オカフキ、水フキ、そして山フキ・・蕗にも色々ある。
私は小学生のころにフキノトウと蕗が同じ植物とは知らなかったのである。
まさか蕗の花とは・・・
山蕗の煮物
言われてみれば味が似ているし、香りも同じように思えてきた。
しかし当時はフキノトウを食べるほうが多かった。
フキノトウを味噌と砂糖で油炒めをしたものが食卓に出た。
今のようにオカズが豊富な時代では無かったせいか、
とにかく味の濃い物が欲しかったのである。
しかし不思議である。
最近は蕗の煮物も美味く感じる。
それは酒を覚えたお陰であろう。
昼前だと言うのに晩酌が待ち遠しい今日この頃であった・・龍