当ブログでは「2008」と「2009」を紹介させて頂いていますが、年末に恒例の「ポールジロー・スパークリンググレープジュース」を手に入れ楽しみました。
今回は「ポール・ジロー オー・ド・ヴィー 2009」と併せてみましたが、若い素材同士、円やかさには乏しいかもしれませんが、フレッシュ感があって美味しいです。
当ブログでは「2008」と「2009」を紹介させて頂いていますが、年末に恒例の「ポールジロー・スパークリンググレープジュース」を手に入れ楽しみました。
今回は「ポール・ジロー オー・ド・ヴィー 2009」と併せてみましたが、若い素材同士、円やかさには乏しいかもしれませんが、フレッシュ感があって美味しいです。
本日は好きなコニャックのオー・ド・ヴィー、「ポール・ジロー オー・ド・ヴィー 2009」を紹介します。
ポールジローのオー・ド・ヴィーは昨年も頂きましたが、今年も入手。
昨年のラベルには作り手であるポール・ジロー氏が味わいや香りを表した言葉として「Fleurs Epicées（スパイスの効いた花）」が記載されていましたが、今年は「Delicate Saveurs（繊細な芳香）」、なるほど昨年に比べて幾分軽く感じます。
※「オー・ド・ヴィー」はコニャックの基準を満たしていないため、コニャックの名称が使えないブランデーですが、ここではコニャックに分類しています。
ポールジローのオー・ド・ヴィーは昨年も頂きましたが、今年も入手。
昨年のラベルには作り手であるポール・ジロー氏が味わいや香りを表した言葉として「Fleurs Epicées（スパイスの効いた花）」が記載されていましたが、今年は「Delicate Saveurs（繊細な芳香）」、なるほど昨年に比べて幾分軽く感じます。
※「オー・ド・ヴィー」はコニャックの基準を満たしていないため、コニャックの名称が使えないブランデーですが、ここではコニャックに分類しています。
昨日は田酒の後、日本のシングルカスクウィスキーを頂きました、ベンチャーウィスキー社のイチローズモルトのカードシリーズ、「CARD NINE of SPADES1990/2010」です。
ラベルによると蒸留は今は無くなった羽生蒸留所、最初にホグスヘッドのカスクで貯蔵し、最後の数ヶ月にクリームシェリーバットのカスクで貯蔵されています。
最初に甘さの感じる香り、口の中に含んでもフルーツを思わせるような甘さ、まさにシェリーのカスクで貯蔵された感じです。
ラベルによると蒸留は今は無くなった羽生蒸留所、最初にホグスヘッドのカスクで貯蔵し、最後の数ヶ月にクリームシェリーバットのカスクで貯蔵されています。
最初に甘さの感じる香り、口の中に含んでもフルーツを思わせるような甘さ、まさにシェリーのカスクで貯蔵された感じです。
明けましておめでとうございます。
異動で引っ越して以来、アップ頻度が激減しましたが、これからも合間にアップしますのでよろしくお願いします。
今年最初の一杯は青森県、西田酒造店の「田酒 純米吟醸 百四拾 １１年熟成」です。
「田酒」は言わずと知れた銘酒ですが、この製品名「百四拾」は使用されている青森県産酒造好適米「華想い」の系統名の「青系酒１４０号（山田錦×華吹雪）」から。
その純米大吟醸を１１年熟成したこのお酒、華やかな吟醸香の中に円やかな熟成を感じさせてもらえ、ちょっと濃いめの正月料理にもよくあいます。
異動で引っ越して以来、アップ頻度が激減しましたが、これからも合間にアップしますのでよろしくお願いします。
今年最初の一杯は青森県、西田酒造店の「田酒 純米吟醸 百四拾 １１年熟成」です。
「田酒」は言わずと知れた銘酒ですが、この製品名「百四拾」は使用されている青森県産酒造好適米「華想い」の系統名の「青系酒１４０号（山田錦×華吹雪）」から。
その純米大吟醸を１１年熟成したこのお酒、華やかな吟醸香の中に円やかな熟成を感じさせてもらえ、ちょっと濃いめの正月料理にもよくあいます。
久々、半年ぶり位に馴染みのお鮨屋さんへ行ってきました。
久々のハートランドの生、
やっぱり美味しいです。突き出しは鯛を捌いた後に残った皮や内臓などのポン酢和え。
次に日本酒に移って刺し盛りへ
刺し盛りが無くなる頃には、日本酒が結構進んで、今回の主目的のお鮨へ、
珍しく、巻物、
具はイカにウニ・・・初めて食べましたが美味しいです♪
次に鯛の握り、
ダシポン酢の煮こごりが上に乗っていてます。
ここで限界、最後にメネギで口の中をサッパリ
やっぱり愛媛・来島の魚にハートランド、日本酒は最高でした。
久々のハートランドの生、
やっぱり美味しいです。突き出しは鯛を捌いた後に残った皮や内臓などのポン酢和え。
次に日本酒に移って刺し盛りへ
刺し盛りが無くなる頃には、日本酒が結構進んで、今回の主目的のお鮨へ、
珍しく、巻物、
具はイカにウニ・・・初めて食べましたが美味しいです♪
次に鯛の握り、
ダシポン酢の煮こごりが上に乗っていてます。
ここで限界、最後にメネギで口の中をサッパリ
やっぱり愛媛・来島の魚にハートランド、日本酒は最高でした。