豆板醤を作ろう!楽しもう♪第２部開催報告

毎回テーマに沿ってお料理を仕上げてくださる１１cafeのオーナーさん　

今回も素敵に豆板醤料理　

本人が辛いのが好きだから…

ほどほどの辛さに仕上げるのはきっと大変だったのではないでしょうか？　(笑)　

奥から　時計回りに

✔　サラダ　

✔　鶏ささみの香味ダレ和え

鶏ささみ、じゃがいも×和える×豆板醤、ごま油、塩こうじ、酢

✔　酒粕チーズおにぎり

ごはん×混ぜる×豆板醤、酒粕、クリームチーズ、味噌

✔　フィッシュサンド

魚×つける、焼く×豆板醤、醤油麹、みりん

✔　ジャガイモおやき

じゃがいも、葱×混ぜる、焼く×豆板醤、ナンプラー　

✔紫キャベツのマリネ　

✔　マーボー茄子

茄子、豚ひき肉×炒める×豆板醤、醤にら生姜

今回もスィーツご用意させていただきました。　

空豆のムース　パプリカソース　

パプリカ甘かったんですけど、ピーマン臭かった(笑)　

次回は甘酢をテーマにWS行います。　

最近　調味酢が多いので自家製の甘酢と

砂糖を使わないで作ったお酢で作るガリ作ります。

ガリの使いまわしレシピも合わせてお伝えしますねー　

詳細アップは明日！　

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調味料をつくろう！楽しもう♪WS　5月はひしおを仕込みます。　
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■調味料を作ろうWS■

4/22　~~塩みりんを作ろう~~　　終了

7/22　甘酢+新生姜でガリを作ろう

8/26　スパイスを使ってオリジナルソースを作る

9/23　夏野菜を使って金山寺みそを作る

10/28　自家製ポン酢（万能合わせ酢）を作ろう

11/25　食べるラー油を作ろう

12/23　オリジナルトマトケチャップを作ろう

1/20　三河の発酵文化　白たまり醤油を作ろう

2/24　生麹を使って味噌作り

3/23　万能調味料を作ってお料理上手になろう

前をむいて　♪