かつて別院の監督・輪番であった両瀬さんの奥さんタツエさんは、旦那さんが亡くなった後も、毎年ブラジルにおいでになる。
毎年一月から二月をここ南米別院で過ごすのは「南米が好きだから
」である。「本当はずっと居たかったのだけど、両瀬が亡くなったからね～」 と北海道弁で元気に話すタツエさん。
闊達で元気いっぱいの奥さんは、歴代の輪番の奥さんの中でもピカイチとの話。
日々一緒に過ごしていると何となくその意味が分かって来ます。
旦那さんは大谷大学を出て、教学研究所出身、本山から長崎教務所長、北海道の教務所長等をへて、65歳の時に南米開教区の「輪番」兼「監督」として就任。
ブラジルに学校や僧侶の資格を取れる施設を建設しようとしたが、難航し断念するも。教学・人材育成に尽力を傾けた。
奥さんのタツエさんは記憶力も良く、今書いた何倍も話して下さったのだが、私のメモリーの容量を軽くオーバーしてしまい、これ以上書けません(*ﾟｰﾟ)ゞ
タツエさんの81歳の誕生日パーティーにて。
にぎわいました。カルラさんの手作りケーキが美味でございました。
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↓ きっかけは、KAWABATAさんがゴーヤのおしたしを持って来て下さった事に始まります。
それがとっても美味しかった上に
ちょっと小振り？↑
じつはその前日に日本の友人が「家でゴーヤチャンプルーを作って美味しかった！」
「ブラジルにはゴーヤある？」
との会話になって
「ブラジルにゴーヤがあるのですか？」とタツエさんに質問していたのです。
その翌日タイミング良くタツエさんの友達、KAWABATAさんがゴーヤのおしたしを持って来て下さったのです。
今回は、KAWABATAさんが今度はゴーヤそのものを持って来て下さりました。
それでは３分間クッキングです
ゴーヤを輪切りにします。
中の芯やタネを取ります。
軽く水で洗います。
醤油、みりん、本だし、酢を混ぜます。
切ったゴーヤをつけ込みます。
３時間程つけ込めば完成！
以上！
数時間でこんな感じになります。
途中、手で揉むとダシと馴染みやすいですよ。
シャキシャキッとした歯ごたえ、ゴーヤの苦みがアクセントになって爽やかな美味しさです！
御飯にもお酒のおつまみにも最高！
私の母の生まれは鹿児島なので、昔からニガウリとしてゴーヤには親しみがあり大好きでした。
ここブラジルは気候も暖かいし、沖縄からの移民も多いのでゴーヤは沢山作られているそうです。
ラッキー☆
今度はゴーやチャンプルーに挑戦したいな！
※ちなみにゴーヤチャンプルーを作る時に、ワインを少量入れると苦みがまろやかになります。
いつか食べさせてあげます
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