新編・伊勢物語 第八百十六段 料理に欠かせぬ塩 星原二郎

第八百十六段　料理に欠かせぬ塩

昔、男ありけり。今も男あり。

その男、平成三十年三月八日発行の

短歌誌「立春262号」に連作『塩を』を

発表し世に問ひけり。

連作の十一首目は

味噌作り　漬け物作りに　欠かせぬは

塩なればにや　諺肯(うべな)ふ

歌の心は昨年の秋に

西尾市吉良にある塩田体験館「吉良饗庭塩の里」にて

館長より製塩の歴史の説明を受けての作なり。

調味料　今でこそ数多の種類有りしかど

古代に於いては塩味のみなりとぞ覚ゆ。