第２段泉大津浜街道町歩き♪～和の心を紡ぐ～

今日は、お隣の泉大津市で、歴史散策の町歩きランチ会でした。

こんばんは。

ごはんとお米の発酵食を大切に
大阪で料理と食育講師を務めております。

料理研究家おくのひろみです。

ブログの更新がゆっくりな間も、ブログを訪ねてくださりありがとうございます。

着物を着てお仕事をするようになったのは、３，４年前でしょうか。
私が着物を着る理由は、ここに綴っています。

今日は、ドレスコードを、ニットの街にちなんでニットのお洋服かお着物で♪

泉大津市浜街道は、瓦屋根の町屋が軒を連ねます。

市のHPから拝借した、スタンプラリーマップ片手に、
ふたグループに分かれて、町屋の歴史探索♪

初めて会う方同士も、すぐに打ち解け笑いが絶えず、

大和撫子ならぬ、和泉撫子を目指したものの

着物でしっとり町歩きのつもりが、スタート時からGOGOGO!（笑）

マップに記載された番号と、歴史建築の部分の写真とをあてはめていくんですが、
みなさんの秘めたる性格が垣間みえたり、
 

全然違う、解答に肝心のチェックポイントまで足を運ばなかったり
ついつい口出ししたくなる私・・・

 

みなさん、想像以上にスタンプラリーを楽しんでくださり、

答えを知っている私は、
知らぬふり～のパフォーマンスと、お口チャックしながら、
笑いをこらえる私が一番楽しんでいたのかも♪

ランチタイムのお食事もごちそうがずらり大満足（*^_^*）

泉大津駅近くの「みかん」さん。

ランチタイムに、自己紹介と、私たちから、
おみくじつきの「おづみん」最中のプレゼント♪

プレゼントは、ニットにちなんだものや、
私がOLだったころは、１１月１１日はポッキーの日じゃなく、靴下の日。
ということで、ニット（あんだもの）のものや靴下、そして黒豆味噌など
プレゼントさせていただきました♪

参加者さんのみなさん、終始笑いが絶えず、

はじめましての皆様も、会話が弾み微笑ましい気持ちでご一緒させていただきました♪

充実の時間はあっという間にゆきます。


着付け講師、司会業を務めるアンちゃんと♪
企画準備の段階から、前向きで明るいアンちゃんから元気をいっぱいもらいました。
いつも影で応援してくれる心強い同級生です。

「地域には地域を育て守る財産がある」があるという言葉がよみがえり、

こうして、土地に親しみ、着物を着ることで

母から娘へと着物に込めた受け継ぐ思い、

紬や絹織物の職人さんの技術を次の時代へとつないでゆく。

私は食でそうした思いと技術をつないでゆきたいもの。

「着物」をキーワードに発信することで、今回ご参加いただけなかった皆様からも、

次なる提案をいただき、

一つの輪がまた次なる輪へと広がる期待にワクワク（*^_^*）

今日は、ブログ読者様のおひとりと、初、ごた～いめ～んとなりました♪
ご一緒していただいたみなさまやこうしてブログを読んでくださるみなさまに、
心から感謝申し上げます♪

今日も、最後までお読みいただきましてありがとうございました。

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いなほ料理教室　最新情報
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◆１１/２９　10：00～12：３0　風邪と冷えの食養生（東岸和田教室）

◆女性の暮らしを彩る彩る陰陽五行講座＞＞★★

11/27（月）10：00～　冬と腎の養生

◆12ヶ月のごはんと発酵食の家庭料理

1１/１６，１７  堺・津久野教室＠糀屋雨風さん～季節の発酵料理＞★★
1１/1３、２１、２４、２８  自宅いなほキッチン（岸和田）

◆陰陽お味噌作り講習　＞＞★★
１１/22、12／20　（水）東岸和田教室
11/１９（日）２３（祝）満席　親子お味噌作り教室
１１／２６（日）残１組　親子味噌作り教室（自宅、オトナだけ参加可能）

11月中旬ごろより、自宅教室は3名以上でご希望の日にグループレッスンします。

◆12/２１、２２、２３、おせち料理レッスン
 
◆醸し人ことはじめ（発酵食入門料理レッスン　すべて調理実習あり）＞＞★★
＠東岸和田教室（水曜カフェ）
12/6　（水）10:00～　いなか糀づくり　　　　　13：30～減塩ルイボス塩糀づくり 

