こんにちは、ジジです。
今、12月1日オープン予定の『アラビアンカフェ・ジジ！』に置く、卓上メニューを作成中。
とてもアナログに作っています。ーお料理の写真を大きくしたかったので。
因みに公式サイトも（それはアナログじゃないけど）こつこつと自分で作ってます。
1日には、ランチメニューが見れるようになってる予定です、がんばります！
今回から、ランチメニューに、シチューとアラビア・パンのセットが登場します。
シチューは、12月は、ボルシチ（ウズベキスタン風）と、ケフタ（モロッコ）の交代制、
と考えてます。ー週替わりメニューになるのかな？
そして、全ランチにデザート付。ーと、力は入っているんですが、、、、
そんな中、東京都から、時短営業の要請がきましたね！
なんと、明日からだそうです。
待ってましたよ、補償とセットのやつ。（爆！）
もちろん、時短営業の要請に応じ（役所には逆らわない）、補償金を頂きますとも。
今みたいに、コロナコロナと騒がれると、どうせ人は深夜に動かないので、開店休業。
この補償金は、事業規模や売上げに関係なく一律に出されるので、開店休業よりは、
休業要請による時短営業の方が、合理的と思えるお店も、出てくるわけです。
ただこれが、家賃が4-50万規模の店だと、スタッフが複数名居る筈で、売上げもまあ、
5－600万はかたいだろうと思うので、40万の補償金で休業するよりは、営業したいかな？
とか、数字から逆算すると、見えてくるものがあります。
『アラビアンカフェ・ジジ！』の場合は、本来の営業時間は、夜は24時までなのですが、
時短営業に従い、22時で〆て、補償金をもらうことにします。
よって、閉店は22時となります。12月20日までだそうなので、そこまでね。
これ、「忘年会やるな」、って言ってるんですよねきっと。
会社からも自粛要請されてるんでしょうねえ、お金をもっていそうな、部長クラスは皆。
そして今、老人が朝早くに動くので、モーニングを用意するお店が増えたそうです。
朝動くのなら、罪悪感が無いっていう心理も働いてるようです。
面白いもので、こうなると、恐れているのは、ころにゃんではなく、風評なのですね。
ベローチェとか、朝から老人で満席なんですけど。
クラスター発生しないのかな？笑
ーというわけで、まさかの12月にも、コロナで時短要請ですが、毎月毎日、何がどう
転ぶかわかんないっていう話なので、メンタルが鍛えられますね！
色々な人の人生が、博打状態に！
退屈しないけど、うっかり自殺においこまれそう！
うそうそ。
お金のことで自殺するくらいなら、借金踏み倒して、田舎にとんずらしましょー！
－皆さんもそうやって生き抜き、お元気でいて下さいねー。