態。
びっくり。何がびっくりって一か月に最低でも2回は書こうと思っていたブログ。開いてみたら5月、すっとばしてましたね。多分2～3人くらしか読んでないブログなんですけど、その2～3人の方々…待ってたかどうかと問われるときっと待っちゃいなかったであろう2～3人の方々…お待たせいたしました。思い出しましたよ。お久しぶりです。ちょっと言い訳させていただくとですね。毎日(ほぼ)Facebookというのにチャレンジしていたんですね。どうやらFacebookの方は12～3人は見てくださってるみたいなんですけど。一度に2方面のＳＮＳとやらを操るほどの体力気力がですね、ないみたいで。しかし暑くなってきましたね。梅雨入り前の気温上昇。体調崩れるんでやめてほしい。あ。そんな体調不良には薬膳料理がいいんじゃないかしら。余分な水分を散らして気を巡らすことをおススメいたしますわ。夏帽子も続々入荷中。是非ご来店ください。
光陰矢の如し。あっという間にゴールデンウイークです。こんな調子であっという間に正月、あっという間に還暦、あっという間に棺桶、なんでしょうね。あら、なんか韻、ふんじゃった？ラッパー？閑話休題。そんなわけで凡々堂も三日間お休み頂きます。お天気いいと、本当に嘘のように誰も来ないゴールデンウィーク。観光地や都会に出かけるんでしょうね。観光地でもなければ都会でもないので、誰も来ません。それでもゴールデンウィーク後半、お御馳走疲れや観光疲れを感じられましたら、是非、凡々堂の薬膳盆を思い出されてくださいな～。
当店の標準のお値段よりもちょっとお高めだったのですが、その生地の美しさに清水の舞台から飛び降りるつもりで入荷。実際に飛び降りるのは購入してくださるお客様なのだけど。なにやら200年以上の歴史を持つフランスのテキスタルメーカーの生地なんだとか。おフランスですってよ、奥様。なんだかサスティナブルな活動にも積極的に取り組んでるメーカーらしいのです。でも、そんな情報はどうでもよくて(どうでもよくはない)とにかく着心地も良くて素敵なワンピースです。ついに18歳から選挙権、そしてローンを組めたりするようになるんだそうです。これでいったい何が変わるのでしょうか。それはこれからゆっくりと見定めていくしかないのですが。私個人としては逆に５年くらい成人をずらしてもいいくらいだと思ってたんですよね。だって寿命ってどんどん延びていくんでしょ？ならば随分と子供の少ない世の中になっていきますよね。少子化にも歯止めがきかず、年寄だらけになっていくんですよ。その昔(結構昔に飛びますよ)元服とは12～18歳。当時の平均寿命は30歳とか40歳とか。早く大人になる必要があったのではないのかな、と。パーセンテージで考えるのが好きな私なので、長生きな世の中になるのなら、子供時代も青年時代もそれぞれ少しづつ長くなっていいんじゃないかと。で、しっかりとした大人になってもらいたいな、と、しっかりしてない大人代表な私が言うのであった。
桜も散りましたね。白山の花見番長と謳われたきたじゃわもお上には逆らえないので、もっぱらウォーキング花見。にやにやしながら桜の咲いてる道を歩いている女を見かけたらそれは私です。桜に対する異常なほどの執着心をアルコールで飛ばすことが出来ないので、とにかく近所の桜という桜はすべて愛でまくらなければ気が済まず。しつこくしつこく歩き回っていたら、足首を痛めてしまいました。来年こそはゴザ広げたり、お弁当広げたり、ワインの1本や2本開けてみたりして浮かれまくりたいですね。そして私のことだから、すっころんで足首をいためるのでしょう、きっと・・・いずれにしろ、ですね。そういえば、ホームページのカレンダー表示、正常に戻りました。お客様に指摘されるたびに申しわけなくて・・・。これを機会にパソコン教室に通おうかと思ったくらいです。皆さん、存分にカレンダー見てください！(いや、そんなに見る必要は…。)しかし本格的に春ですね。春らしい装いで気分を上げていきたいです。フェアトレードで生産されたコットンを使用したシリーズです。インド伝統のカンタ詩集をデジタルで再構築し、一部に刺繍を施しています。着丈の長いスカートです。着心地も良く、明るい気持ちになりますね。