1/10（水）10：00～甘糀づくり　　　　　　　　13：30～　ぬか床づくり

◆醸し人アドバイザー講座　次回1月開催予定＞＞★★

●おくのひろみＷＥＢサイト

●お問い合わせ・お申し込み

冷え＆風邪の食養生とお手当（11/3 追加日程と増席のお知らせ）

秋晴れのさわやかなお天気ですね。

おはようございます。
大阪で、お米、米糀の発酵食を軸に料理と食育講師を

務めております、料理研究家おくのひろみです。

長雨と台風の被害でこちら南大阪は身近なエリアで通行止めが目立ちます。

おくのじいちゃんの山では、前回の台風で折れた枝のレモンが大きくならず
（卵ぐらいのサイズ）色づいていました。

（おけいこに来られた方に半強制的？にお持ち帰りいただいていいます・笑）

この時期は、季節の変わ目、秋土用の期間で、天候や体も不安定になりやすい時期。

これから寒くなる季節、冷えや風邪に備え、食養生講座のご案内です。

食養生の本はもっているけど何から使っていいのかわからない。
子供さんの発熱時、病院に行くのはちょっと・・なんてためらう方、

また、以下のような方にもおすすめです。

□手足が冷える

□むくみやすい

□冷えのぼせする

□風邪をひきやすい

□風をひいたら長引く

□寒いのが苦手

□冷え体質

冷え改善の食べ方をはじめ、
身近な食材でできる、温め食材や、風邪の初期症状におすすめの食養料理
また発熱時の、食べ物お手当法を試食や体験していただきます。

食養料理は、意外と家にある食べ物できるものがほとんどなんです。
 

当日は、とある食べ物で、
冷えている部位を温める体験をしていただき、お持ち帰りいただきます。
背中やお腹、肩など冷えているところをめくりあげれる服装でお越くださいね（笑）
 

◆　１１月３日（金・祝）１０時～１２時半　堺筋本町
　　　大阪市中央区南久宝寺１－７－５　１階　調理室　　
　　　（ロイヤルクイーンさんの会場をお借りしています）
　　　　受講費　６，０００円

　　　　もちもの　筆記用具　温めたい部位をめくりあげられる服装（肩、腰など）

◆１１月２９日（水）１０時～１２時半　東岸和田教室
　　岸和田市土生町２－２２－５
　　　（カメヤグローバルさんのモデルハウス１階）

　　　　受講費　５，０００円

　　※　いずでも再受講の方は、２，０００円オフ

◆食養講座の詳細はこちら

◆お申込み、問いあわせ＞＞★★

病は氣からといいますが
食養の食べものやお手当を知っているというだけで

風邪ひいてもなんとかなるわ～(^^)
なんて、安心感から風邪をひきにくくなりますよ(^_-)-☆

（１月２月は、更年期、生理の食養講座を予定しています）

週末はまた台風予報で、これ以上被害が出ないことを切に願います。
今日も、最後までお読みいただきまして、ありがとうございます。

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◆１１/２９　10：00～12：３0　風邪と冷えの食養生（東岸和田教室）

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11/27（月）10：00～　冬と腎の養生

◆12ヶ月のごはんと発酵食の家庭料理

1１/１６，１７  堺・津久野教室＠糀屋雨風さん～季節の発酵料理＞★★
1１/1３、２１、２４、２８  自宅いなほキッチン（岸和田）

◆陰陽お味噌作り講習　＞＞★★
１１/22、12／20　（水）東岸和田教室
11/１９（日）２３（祝）２６（日）　親子味噌作り教室（自宅、オトナだけ参加可能）

11月中旬ごろより、自宅教室は3名以上でご希望の日にグループレッスンします。

◆12/２１、２２、２３、おせち料理レッスン
 
◆醸し人ことはじめ（発酵食入門料理レッスン　すべて調理実習あり）＞＞★★
＠東岸和田教室（水曜カフェ）
11/1（水）10：00～ぬか床づくり　　　　　　　　13：30～　甘糀づくり
12/6　（水）10:00～　いなか糀づくり　　　　　13：30～減塩ルイボス塩糀づくり 

