こんにちは！
セロリがたくさんあったので、かに玉にしました。
カニではなく、カニ風味かまぼこを使っているのでつくりやすいです！
【材料（２人分）】
卵 4個
酒 大さじ１/２
塩、こしょう 各少々
セロリ １本（70g）
カニ風味かまぼこ 70g
油 大さじ１
●甘酢あん
水 １/２カップ（100ｍｌ）
酢 大さじ１（15g）
酒 大さじ１/２（7.5g）
片栗粉 大さじ１/２（4.5ｇ）
醤油 小さじ１（6g）
顆粒中華だし 小さじ１（5g）
砂糖 小さじ１（3g）
塩 少々
ごま油 小さじ１
【作り方】
①卵を溶いて酒、塩、こしょうを混ぜる。
②セロリの茎は斜め薄切りにする。セロリの葉は取り分けておく。カニ風味かまぼこはほぐす。
③フライパンに油を熱してセロリの茎を入れてしんなりするまで炒めたら、カニ風味かまぼこを加えてさっと炒め、１を加えて３～４回大きく箸で混ぜながら火を通し、裏返して両面を焼く。
④甘酢あんの材料を鍋に入れて火にかけ、とろみがつくまで加熱する。塩で味をととのえ、ごま油で風味づけする。
⑤３をお皿に盛り、４をかけ、セロリの葉をちぎって散す。
セロリの独特のさわやかな香りが楽しめます♬
セロリはけっこう薄めのほうが食べやすいかと思います～
カニカマレシピはこちらも♬
今日もおいしく食べて元気にお過ごしください♪
管理栄養士・料理研究家によるレシピ開発やコラム執筆、監修、アドバイザーなどを行っています。
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