風邪と肉と。～牛筋deコムタン風クッパ～

あたしは、風邪で寝込んだ時。

妙に冷やし中華が食べたくなる。

あの酸っぱさがたまらん。

ひなはね。

必ずいちご。

ちなみに、おかんはね。

風邪をひかない。（超健康優良児。）

そして、さぶろー山は。

と、言いますと。

さぶろー山「肉。」
牛筋deコムタン風クッパ・ポテトサラダ・なすの味噌炒め・ぷるぷるミルキーな我が家の杏仁豆腐

あ。

そう。

じゃ、お肉で風邪ひき対応食。

牛筋deコムタン風クッパ。

まだラブラブな新婚だったころ。

さぶろー山が風邪ですっごい熱を出してね。

あまりにも高熱で、

どうしていいか分からんかったので、

慌ててお義母さんに電話したんことがあったんだ。

あたし「熱がすっごい高くて・・・どうしましょ。何食べさせたらいいですか？？」

お義母さん「お肉でも食べさせとけばいいわよ。」

なるほど。

さすが親子。

よく分かっていらっしゃる。

って思ったことを、ふと思いだした。

10年前の思い出。余談でした。

牛筋deコムタン風クッパ。

下処理した牛筋とスープで作ったコムタン風クッパ。

コムタンほどのお味ではないけれど。

牛筋からいいお味がでております。

かなりイケます。

超うめーです。





牛筋deコムタン風クッパ

【材料】4～5人分

下処理した牛筋・・・・・150ｇ

下処理時にでたスープ・・・・・1.2L

大根・・・・・10ｃｍ程度

人参・・・・・1/3本

●すりおろしにんにく・・・・・2片分

●すりおろし生姜・・・・・1片分

●酒・・・・・大4

●塩・胡椒・・・・・適量

卵・・・・・1個

ごま油・・・・・少々

ほかほかご飯・・・・・好きなだけ

キムチ・・・・・好きなだけ

かいわれや白髪ねぎ・・・・・好きなだけ

【作り方】

1：牛筋はこちらのページを参考に下処理する→牛筋の下処理法

クズ野菜を取り除き、スープ・牛筋・脂に分けておく。
牛筋（生）1キロを下処理してますが、使うのはスープ1.2Lと牛筋150ｇのみです。

使う分だけ取り除き、使わない分は冷蔵庫へ。

我が家は早々に使う予定があるので冷蔵にしたけど、冷凍もできます。

2：牛筋は食べやすい大きさに切る。

大きいと食べにくいので、小さめの一口大くらいがおすすめ。

3：お鍋に半月切りにした大根、人参と、スープ、牛筋、●印を入れて火にかけ、

野菜が煮えたら塩・胡椒で調味。牛筋がトロっとするまでさらに煮る。

最低でも1時間くらい。牛筋は、煮込めば煮込むほど美味い。

4：牛筋がやわらかくなったら、溶き卵を入れてかき玉状にし、ごま油をタラーっと。

ニラとか入れると最高に美味いと思われます。

5：丼にほかほかご飯を盛り、4のスープをたっぷりとかける。

お好みでキムチや白髪ねぎ、かいわれ等をのせて。

牛筋deコムタン風クッパできあがり～！

ひゃっほう！

お好みで黒胡椒をたっぷりとのせて。
個人的には黒胡椒たっぷりが好き❤

トロットロの牛筋がうんまい❤

嗚呼・・・コラーゲン・・・❤

これ、我ながらナイス！

いいスープの活用法だったと思う。

前回はこのスープをおでんにしたんだけど、

こっちのほうが美味いです。

こっちのほうがおすすめ。

作るならこっちにしてください。　絶対美味い。

牛筋は1回分を仕込むより、2～3回分をまとめて仕込んだほうが手間も時間も一緒でお得。

なので、我が家は1キロ売りを買って一気に下処理することにしてます。

残りの牛筋も楽しみだー♪

それとなすの味噌炒め。

夏になると飽きるくらい手にはいる茄子だけど、

この時期はホント貴重。

ですのに。

さぶろー山「あ。俺具合悪いからいらない。」

さいですか。

それとポテトサラダ。

個人的に食べたくて作ったポテサラ。

さぶろー山「俺、ポテサラもいらない。代わりにお肉ちょうだい。」

具合が悪いのか。

具合がいいのか。

どっちでしょうか。

それと久々に作った杏仁。

レシピはこちらです→ぷるぷるミルキーな我が家の杏仁豆腐

これをいつも2倍量で作ります。

ツルっとさっぱり。

口当たりがいいので、いくらでも食べれちゃう。

さぶろー山「ああ杏仁・・・❤俺の杏仁・・・❤」

我が家の杏仁豆腐をこよなく愛するさぶろー山。

さぶろー山「もっとちょうだい。いっぱい入れて。はみでてもいいから山盛り入れて。」

このカップで3杯食べた後、

寝る前にも食べて、

朝起きたら、跡型もなくなってた。

うん。

もう大丈夫。

元気だな。

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