先日、北九州市小倉南区周辺での作業があり同行された方のおススメで「こだわりうどん一道」に行きました。
店内に入るなり、大将の愛想の良い掛け声に親しみを感じます。
注文したのは、同行の方が注文されたものと同じ「チャンジャうどんの大盛りとごぼてん ６８０円」にしました。
チャンジャなどとわけのわからないものを注文したのですが、チャンジャとは鱈の胃袋を塩漬けにした後、ごま油、唐辛子、ニンニクに漬け込んだ物。少しピリ辛で肉はコリコリしていて結構おいしかったです。
うどんは、讃岐うどんよりも少し柔らかめですが、コシがあってつるつるシコシコのやや太麺です。
つゆは、あっさり系でしたがチャンジャの味がマッチしていてとても美味しかったです。もう少しコクがほしいところでした。
「こだわりのうどん一道」
住所：福岡県北九州市小倉南区津田南町1-38
電話：093-475-900
