第4回　調味料を作ろう！楽しもう♪ワークショップ開催しました。

今回のテーマは甘酢でした。

そして、甘酢を使って新生姜を漬ける。　

参加していただいた皆様には　

新生姜の甘酢漬け（ノンシュガー）と甘酢（ノンシュガー）を

作ってお持ち帰りいただきました。　

これはワークショップ内で使った新生姜の甘酢漬け2種　

こちらの砂糖を使わない甘酢を使ってつけたもの　

もう1つは、はちみつレモンで作った新生姜の甘酢漬け　です。　

米と米麹の甘酢　は、　

普通に米酢を仕込むときの米麹が多いのでは？と予想し

似たようなものを作れないかと思って、

米酢に米麹をつけたけど…なかなか甘くもならないし

そもそも米麹のにおいがきつくて違うものに仕上がった　(´;ω;｀)　

なんかでも、色々調べたり実験していると面白いね　　

1部の受講者さんからいただいたご感想はこちら　

・新生姜の甘酢漬けは、（お寿司についている）ガリのイメージがあり、

　どんな甘いものにあるかと思ったけれど、美味しかった

・手軽にできることを知り、家でもやってみようと思った。

・手軽な作り方を知れてよかった。

・砂糖を使わない甘酢があることを知った。　

・甘酢を含め、あまり調味料の中身を気にしていなかったけど、気にするようにしたい

実際に、砂糖を使わないで作ることを体験してもらい

また、酢の話もいろいろお伝えできてよかった。　

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■調味料を作ろうWS■

4/22　~~塩みりんを作ろう~~　　終了

8/26　スパイスを使ってオリジナルソースを作る

9/23　夏野菜を使って金山寺みそを作る

10/28　自家製ポン酢（万能合わせ酢）を作ろう

11/25　食べるラー油を作ろう

12/23　オリジナルトマトケチャップを作ろう

1/20　三河の発酵文化　白たまり醤油を作ろう

2/24　生麹を使って味噌作り

3/23　万能調味料を作ってお料理上手になろう

前をむいて　♪