「タコのラビゴットソースあえ」
赤ワインといただきます。
ラビゴットソースというのは、
フレンチドレッシングに香味野菜のみじん切りを混ぜたもの。
私の場合は、玉ねぎのみじん切りを混ぜる。
オリーブオイル（エキストラバージン）大さじ2
酢（できれば品質の良いもの）大さじ2
塩小さじ1/4
コショウ少々
レモン汁小さじ1
上記を混ぜて、みじん切りの玉ねぎを入れて、
タコにかけてあえるだけ。
玉ねぎは、ものの本によると50ｇなんだが、
私はてきとうに多めにいれます。
多すぎて困るということはない。
夏なんか、最高に美味しいメニューですよ。
簡単でオススメ。
本当はこれにパセリのみじん切りも加える。
が、ウチにそんな洒落た野菜はなかったので
玉ねぎオンリー。でも全然OK。
ちなみにタコは刺身用に売っている蒸しタコ。
ぐにょぐにょしているものよりも、身のしまったタコが良い。
タコにあうのが、セロリ。
よく「タコセロリ」食べたなぁ。
それはタコとセロリを小鉢に入れて、わさび醤油で食べるのネ。
今日は、セロリはセロリ。
味噌マヨネーズで食べるのが最高！
味噌とマヨネーズをテキトウに混ぜるだけ。
まぁ、簡単なものしか作りません。
でも最高に美味いヨ！