◆醸し人アドバイザー講座　次回1月開催予定＞＞★★

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お味噌の種類と食べ比べ＆陰陽お味噌作り講習のご案内

稲の収穫もはじまり、お味噌作りの時期を迎えます。

こんにちは。
大阪で料理、食育の講師を務めております

料理研究家　おくのひろみです。
 

9月の終わりに、貝塚中央公民館の「天然エコ講座」で

ドキュメンタリー映画「いただきます～みそを作る子どもたち」を鑑賞しました。

＞＞映画「いただきます～みそを作る子どもたち」公式サイト

玄米と、味噌汁、納豆などの発酵食を軸とした保育園の給食で育つ子どもたちは

アレルギーっこも症状が改善され、卒園前には、子どもたちは、

次の年の1年分のお味噌を仕込んで、卒園していきます。

その次の回では、私がバトンを受け取りまして（笑）

「ごはんが主役」の食育活動を紹介し、
日本人のごはんとお味噌パワーをお伝えしました。

写真は、私の仕込んだ8種類のお味噌を含む、１０種類を紹介し、食べ比べ。

重ね煮のお野菜で、江戸時代のいただきかたで、試食してもらいました（*^_^*）

長い長い歴史のなかで、日本の国力が、お米やお味噌に支えられ、

「医者に金を払うなら味噌屋に払え」と言われるぐらい、お味噌の効能が認められてきました。



環境汚染時代の現代では、生活習慣病予防に効果があると研究結果が発表されています。

お米、稲作の文化があっての発酵の食文化の歴史がつづられ、今もなお
毎日の食生活の軸はやっぱり、ごはんとお味噌汁なんです♪
 

そんな、お味噌が手作りならなお、家庭に凄む菌と、麹菌パワーで、

お腹のなかから元気になります。

何よりも、自分で手作りすると、我が家に合う、お味噌に育つから、

愛おしさも倍増です。

今年のお味噌講習を、ブログでご案内する前に、

お申し込みとこんな嬉しいメールが届きました。
 

昨年のお味噌がとても美味しくなっています。
毎年、今頃まで待って食べています。

味に深みが出て、もう美味しくて美味しくて♪
とても愛おしいお味噌ちゃんです（*^_^*）

家族への愛情、お味噌への愛情があふれていて、
体はもちろん、心の免疫力もアップですね♪

今年は、日曜日もお味噌講習を開催します。
親子講習の日も、オトナだけの参加も可能です。

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【2017年　陰陽お味噌作り日程】
・自宅教室　11／7日以降、日程・時間応相談。3名以上でグループレッスン

・東岸和田教室　11／22、12／20（午前、午後とも開催）

・親子味噌作り講習　11／19、23、26 （自宅教室）

　受講費は5,000円＋お子様おひとりにつき500円。

受講費　5,000円（レシピ、材料代、軽食代こみ、２．５ｋｇお持ち帰り）

＞＞陰陽お味噌作り講習、詳細はこちら
＞＞お申し込み・問い合わせはこちら

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近年は、2種類の容器で仕込んでいます。

左）　いきいきペール＞＞★★

　　　１単位　２．５ｋｇなら、４．３リットル（写真左）

右）エンバランス　＞＞★★
　　　２単位　５ｋｇなら、丸型６リットル（写真右）

今年は、杉樽の味噌桶も注文しています（*^_^*）
現在、若い杉樽職人さんが制作中ですので、いずれお披露目しますね♪

発酵食が健康に良いと話題になっていますが、
体だにはもちろん、目に見えない菌の世界に触れて、心も豊かになります。

日本人の心と体の軸を作るお味噌です。
いっしょに手作りを楽しみ、我が家が一番！の手前みそを仕込みませんか？

今日も最後までお読みいただきまして

ありがとうございます（*^_^*）

どうぞ、素敵な週末をおすごしくださいね。
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◆11/29（水）10：00～12：00　風邪と冷えの食養生（東岸和田教室）

◆女性の暮らしを彩る彩る陰陽五行講座＞＞★★

11/27（月）10：00～　冬と腎の養生

◆12ヶ月のごはんと発酵食の家庭料理

10/19、２０  堺・津久野教室＠糀屋雨風さん～季節の発酵料理＞★★

10/16、17、２４  自宅いなほキッチン（岸和田）

◆陰陽お味噌作り講習　＞＞★★
１１/22、12／20　（水）東岸和田教室
11/１９（日）２３（祝）２６（日）　親子味噌作り教室（自宅、オトナだけ参加可能）

11月中旬ごろより、自宅教室は3名以上でご希望の日にグループレッスンします。

◆12/２１、２２、２３、おせち料理レッスン
 
◆醸し人ことはじめ（発酵食入門料理レッスン　すべて調理実習あり）＞＞★★
＠東岸和田教室（水曜カフェ）
11/1（水）10：00～ぬか床づくり　　　　　　　　13：30～　甘糀づくり
12/6　（水）10:00～　いなか糀づくり　　　　　13：30～減塩ルイボス塩糀づくり 

◆醸し人アドバイザー講座　次回1月開催予定＞＞★★

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新月・満月サロンレポ＆満月の過ごし方

こちら岸和田では、山手のだんじり祭りを終えて、稲の収穫の時期を迎えています。

こんにちは。秋晴れのさわやかなお天気ですね。
大阪で、料理、食育講師を務めております

料理研究家　おくのひろみです。

秋は行事が続き、またたく間に日々が過ぎてゆきます。

秋の夜長は、月明かりのきれいですね。

9月10月と新月＆満月サロンを開催。月のリズムを暮らしに活かす

整理収納アドバイザーの脇田ゆみさんとのコラボレーション講座でした（*^_^*）
（右からお二人目）

月の満ち欠けに、特に女性の体のリズムは影響を受けるといわれています。

新月、満月サロンは、月を意識することで、
食や暮らしを整えたり、見直すきっかけを作り、
生理トラブル、更年期、婦人科系トラブルの予防、

そして、何よりも、女性性あふれ、心も体も健康に、ワクワク歳を重ねてゆくのが目的です。

講座を受けた後だけ、一生懸命取り組んで、おしまい！では、もったいない・・・(>_<)

