ブログネタ：無くなったら、人生的に一番困る調味料といえば？
参加中私はズバリ、「醤油」である。山育ちの私にとって、無くてはならない調味料だ。
川魚などを塩焼きにするが、それは酒のつまみである。
しかし、
ご飯の上に、塩焼きした岩魚や山女魚の身をまぶす。
その上から、おもむろに醤油を垂らすのだ。
魚の旨みを通り過ぎ、ご飯の中に染みわたる。
思い出すだけで、お腹がすいいてくる。
海沿いに越してからもその方法は生きている。
塩焼きに醤油は辛そうだが、さほどでない。
一夜干しも、醤油は欲しいところである。マヨネーズに柚子胡椒という食し方も有るだろうが、やはり数滴ではあるが、入れてしまう。
「ウニ」これは、山葵と醤油だろう。誰が何と言っても塩やソースやケチャップでは無い。
これは言い切れる。
「ウニ」は私の大好物だからだ。
ポン酢に紅葉おろし、それも有るだろう。しかし私のお薦めは、黄身におろしニンニク、そして醤油である。長野、福島と食したが、大変美味であった。今度は熊本で頂こうと思う。
揚げたて天ぷらを荒塩で頂く、抹茶塩という手もある。クレージーソルトも一計である？？？
・・・醤油が良い・・・？
まっ！美味しければ全て良しということで、、、落着。 龍
絵・文 君島龍輝