コロッケ、６０円、安いの？安くないの？

大阪市の、あるデパート前、




　コロッケや、揚げかつ、一所懸命売って、はりました。




しきりに、

「１個６０円、はい、６０円、、、、、」




あんまり、寄り付いていない様子。←自己流なんですよね。




１個６０円？安いかもしれないが、

よそにでもあるような、価格

------お客の心理。










　○○産の、ジャガイモ使っていますよ----産地、原材料等のこだわり

　今晩の夕食に、揚げたての、さくさくコロッケ、喜ばれますよ----シーン雰囲気の提供。

　△△味、と、◇◇味があり、よそにない、味ですよ---特徴の説明

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　最後に、価格は、何と６0円（さりげなく）




　で、いかが！




　販促コーディネーター　塩谷正宏

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お勧め出来ないたこ焼きやさん

グルメ、超お勧めはコレ




　ではなく、




まったくお勧め出来ない、たこ焼き屋さんの巻




大阪、日本橋付近にある、某たこ焼き屋さん、




ちょくちょく通るところ、一度食べてみたかったところ。




夜１０時ころ、

　たこ焼きくださ～い




６個３００円。




「飲み物は？」




「いいえ、結構です。ここで食べます」




「飲み物無しなら、持ち帰りになります。」




え～～、

飲み物（３５０円～）たのまないと、その場で食べれないんかい！！




そんな表示もなく、ツンツンした言い方、




ＱＨＡ+ＳＦ

　（クオリティ、ホスピタリティ、アトモスフェア、スピード、ファッション）




という言葉、がありますが、




この店、最低。

もう二度と行かないヨ！！




味？

べちゃべちゃたこ焼きです



塩谷正宏

ちょっと堅い話になりますが、

ちょっと堅い話になりますが、

先日、友人Ｋ氏と、話したことですが、




上司（決定権限を持っている人）が、精通者でなく、

筋違いのＯＫを（言わば勝手に）して、困っている。




そうですね。

こんなケース非常に多いんじゃないでしょうか、




ある、電鉄会社（大会社）の専務さんのお話、




　業者の方が、最終資料を持ってきて、マサに、

今ＯＫ、ｇｏサインを専務が、出すところ、

専務さんなので、当然決定権限がある人、

でも、この人の本当にスゴイところは、



「チョット待った」、

「俺はＯＫが出せるが、念のため、いま、技術者集めるので」

といって、中間管理職や、技術者を、すぐに呼び、




「今、ＯＫ出そうとしているのだが、最終、何か問題点は無いか？」

と問うた、そうな、




そうるすと、いろいろ、専門的な意見がボロボロ出てきて、

最終決定が、より一層、内容の充実したものに成った、とのこと。




決定権限者、必ずしも、精通者にあらず、




このケース

決定権限者は、いかにして




精通者の意見をまとめて、判断を下すか、




ここが権限者の最大のポイント




この会社の場合、さぞや、

部下のモチベーションも、上げられていないでしょうね。

目に浮かびます。

　（大体、部下のモチベーションを上げることの重要性、認識していないでしょ）




　販促コーディネーター　塩谷正宏



　

ポップコーンのカロリー

最近、非常にカロリーが気になるので、いろいろ見ています。




ポップコーンのカロリー量、

100ｇあたり、

　　Ａ社＝540kcal

　　Ｂ社＝524Kcal

　　Ｃ社＝480kcsl




と、まちまちです。

要は、カロリー表示をする義務はなく、

いわば、

親切で、表示してくれているもの、

社によっては、当社調査による、なんてもの、

結構あります。




当社調べ？

　なるべく、少なく書きたいという場合が多いようです。

全般に言えることですが、カロリー表示は、

その食品の最低のカロリーを表示と、

解釈したほうがよいでしょう。したがって、

上10％くらい余分に摂取していることだって、

多々あると、解すべきでしょう。




そして、うまく、他社より、低く、表示する、のも、

手法かな、て、感じします。

（決して虚偽表示ではなく）




さて、食品でもっとも、100ｇあたりの、カロリーが多いのは、何だろうと

見ていました。




ずばり、チョコレート。

　　　600ｋｃａｌ弱

以外に少ないのが、

　　　黒砂糖、

（あくまで、100ｇ換算なので）




また、カロリーゼロのように見えて、実は、結構あるのが、

揚げ昆布、

　油がありますものね。




あと、ぼんち揚げなんて、結構あります。

　　　　約550ｋｃａｌ




本当に、おいしく、かつ、カロリーの少ないもの、

プロデュース

したいですね。

　

販促コーディネーター　塩谷正宏　

バームクーヘン、食べ比べ

大阪の、阪●百貨店

で、連日列をなしている

　

　①、クラ●ハリ●

　　1050円のバームクーヘン。（箱入り）

買いました。




同時に、阪◎百貨店の、

　②、お買得バーム、二個630円も、




早速食べ比べ。

（一個当たりの大きさは、ほとんど同じ）




　①は、まわりに、シロップが、掛かっており、

　　　食感は、ソフト、（カステラのよう）




　②は、シロップは掛かっていない。

　　　食感は①に比べ、やや、詰まった感じ。




ただ、美味しさを比較すると、

　好き好き、




　　どちらとも、言えない。

　て、感じ。




　価格は、3倍以上の価格差




やはり、

　みんなが並んでいるから、

私も、並ぶ。




　きっと、美味しいに違いない。



と思われている。




　売れ行きは、①が、100倍売れている様子。




やはり、

　見せ方、演出の相違。




これが、原点、

　

