イルヴェントのデザート

豊島に住んでいる方々は家族で食べる分の野菜や果物を畑でつくっています。豊かな土地と温暖な気候が幸いして一年を通して収穫が見込めるのです。
家族で食べる分ですからもちろんオーガニックです。
皮ごと食べても安心。



甘夏の皮を編笠ゆずを炊くようにえぐみをなくすために１週間煮込み続けたもの。



分けていただいた近所にたわわに生っている無花果



そしてこんなデザートに変身

地元の漁師さんからの贈り物

地元の漁師さんからのプレゼント。
捕りたてのハモをいただきました。



板前の手にかかればこの通りあっという間に素敵な一皿に変身。
新鮮な素材なので余分な調味料は要りませんね。

絞りたてのフレッシュ牛乳

イルヴェントでは豊島の乳牛から搾った牛乳を使用して、ヨーグルトやプリンなどを作っています。低温殺菌したフレッシュな牛乳は格別な味です。


ボランティアで牛乳をイルヴェントまで配達してくれる食プロジェクトの方です。いつもありがとうございます。