月光を浴びて、幸せホルモンが体中にめぐり

月を見上げて、心と体に良いことしたいな～と、食や暮らしぶりを整える習慣を作ること。

吸収力が最大限に高まる、満月の日は、上半身にエネルギーが集まる日。
体に良いものを入れてあげることで、体を作りかえるのに向く日でもあります。

9月後半よりお稽古続きで、ちょっぴりお疲れモードだったわたしは、
アロマセラピストのこの方の、フェイシャルエステでエナジーチャージ♪
心地いい空間と、おもてなしに癒されてまいりました（*^_^*）
 

そして、少し体調を崩している友人の症状を伝えて、
オリジナルブレンドのアロマソルトを作っていただきました（写真）

新月、満月の日には、塩浴がおすすめなんです！

こんなに可愛くラッピングしてくれると、元気がもらえますね（*^_^*）

満月の前日に生理が来て、
満月当日は、午前中は、市民検診の結果はすべて良し(*^^)v
そして、新月からの願い事が、ひとつ達成し（かない）ましたよ♪

夕飯には、講座でお配りしているレシピで夕食を作りました。
受講者のみなさん、ぜひ、レシピも活用してくださいね！

～ちなみに、写真は、新月サロンでお出しした、マクロビオティックスゥィーツ～

女性ホルモンに良いとされるイチジク、お豆腐、

アンチエイジングの黒ゴマ、ぶどうなど、旬の食材を活かしマクロビオティックデザートです。

月のリズムで、生理や更年期を整えていくワンダフル女性学講座のリクエストを

いただいております＞＞★★

ワンダフル女性学講座の実践編は、年明けに開催予定です。
春は、一年のうちでデトックスに向く時期でもあり、生理や更年期を整えるのに

よい時期でもあります。

◆2018年1月1７日（金）新月サロン

・新月の日の食と暮らし方

・新月の日の目標設定ワーク
・新月から満月にかけての女性の体のリズムと、食と暮らしのリズム

◆2018年1月３１日（水）満月サロン

・満月の日の食と暮らし方

・満月の日のフィードバックワーク
・満月から新月にかけての女性の体のリズムと、食と暮らしのリズム

◆2018年2月10日（土）（お日にち検討中）

・生理、更年期トラブル改善の食養料理
・生理トラブル改善の食養お手当法

この歳になると、周囲に目を向け、ついついお節介やきたくなるお年頃（笑）

多かれ少なかれ、
女性の母性本能が、お節介おばさんになる素質をもっているんです（*^_^*）

そんな心に余裕の出てくる時期を、
更年期だなんて言わずに、豊かな気持ちで過ごしたいじゃないですか♪

月の満ち欠けの繰り返すリズムのなかで
歳を重ねるずつ、女性性が溢れ、ワンダフルに歳を重ねてゆきたいものですね♡

今日も、最後までお読みいただきありがとうございました♪
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◆11/29（水）10：00～12：00　風邪と冷えの食養生

◆女性の暮らしを彩る彩る陰陽五行講座＞＞★★

11/27（月）10：00～　冬と腎の養生

◆12ヶ月のごはんと発酵食の家庭料理

10/19、２０  堺・津久野教室＠糀屋雨風さん～季節の発酵料理＞★★

10/16、17、２４  自宅いなほキッチン（岸和田）

◆陰陽お味噌作り講習　＞＞★★
１１/22（水）東岸和田教室
11/１９（日）２６（日）　親子味噌作り教室（自宅、オトナだけ参加可能）

　11月中旬ごろより、3名以上でご希望の日にグループレッスンします。

◆12/２１、２２、２３、おせち料理レッスン
 
◆醸し人ことはじめ（発酵食入門料理レッスン　すべて調理実習あり）＞＞★★
＠東岸和田教室（水曜カフェ）
11/1（水）10：00～ぬか床づくり　　　　　　　　13：30～　甘糀づくり
12/6　（水）10:00～　いなか糀づくり　　　　　13：30～減塩ルイボス塩糀づくり 

◆醸し人アドバイザー講座　次回1月開催予定＞＞★★

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秋の乾燥の時期に潤いアップの薬膳デザート♪

秋の乾燥の時期に 潤いアップの 薬膳デザートです。 潤いプラスのシロップをかけるだけ(笑) 無花果(イチジク)とシナモンは 女性ホルモンにおすすめの 組み合わせでもあり ティタイムの ひとときを楽しみたいもの♪ ３週目、4週目は 季節の食を活かした 発酵食の家庭料理レッスンです(^_^)v 今月は旬の食材と発酵パワーの 潤いアップメニューです。 #写真左上はフラワーペン #お気に入りのステーショナリーが仲間入り #バラの小物で女性性アップ #仕事がんばろー #いなほ料理教室 #料理教室大阪 #発酵食 #糀屋雨風 #食育資格

