第4回 調味料を作ろう！楽しもう♪ワークショップ 2部

第2部は、11cafeの杉山さんによる

甘酢を使ったデリセット　調味料講座特別verです。　

今回もいろいろ工夫してくださいました。　

・甘酢漬け生姜入りベジちらし寿司　

・若鶏のさっぱり煮

・季節の魚のから揚げ　スイートチリソース風

・ズッキーニのヨーグルトサラダ

・オクラとトマトのグリル

そしてデザートは　

クレームダンジュと新生姜の甘酢漬けを使ったジュレ　

クレームダンジュにも、本来はちみつとレモンですが、甘酢使いました。　

また、ジュレは甘酢漬けで作り、細かく刻んだ新生姜を入れました。　

好評で何よりでしたー　＾＾　

いただいた感想は　

・美味しかったー　

・どの甘酢も美味しかった。（梅、ザクロ酢、りんご酢などいろいろ使ってくれました。）

・甘酢漬けを使ったお料理が美味しかった（どれも好評）

・甘酢と言っても砂糖を使わないことが新しかった。

・さっぱり煮、から揚げチリソースは家でも作りたい

・生姜の甘酢漬けを家でも作ってみようと思う

・お酢のバリエーションが豊富で面白かった

・工夫次第でお酢を抵抗なく使えると思った

・飲む用のお酢があることを知った

・酸っぱいだけではなく、美味しいお酢があることを知った。　

などなど　

美味しいお料理で話が弾みました。　

ご参加いただきました皆様　

ありがとうございました。　

次回は、8/26　ソースです。　お楽しみに～　

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■調味料を作ろうWS■

4/22　塩みりんを作ろう　 　終了

5/27　醤（ひしお）を作って使いこなそう　終了

6/24　そら豆を使って本格豆板醤作り　終了

7/22　甘酢+新生姜でガリを作ろう！使いまわそう　終了

8/26　スパイスを使ってオリジナルソースを作る

9/23　夏野菜を使って金山寺みそを作る

10/28　自家製ポン酢（万能合わせ酢）を作ろう

11/25　食べるラー油を作ろう

12/23　オリジナルトマトケチャップを作ろう

1/20　三河の発酵文化　白たまり醤油を作ろう

2/24　生麹を使って味噌作り

3/23　万能調味料を作ってお料理上手になろう