そろそろ薄手のシャツでもいいかもね、なんてつぶやいていた昼下がり。いつも見えられるお客様から「ホームページのカレンダーがおかしいですよ」と、お声がけいただきました。カレンダーといえば年の初めに「満月‣新月カレンダー」と謳うには致命的な印刷ミスをお客様に指摘され、まるっと刷りなおした苦い記憶がやっと笑い話になったところなんですが・・・。これ・・・・どういうことなんでしょう。なんか休みまくってますけど・・・そして日曜日にカフェフクシアさんであるほっこりマルシェに凡々堂だけ一週間参加するみたいになってるんですけど・・・1日だけですから。何をどうやったらこれ治るんでしょう・・・ぶっちゃけ私、なーーーーーーーーんにも触ってないんだけどなぁ。というわけで、冒頭のカレンダー。これが正解ですからね。日曜日はカフェフクシアさんでイベント参加です。ここでしか買えない「薬膳スープの素」や「薬膳茶お手軽ティーパック」など、お楽しみがいっぱい。もちろん、魅力的なお店が各地からたっくさん参加されます。お近くの際には是非お立ち寄りください。
ヤンボー、まんぼう、天気予報！(↑古いし、誰も知らないし、歳もばれるし、なにしろ面白くない)まんぼうで雪ですよ。街(てゆーか店内)は静まり返ってます。昨日、思いきって五分袖と七分袖のシャツを出してみたんですが、早速の雪攻撃。雪にも負けず、コロナにも負けず、パソコンの不調にもめげず、今日も元気に営業しております。毎年人気のダウンも残り少ないですがございます。今年はｶｰﾃﾞｨｶﾞﾝタイプで襟元すっきり。なので、ショールやマフラーとの組み合わせのおしゃれも楽しめます。毎年この時期が、冬物セールと気の早い春物を楽しめて、なんだか一粒で二度おいしいアーモンドキャラメル(だから、古いっ、古すぎるのよ・・・)のようです。お近くの際には是非お立ち寄りください。刷りなおしたカレンダーと共にお待ちしております。
こんにちは。みなさん、どんなオミクロンライフをお送りでしょうか？三度の飯にも酒が好き。苦しいアルコールライフを強いられているじゃわ子です。自宅では飲まないことにしていたので、なかなか寂しい日々を過ごしています。そんな１月のある日。久々にＣ子宅にてミーティングという名の新年会。お料理上手のＣ子のつまみに舌鼓を打ちつつ、酩酊をきめこんだじゃわ子。Ｃ子宅のワンコもとても可愛くて癒された、とても楽しい夜でした。二人きりの飲み会とは言え、そこはほれ、このご時世。早めの帰宅を、とタクシーを呼んでもらい千鳥足でマンションの下へ。タクシーはすでに来ていて、あら待たせちゃったわね、と小走りに満面の笑顔で駆け寄るじゃわ子。タクシーの運ちゃんも幻でも見たのかな？と思ったことでしょう。目の前から忽然と赤ら顔で気色悪い笑顔を称えた女が消えたのだから・・・何年ぶりでしょう。ジーンズが破れるほどにすっころんだのは。すっころんだというより膝スライディング？右足は血まみれなのですが、一度作った笑顔を崩さず、びびりまくる運ちゃんをいさめながら家路につきました・・・あれから3週間。いまだに傷は癒えておりません。悪化しているような気さえしています。皆さんもオミクロンには気をつけて。(←関係ない)
昨年末ご来店の皆様にお配りいたしました5周年のカレンダーに新月満月の表示に誤りがございました。新しく作成いたしましたのでご希望の方には再度お渡しすることにいたしました。毎年当店のカレンダーを楽しみにしてくださった方々、誠に申し訳ございませんでした。お手数ですがご来店頂けると幸いです。よろしくお願い致します。というわけなんです・・・。住所とか電話番号とか、そんなのはチェックしたんですけどね・・。盲点でした。常連のお客様から申し訳なさそうにこの失態を告げられたのは今年初めての満月、ウルフムーンとやらの日でした。お前ら気づかなかったのかよ？と思われそうですが、うっかり計算ミスで、すべてを配ってしまっていて店には貼れてなかったんですよね。せっかく刷りなおすのだからと、ちょっとわかりづらいと評判だった新月の表記の仕方も変えてみました。ぶっちゃけこっちの方が見やすいと思います。いやぁ、びっくりびっくり。ちょっと抜けてる私たちですが、カレンダー共々これからもどうぞよろしくお願いいたします。
昨年末から凡々堂オリジナルクッキーを店内で販売しています。もっと気軽に薬膳って楽しめるんだよ、という表向きの理由のほかに、私たちが食べたいから、という邪念もございます。それというのもこのクッキー。当店の薬膳アドバイザーＣ子の提案する薬膳をもとにパティシエの方に焼いてもらっているのです。東京で修業を積んだ若い感性のパティシエさんです。Login • InstagramWelcome back to Instagram. Sign in to check out what your friends, family & interests have been capturing & sharing around the world.instagram.com季節ごとに内容の変わる薬膳クッキー。1・2月は棗(なつめ)スパイスクッキー。これまた衝撃的に美味しいです。香り、味、食感・・・完璧だと思う。ほっこりティータイムのお供に是非♪