おくのひろみさん(@gohan_hiro)がシェアした投稿 - 2017 Sep 17 10:12pm PDT

雨祭りを楽しむ

台風の影響が心配されたこの二日間は岸和田だんじりまつりでした。

こんにちは。
大阪で、料理、食育の講師を務めております

料理研究家　おくのひろみです。

この２日間は、岸和田は五穀豊穣のおまつり、

だんじりまつりでした。

地域交流を通じて子育てや仕事の話題でも気が合い仲良くさせてもらっている

並松町の寺田酒造さんへ、差し入れ持ってお手伝い？遊びに行かせてもらいました♪

風情ある建物の中は、天井高く
壁一面に並ぶ一升瓶は見ごたえあり
（通常営業の呑処タイムは飲めるらしいですよ）

和柄のボトルに量り売りの焼酎にも興味津々♪

店内奥の、立呑処には、
オリジナルブランドのグラスになみなみと注がれる
寺田酒造さんブランドの篁（たかむら）と、
この季節限定の冷やおろし、
ここでしか味わえない秘蔵の「裏元朝」が大人気でした（*^_^*）

一番左の、「元朝」が裏むきなのが、裏元朝。

だんじりまつりと、寺田さんのお酒を楽しみに
北海道、青森ほか、日本各地からお客様が訪ねて来られ
地域の会話も楽しく
お祭りムードを楽しませていただきました♪

差し入れした、
酒粕入りのおかず味噌と
水ナスディップは、いなほの定番発酵食メニューですが、
みんさんに大好評で、ご満悦のワタクシ。

来年は差し入れが増えるかも(^_-)
 

店内のしつらえに気をとられて、写真を撮りまくり（笑）
お酒やおつまみの写真撮るの忘れちゃいました(^_^;)

五穀豊穣の秋は、台風の季節とも重なり、

だんじりまつりは、雨祭り、下駄祭りとも呼ばれます。

こちらは無事、だんじりの曳行が行われましたが、
各地での台風の被害が最小限にとどまりますようにと願います。
 

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寺田酒造さん＞＞★★

9月22日は、まつりを終えて飲み放題のイベントもあるようです。
ＦＢページをチェックしてくださいね(^_-)
 

11月6日は、いなほ醸し人メンバーの交流会で、ここ寺田酒造さんで、
ご主人から日本酒にまつわる発酵トークをお聞かせいただく予定です。

いなほ醸し人のステップアップ講座を修了されると、
教室を飛び出して、生きた学びの時間を楽しんでいます♪

いなほ醸し人ステップアップ講座の案内＞＞★★
いなほ醸し人ことはじめ（発酵食入門）は随時開催＞＞★★

今日も最後までお読みいただきまして、ありがとうございました。

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◆食養料理講座のリクエストをいただいておりますので、

さらに充実させた内容で、12月と1月に開催予定。

お日にちの調整中ですのであとしばらくお待ちくださいませ

◆11/29（水）10：00～12：00　風邪と冷えの食養生

◆女性の暮らしを彩る彩る陰陽五行講座＞＞★★

11/27（月）10：00～　冬と腎の養生

◆12ヶ月のごはんと発酵食の家庭料理

9/11、２１，２２  堺・津久野教室＠糀屋雨風さん～季節の発酵料理＞★★

9/２５，２８，２９  自宅いなほキッチン（岸和田）
 
◆醸し人ことはじめ（発酵食入門料理レッスン　すべて調理実習あり）＞＞★★
＠東岸和田教室（水曜カフェ）
10/4 （水）10:00～減塩ルイボス塩糀づくり  13：30～ 　いなか糀づくり
11/1（水）10：00～ぬか床づくり　　　　　　　　13：30～　甘糀づくり

＠堺筋本町出張講習（地下鉄堺筋本町駅より徒歩7分）＞＞★★
10/7（土）10：00～　甘糀づくりとバリエーション料理

10/7（土）13：30～　いなか糀づくりとバリエーション料理

◆秋期（9月、10月）醸し人アドバイザー講座＞＞★★

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ノンアニマルのマクロビキムチ♪

ノンアニマルのマクロビキムチ🎵 甘糀の即席キムチも好きだけど やっぱり丁寧に 下漬けした白菜キムチは美味しい(*^^*) 寒くなるずつ 白菜が甘くなり 自家製キムチはもっと美味しくなる。 糠床と同じく キムチ床もシンプルに。 旬の食と発酵の醍醐味を楽しみたい💞