　販促コーディネーター　塩谷　正宏

痩せるメニュー公開

焼きそば、作りました。

　いや、厳密には、焼き「糸こんにゃく」です。

　

　レシピは、簡単

材料、

　　　　糸こんにゃく、（業務スーパーで、1ｋ入りを買いました。）

　　　　　　　　今回は約300ｇ

　　　　豚肉少々

　　　　たまねぎ、半玉

　　　　キャベツ（かなりおおめ）、半玉以上


　　　　にんじん、少し

　　　　きのこ（今回はエリンギ）



まず、たまねぎを、適当に切り、炒めます。

続いて、にんじん、きのこ、豚肉

糸こんにゃく、

　十分に炒めます。



そして、キャベツ、味付けは、ソース

濃厚なソースです。そして、塩コショウ、少々



　ポイントは、

糸こんにゃくは少なめに、、キャベツはおおめに

所謂、野菜炒めに、糸こんにゃくが入っている、状態




ソースは、ウスターソースはオススメできません。




豚肉少々、これも、無ければ、まったく、うまみがありません。




お試しあれ、

　　

　　塩谷　正宏

たこ焼き羊羹

大阪、ミナミの道頓堀、

　おみやげ物やさんで




　こんなん、見つけました。

たこ焼き羊羹、なる商品




　よせばいいのに、買ってしまいました。




同時に、餃子（ぎょうざ）羊羹も、




　食べた感想

　　ま-正直、良くこんな商品、商品化するな、て感じ、




　まさに、たこ焼きと、羊羹を、同時に食べたような、味

　

　餃子羊羹も　おんなじです。




でも、こんなん、知ってる？




　て言える商品です。

一度、お試しあれ、




　　　　　　　　　塩谷　正宏

1日50枚しか焼けない、表示、ホント？

大阪、阪●百貨店。




イカの姿焼き（せんべい状）なる商品が、販売されています。




価格は、1050円




　進物ケースに入っており、

下記のような表示が、、、（再現）


1日50枚しか本当に、焼けないのなら、

、、、、設備を稼動させて、1日8時間の、人件費、

パートさん8000円として、50枚で割ると、

焼き代金が、160円/一枚、かかり、光熱費が、、、

というような、事柄が、頭をかけめぐり、

企業としては、この商品成立しないのでは、

なんて、思ったりもします。




また、




本当は、




1日50枚しか焼けません




→1日50枚しか焼きません




→1日50枚しか焼く気がありません




→1日50枚しか焼かないことにしています




→1日50枚しか焼けませんと表示することにしました




　じゃーないの、かな、なんて、、、







近隣のお店の方に聴いてみました。




　実際、イカの姿を形を崩さず、焼くことは、

かなり、ロスが生じる、らしい、

　そこで、店頭に並べ、1050円取れるような、

いわゆるA級商品は、1日50枚しか取れない、

らしい、




　なんとなく、納得？！




単に、50枚しか焼けません

と、表示するのではなく、

なぜ、50枚しか焼けないのか、

（焼くのが非常に難しくて）

という、ようなことを、もっと

前面に打ち出せば良いのに、




と感じました。




出来れば、ビジュアル（写真等）で、




良いところ、は、正直に、お客様に、示す、べきです。




　販促コーディネーター　塩谷　正宏

期間限定

超有名な、干菓子の直売店




　カレーの干菓子が販売されていました。




美味しいです。




　初夏の季節限定の商品、とのこと。




つりビラを見ると、

　　カレー○○○

　と書かれていました。




口頭では、季節限定、期間限定の旨を

インフォメートしている、とのこと、




残念です。

　「期間限定」




の文字が無い。

期間限定の旨を、大きく、出せば。







この期間限定の、文字、そそりますね。




　もっというと、

「一日、●●個限定」




なんてすれば、もっと、インパクトアップ。




良い部分（この場合は期間限定）は、

もっと、前面に

打ち出さないと。




　販促コーディネータｰ　塩谷　正宏

このラーメンは？安物？

兵庫県、新長田の駅近くに、

ぼっ●けうどん



なるお店があります。



　メニューが非常に安いのです。



かけラーメン　２２０円



耳慣れない、メニュー、

かけうどん、かけそば２２０円は良く聞きます。





ほか

たくさんのメニューがあります。



立ち食いに近い店作りです。

定食メニューもあります。



かけラーメン

を、食べてみました。

ねぎと、薄いかまぼこのみ入ったラーメン。



正直、インスタントラーメンに、毛の生えたような味わい



まー、２２０円なら、合格か？！



コレって安いの、安物なの、

ちょっと、考えさせられる、味わいでした。



①薄利多売、

②高く売れる高品質商品、かつ高く売れる構え。



やはり、後者を目指すべきと感じました、正直な感想です。



　販促コーディネーター　塩谷　正宏