鰤カマの塩焼き
今、私は岡山市に出向いた時のことを思い出している・・・
企画展では時間がなく昼食を館内で頂くことにしている。
会場の直ぐ近くの軽食コーナーを見つけカウンターに一人腰かけた。
サンドイッチとアイスミルクを注文し、手を拭きながらカウンターの上を見回したのである。
ところ変わればと言うが私の眼には不思議な光景だった。
それは塩が置いてあった。
いや、飲食店では塩ぐらい当たり前だろうが、
私の目を引き付けたのは、何種類も置いてある事だった。
やがてサンドイッチが登場した。
お客さんの注文はタマゴサンドなので「これ」と言って手前にビンを押し出してくれた？
おもむろに振りかけると、なるほど味が引き立つではないか。
アイスミルクの登場には別のビンが同伴していた。
初めての人は少量でと言う有りがたいアドバイス？に首をか傾げながらも振りいれた。
「わ！」やはり、塩だった。
少々驚いたが、さらに驚く事が起きたのだ。
それは、意外にも美味かったのである。
クリームスープの様な味がしたのだ。
翌日も同じ所で昼食を取りハムサンドを注文した・・やはり違うビンを勧めてくれた。
そしてコーヒーにも合うと言うが、その場合は塩を入れずに舐めてから飲むそうである。
私は仕事に来て、勉強までさせて頂いた訳だ・・瀬戸内海の十州塩を初めて体験した。
画商さんが東京に帰る事になり、夕食を一人でする事になった。
私は迷わず焼き鳥屋を探す事にした。
当然、塩を堪能したい為である。
手羽先、レバー、ナンコツ、ネギ間・・ボンジリ、セセリ、正肉・・全て塩で注文したのだ。
美味いの何の！栃木では経験の無い味だった・・塩は一種類であったし・・
塩がこれほど美味いとは知らなかったのである。
今では我が家にも何種類かの塩が置いてある。
今日は鰤のカマを見つけて来た。
今晩の酒のつまみは鰤カマの塩焼きを頂く事にしよう。
もう一つ思い出した事がある・・・
会期中に関係者に塩の美味さに驚いた事を話しまわった。
展示会が終わり、皆からお土産を頂いた・・本当に嬉しかった。
涙が出るほど嬉しかった・・・汗が出るほど重かった・・・
でも何で全員が塩なのだ・・十名近くも・・・・・・・・・・・
空港では私のスーツケースと手荷物は遥かに重量オーバーをしていたのだった・・・龍
PS:その飲食店は特別だと移住してきてから教えてもらったのである。