おくのひろみさん(@gohan_hiro)がシェアした投稿 - 2017 Sep 13 4:20pm PDT

アウトプットで見える、過去から今、そして未来へ。

約1年ぶりにアロマコンサルを受けました。

こんにちは。
大阪で、料理、食育講師を務めております

料理研究家　おくのひろみです。
 

お料理でもなんでも、情報があふれている時代ですから、
インプットするばかりより、アウトプットも大切なこと。
 

料理講習では、おけいこ後に必ず感想を書いてもらったり、
暮らしの講習や資格講座では、ワークシートや、レポート、課題料理なんかを

作ってもらい、アウトプットの機会を作っています。

そうすることで、自分をかえりみて、自分たちの進化や心の健康にも
つながっていくようです。

で、私、「食」とは違うアウトプットをしてみました（笑）
久しぶりに、スロースタイルメンバーの　この方のアロマコンサルを受けました（*^_^*）

去年のメッセージと、作っていただいたブレンドオイル。
容器もとってもキュートです♪

アロマコンサルでは、

私の話に耳を傾け、丁寧に質問してくださいます。

「どうしてそう思ったの」

「どうして変わったんだと思う？」

そんなふうに、質問されることを、振り返ってコトバにしていくことで、

当時、自分の感じていたことや思い、

仕事と家庭のバランス、
自分の「進化」や、

ぶれずにあるものが、明確になってくるんですね。

過去の自分から、「今」が映し出され、
次は、こうしたい、こうしてみようと、

心のキャンバスに、「未来」が描かれていくようです。

西洋の栄養学にはない、「氣」という考え方を東洋医学では大事にしています。

この「氣」がなければ、いくら栄養のあるものを食べても、
体の中に栄養をいきわたらせたり、吸収することができず、滞ってしまうこともあります。

アロマコンサルでは、
そのときの、私に合う香りをブレンドしてもらうだけでなく、

こうしてコンサルティングしながら、「氣」が整えられていくようです。

新たに作ってくださる、アロマブレンドオイルで、
整えられたものが後押しされ、未来の元氣に繋がりますね（*^_^*）

さて、今回のアロマブレンドも、
どんなふうに出来上がるか、待っている間のワクワクも、たまりません♡←子どもみたい（笑）

アロマコンサルは、アロマセラピストの分部輝美さんのオリジナルメニューです＞＞★★

彼女の温かで包み込むようなお人柄が、
コンサル中に、私の心の内側の言葉を引き出してくれるんです（*^_^*）

スロースタイルでも、私の困った！に意見してくれる、素敵な、お姉さま的存在。

そんな輝美さんのエステサロンＦｕｗａｒｉは、
仕事や家事を繰り返すうちに忘れそうになる、

胸躍らせるお姫様気分を思い出させてくれ
女性である自分らしさを引き出してくれるんです♪

次回は、彼女の新メニューの美構造フェイシャルを受けるつもりです（*^_^*）

年相応の女性らしさがそなわる更年期をワンダフルに過ごしたいものです(*^^)v
今日も、最後までお読みいただきありがとうございます。
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【いなほ料理教室最新情報】

◆食養料理講座のリクエストをいただいておりますので、

さらに充実させた内容で、12月と1月に開催予定。

お日にちの調整中ですのであとしばらくお待ちくださいませ

◆女性の暮らしを彩る彩る陰陽五行講座＞＞★★

9/11（月）10：00～　秋と肺・大腸の養生　 

11/27（月）10：00～　冬と腎の養生

◆12ヶ月のごはんと発酵食の家庭料理

9/11、２１，２２  堺・津久野教室＠糀屋雨風さん～季節の発酵料理＞★★

9/２５，２８，２９  自宅いなほキッチン（岸和田）
 
◆醸し人ことはじめ（発酵食入門料理レッスン　すべて調理実習あり）＞＞★★
＠東岸和田教室（水曜カフェ）
10/4 （水）10:00～減塩ルイボス塩糀づくり  13：30～ 　いなか糀づくり
11/1（水）10：00～ぬか床づくり　　　　　　　　13：30～　甘糀づくり