明日は2022年の初休店日ということになりますね。今年で6年目に突入しました凡々堂、毎年七草粥はお粥をメインで商いとする店の責務として必ずやっていたのですが・・・5日から営業、七草粥オンリーで四日間。めっちゃ忙しかったです。毎日完売。なんか続けることの意味がほんの少し見えたっていうか。50オーバーの体には正直堪えましたが、素直にとても嬉しかったです。寅年に弾みがつきました。服飾雑貨の方もSALEに入りました。皆さん、お買い物上手で、ご自分のこともわかってらっしゃるので、接客必要ないんじゃないかしら？って思うくらい。試着室を広くした甲斐があるってもんです。ＳＡＬＥとは関係ありませんが、冷えとりくつ下も愛され続けてリピーターさんが激増中。冷えとりくつ下に関しては伝えたいことがたくさんあるので、またゆっくりＰＣに向かいたいと思います。とりあえず明日のお休みはゆっくり溜まったバラエティー番組を観ます。
あけましておめでとうございます。昨日から七草粥盆で営業開始です。初日は即完売でした。お正月休み呆けしていたので、ピッと身が引き締まりました。食べられなかった方、ごめんなさい。土曜日までやっております。皆さんすごくすっきりしたとおっしゃってました。ご満足いただいたみたいでとても嬉しいです。て、私が作ったわけじゃないけど。運んでるだけだけど。「とてもおいしかったです」て言われたら自分の手柄のように満面の笑顔でお応えしてるけど。シーズン商品もＳＡＬＥかかりました(冷え取り商品除く)。とは言っても年間通じて着ていただけるお洋服が主流です。これからの季節にぴったりの商品も多数、もちろん今のシーズンにピッタリのお洋服もたくさんございますよ。是非、遊びに来てくださいね。
MerryChristmas！ゲームのし過ぎで肩こりが悪化。朝っぱらからお灸の香りに包まれ、素敵なイブの予感です。当店、コンクリ打ちっぱなしの半地下なため、底冷え半端ないので、明日からの寒波に怯えまくってます。お客様には寒い思いをさせないように、去年からストーブも導入。ひざ掛けもご自由にお使いくださいね。私たちは厨房で底冷えに耐えてますので、意味もなく厨房から出てウロウロしてても生暖かい瞳で見守ってください。クリスマスが終わればすぐにお正月です。ちょっとお出かけにフリンジがアクセントのこんなバッグはいかがですか？二重に持てばハンドバック。一重に伸ばせばショルダーにもなります。カラーバリエは馴染みの良い３色。税込で６３８０円のお手頃価格も魅力です。寒さも厳しくなりますがお近くの際には是非お立ち寄りください。
今日、お客様から「ブログ、ちっとも書いてませんね」と言われ、えへへっとごまかしたアラフィフ(この言い方も死後？)じゃわ子です。年内に一度くらい投稿しておきゃ体裁保てるかなぁと。重たいパソコンに重い体で向き合ってみました。嘘です。ちゃんとお知らせがあります。凡々堂は年末28日火曜日まで営業。年始は1月5日からで、5.6.7.8日は通常のお粥はお休みして七草粥のご提供です。今年の11月で5周年を迎え、6年目に突入です。年内も肩の力を抜きつつ、でも心を込めて営業してまいります。ブログもマメに投稿しなきゃね。頑張ります。
こんにちは、Official更年期ismでボーカルやらせてもらってます、じゃわ子です。今までの人生で、ニキビ、吹き出物系に悩まされたことなど、本当に数えるほどしかなかったのですが、先日、前の晩までは影も形もなかったのに、朝起きたら、かなりBIGな吹き出物が口元にお出ましになっておられました。もし、私の寝顔を優しく見つめるハニーがいたら恐れおののいていたはす。幸か不幸かそんな人いないので、私一人が恐れおののいたのですが・・・。お年頃なんでしょう。厨二病にして更年期。口元の出来物は食べすぎ飲みすぎな無計画食いしん坊に見えがち。そうじゃないとは言えないけれど、初めてコロナ禍で助かった、マスク万歳と思ったじゃわ子であります。桜も散って、後はつつじを待つばかり。落ち着いて薬膳盆でも食べたいところです。
