ブログネタ：温野菜、ベストな味付けは塩、ポン酢、ゴマだれ、バーニャカウダ？
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温野菜の食し方はタレで決まる。
勿論、何の酒を飲むのかタレで決めるからだ。
味噌系のタレの場合ワインは合わない、私の独断と偏見であるが間違いない。
千福の蔵と言う日本酒が有り、私には一番のベストマッチであった。
確か牡蠣の土手鍋も蔵が美味かった。
独特の風合いが良いのだろう。
そして、赤ワインならブルーキャステロをオーブンで温めて温野菜といただく・・・オー・・・
白ワインの時はマヨネーズにアンチョビを刻み黒胡椒を掛ける。
カリフラワーが美味い。
殆どのタレにマッチするのはビールだろう。
出来ればザ・プレミアム・モルツの様などっしりしていて切れがあった方が良い。
葱とピータンを刻み胡麻油と醤油を混ぜる。
ブロッコリーに付けて食したあとビールを飲むと味が変わる。
勿論、美味い方にである。
私はマヨネーズが好きで色々入れては研究？を続けている。
代表的な物にはニンニク、山葵、柚子胡椒・・柚子胡椒と言えば黒霧の出番である。
色々言っているがマヨネーズ+アルファが良しとなり美味しなのだ。
今日の温野菜のタレはマヨネーズに何を混ぜようか？本当に迷ってしまう・・・？
？？？もしかして・・・迷らー？
私の温野菜の味付けはマヨネーズであった・・・龍