＠堺筋本町出張講習（地下鉄堺筋本町駅より徒歩7分）＞＞★★
10/7（土）10：00～　甘糀づくりとバリエーション料理

10/7（土）13：30～　いなか糀づくりとバリエーション料理

◆秋期（9月、10月）醸し人アドバイザー講座＞＞★★

●おくのひろみＷＥＢサイト

●お問い合わせお申込み

１０／７（土）醸し人ことはじめ（発酵食入門）堺筋本町出張レッスンのお知らせ

昨日はお仕事していて嬉しいことが３つありました（*^_^*）

こんばんは。

大阪で料理、食育講師を務めております

料理研究家　おくのひろみです。

毎月第１水曜日は、東岸和田教室で、醸し人ことはじめ、発酵食入門レッスンを
開催しています＞＞★★

昨日は、池田市から受講生様が、午前、午後と受講くださり、

毎月岸和田まで通いたい！と、次回の自宅レッスンをご予約くださいました（*^_^*）

昨日は、米糀を土鍋で発酵させた甘酒（いなほ教室では、「甘糀」と呼んでいます）づくりと、

甘糀を使ったお料理レッスンです♪


甘糀講座では、
実際に米糀のお味をみてもらいながら、土鍋甘糀づくりのデモンストレーション。
麹菌の性格とはたらき、電気炊飯器で醸す甘糀と、

電気の力を使わずに発酵させる土鍋発酵の甘麹の違いを、
私の経験からお伝えしています。

「他の教室では質問しても曖昧に済まされた疑問が、クリアになりすっきりしました」

と、喜びのお声をいただいています（*^_^*）

私はあくまで、主婦目線ですからね。データや栄養学や分子構造も大事ですが、
麹菌は生き物であること。
発酵食は古来より受け継がれてきた日本の食文化です。
 

大人気の、甘糀を使った、カレーペーストです。

作り置きしておくと便利に使えます(*^^)v

今や国民食となっている、カレーですが、

市販のカレールーは、添加物が多く、どんな油脂が使われているか分かりません(>_<)

市販のルーを、カレーパウダーに変えるだけでも、安心ステージがアップしますね（*^_^*）
いなほ料理教室では、
子どもさん高齢者にも安心の甘口と、
大人向けの、辛口のオーガニックカレーパウダーをご用意しています。

料理レッスンでは、甘糀を使って

季節のお野菜を使ってバリエーションメニューを実習しています。

・甘糀カレーペーストと、甘糀カレー

・フライパンで簡単、甘糀ナン
・甘糀ドレッシング２種

・甘糀和えもの
・甘糀べったら漬け　など

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１０／７（土）　醸し人ことはじめ（堺筋本町出張講座）のご案内
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１０：００～　甘糀づくりと甘糀バリエーションクッキング
13：３０～　　いなか糀づくりとバリエーションクッキング

◆受講費　各６，０００円　（甘糀、いなか糀の２講座受講で、１，０００円off）

　　※醸し人ことはじめの４講座分　一括払いで割引あり

◆会場　地下鉄　堺筋本町駅より徒歩７分（詳細、申し込み後連絡）

　　　　　　（お車の場合、最寄駐車場をご利用ください）

◆お申し込み・問い合わせ＞＞★★

堺筋本町では、調理器具類の整った会場を使わせていただいております。

昨日、池田市より受講くださった方も、８月に堺筋本町で受講してくださっています。

北摂方面の方は、大和川（大阪市と堺市の間を流れる）より南には行きたがらないと聞きますので（笑）
どうぞ、この機会に、大阪市内での受講をご検討くださいませね（*^_^*）

ちなみに来月の東岸和田教室へは、茨木市よりご参加くださいます。
みなさん、高速や、電車を乗り継ぎ、南大阪にお越しくださるなんて嬉しいかぎりです。

醸し人ことはじめの、４つの入門講座のあと、

お料理のバリエーションを広げたい

季節に合わせた発酵食を学びたい
美腸を意識して体調を整えたい方は、
１２ヶ月のごはんと発酵食の家庭料理講座がおすすめ＞＞★★
 

さらに、薀蓄（うんちく）深めたい、
発酵食をもっと学びたい、発酵の資格講座は、高価で手が出ない・・・

というかたには、ステップアップの発酵食の食育資格講座をご用意しています＞＞★★

発酵食は、流行りの食べものというより、先人たちから受け継がれ、私たちの

DNAに刻まれている食べものです（*^_^*）

日々の家庭料理に一緒に活かして発酵ライフを楽しみましょうね♪

今日も、最後までお読みいただきまして、ありがとうございました（*^_^*）

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【いなほ料理教室最新情報】

◆食養料理講座のリクエストをいただいておりますので、

さらに充実させた内容で、12月と1月に開催予定。

お日にちの調整中ですのであとしばらくお待ちくださいませ

◆女性の暮らしを彩る彩る陰陽五行講座＞＞★★

9/11（月）10：00～　秋と肺・大腸の養生　 

11/27（月）10：00～　冬と腎の養生

◆12ヶ月のごはんと発酵食の家庭料理

9/11、２１，２２  堺・津久野教室＠糀屋雨風さん～季節の発酵料理＞★★

9/２５，２８，２９  自宅いなほキッチン（岸和田）
 
◆醸し人ことはじめ（発酵食入門料理レッスン　すべて調理実習あり）＞＞★★
＠東岸和田教室（水曜カフェ）
10/4 （水）10:00～減塩ルイボス塩糀づくり  13：30～ 　いなか糀づくり
11/1（水）10：00～ぬか床づくり　　　　　　　　13：30～　甘糀づくり

＠堺筋本町出張講習（地下鉄堺筋本町駅より徒歩7分）
10/7（土）10：00～　甘糀づくりとバリエーション料理

10/7（土）13：30～　いなか糀づくりとバリエーション料理

◆秋期（9月、10月）醸し人アドバイザー講座＞＞★★

●おくのひろみＷＥＢサイト

●お問い合わせお申込み

姿勢がよくなる手打ちうどんＷＳ（笑）醸し人交流会でした♪

天高く馬こゆる秋、すっかり秋の空ですね！

こんにちは。

大阪で料理＆食育講師を務めております

料理研究家　おくのひろみです。

醸し人のステップアップ（座学）講座修了生で不定期に交流会を開催しています（*^_^*）

午前中は、みなさんからのたってのお願い！で、名人級の腕をおもちのＡさんの
手打ちうどんワークショップでした（*^_^*）

　　

うどん生地をこねたら、米袋へ。米袋は小さな穴があいていて空気が抜けるからお薦めなんだそう！

うどのんの踏み方にもポイントがあり・・・！

　

このうどん生地を踏む工程で、なんと骨盤や肩甲骨のゆがみが調整され、肩こり解消

背筋がぴんと延びて、姿勢がよくなるんです！！！

うどん生地の踏み方のレクチャーは、録音したかったぐらい（笑

みなさんのウォーキングレッスン？！の結晶が美味しくゆであがりました（*^_^*）

左は、先生が作ってくれたゴマ入りうどん♪　

ＷＳのあとはお待ちかね～の、ポットラック交流会（お料理は一品持ち寄り、

一品もちよりどころか

他では味わえない逸品！！素晴らしいお料理の数々に圧巻！！！

　　
薬膳のエキスパートの先輩先生がたの発酵をいかした薬膳料理や、素朴な家庭料理は味わい深く♪

　　
ベトナム人、直伝タレの生春巻きや、泡盛をつくる種麹で発酵させた、クエン酸甘酒は
酸味がほどよく夏バテ解消にもってこい（*^_^*）

発酵大好きで、家庭の味や子育てに活かされる暮らしぶりが素晴らしい彼女にも
いつか醸し人でＷＳしてほしいですね～（*^_^*）

いつも和気あいあいと和やかであり、生きた学びの時間となります。

資格講座といえば　大仰だけど、こうして一緒に勉強した仲間たちで、

ただうんちくを増やすだけでなく、

教室を飛び出して、影響しあい学び合える時間を大切にしていきたいと思っています（*^_^*）

10月23日は、神於山へ。岸和田で知る人ぞ知るあの方にご案内いただき、植物＆野草探索です。

11月6日は、醸し人交流会。岸和田の老舗、寺田酒造さんのご主人のお話を聞かせてもらいます♪

醸し人の生きた学びの時間を楽しみませんか？
発酵初心者のかたから、発酵好きの方、２０代から60代のかたまでご参加いただいています♪

醸し人ことはじめ（発酵食入門講座）＞＞★★
醸し人アドバイザー講座＞＞★★

今日も、最後までお読みいただきましてありがとうございました♪

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【いなほ料理教室最新情報】

◆食養料理講座のリクエストをいただいておりますので、

さらに充実させた内容で、12月と1月に開催予定。

お日にちの調整中ですのであとしばらくお待ちくださいませ

◆女性の暮らしを彩る彩る陰陽五行講座＞＞★★

9/11（月）10：00～　秋と肺・大腸の養生　 

11/27（月）10：00～　冬と腎の養生
◆12ヶ月のごはんと発酵食の家庭料理（夏バテ解消の雑穀バーグほか）

8/24、２５1  堺・津久野教室＠糀屋雨風さん～季節の発酵料理＞★★

8/21,31  自宅いなほキッチン（岸和田）
　
◆夏休み親子イベント
 8/27　おにぎりdeクリエイション　＠　カフェ　ありがとう（岸和田流木町）＞★★

 
◆醸し人ことはじめ（発酵食入門料理レッスン　すべて調理実習あり）＞＞★★
＠東岸和田教室（水曜カフェ）

9/6 （水）10:00～甘糀づくり  　　　　13：30～　ぬか床づくり
10/4 （水）10:00～減塩ルイボス塩糀づくり  13：30～ 　いなか糀づくり

＠堺筋本町出張講習（地下鉄堺筋本町駅より徒歩5分）
8/26（土）10：00～ぬか床づくり＞＞★★

8/26（土）13：30～　減塩ルイボス塩糀づくり＞＞★★

◆9/26、10/14　醸し人アドバイザー講座＞＞★★

●おくのひろみＷＥＢサイト

●お問い合わせお申込み