暑い。～茄子と舞茸の和風ピザ～
三連休最終日。
ものすごい猛暑に見舞われた昨日。
暑かった。。。
ただ。
ただ。
ひたすら。
暑かった。。。
空気を吸うだけで。
だっくだくと流れ落ちる汗。
汗。
汗。
汗。
の。
汗の滝。
パッドがいつもより重い気がするのは。
汗のせいなのかジェルのせいなのか。。。
ピザ・もろきゅう
間違っても身の重さではないことが切ない。。。
そんなクソ暑い中。
我が家の晩ご飯はピザでした。
あたし「あっちー・・・。」
当たり前ですが。
ピザ打ち・・・
ちょーあちーです。
ただでさえ暑い室内。
びったんばったんと生地を叩くというこの行為。（それも600ｇの小麦で・・・）
かなりの重労働です。
かなりの暑さです。
なんつーか。
この時点で超後悔しました。。。
しかし、生地はみるみる間に発酵。
夏のピザは、打ったら最後。
やめられない止まらない。 休憩する時間もない。
ピザ生地やピザソースのレシピなんかはこちらに詳しく載ってます→ピザ生地とかソースとか
まぁ・・・これは個人的な見解ですが。
猛暑の日にはおすすめしません。
作る人が地獄・・・。
今日もさ。
全国的に暑いらしいけど、
新潟はね。
奇跡的にも雨なん。
全国どこでも晴れマークでてんのに、
なーぜーか。
新潟だけ雨マークでてます。
どんだけ雨が好きなん。この県は。。。
あっちぇ中、あっちぇ画像出します。
ゴメンナサイ。
新潟は雨のおかげでいささか涼しいです。
午前9時20分現在。
クーラーとか全く不要な感じです。
昨日よりもピザが美味そうに見えます。
これは茄子と舞茸のピザです。
ラー油にハマったあたしが、
ラー油が食べたいがゆえに作ったピザ。
ラー油のタメのピザです。
間違ってもタバスコとかかけないでください。
ラー油をかけてお召し上がりください。
茄子と舞茸のピザ
【材料】25ｃｍクラフト1枚分
茄子・・・・・1本
舞茸・・・・・1パック
醤油・・・・・小1
◎醤油・・・・・大1
◎砂糖・・・・・小2
マヨネーズ・・・・・大1
とろけるチーズ・・・・・好きなだけ
刻みネギ・・・・・好きなだけ
焼き海苔・・・・・好きなだけ
炒り胡麻・・・・・好きなだけ
サラダ油・・・・・少々
ラー油・・・・・好きなだけ
ピザクラフト・・・・・1枚
【作り方】
1：舞茸は小房に分け、茄子は5ｍｍ厚さの輪切りにし、水にさらしてアクをぬく。
10分もさらせば十分です。
2：フライパンにサラダ油を熱し、茄子と舞茸を焼く。
炒めるのではなく、焼く感じ。あまりいじらないようにして焼き色をつける。
3：鍋肌から醤油を入れ、全体にからめる。
余分な水分を飛ばし、具に下味をつける。
4：◎印を混ぜ合わせ、600ｗのレンジで30秒チン。マヨネーズを入れ、よく混ぜ、ソースを作る。
チンする時、ラップは不要です。余分な水分を飛ばしてください。
5：ピザクラフトに4を塗る。
あたしは、端っこまでまんべんなく塗るのが好き。
6：3の具をのせ、とろけるチーズをたっぷりとのせる。
さぶろー山「チーズはたっぷりね❤」 たっぷりチーズ。デブの素。
7：230度のオーブンで10分程度焼き、刻みネギ、ちぎった焼き海苔、炒り胡麻、ラー油をトッピングする。
オーブンの温度は高温であれば高温なだけ美味いんで、自宅のオーブンと相談してみてください。
茄子と舞茸のピザできあがり～！
ラー油のあのピリピリ感。
さいっこーに美味いです。
どういうわけかラー油が美味い2012年。
この夏はラー油にハマりそうです。
きっとラー油の夏を送ることでしょう。 浴びるほどにラー油が食べたい。。。
あとはね。
水菜とトマトのシーザーピザ
ピザクラフトにチーズだけのせて焼いて、
水菜・トマトと軽く焼いたベーコンをトッピング。
そこにシーザードレッシングをかけただけのピザなんだけどさ。
我が家ではこれがすんごい人気。
レシピはこちらです→シーザーピザ
あとはミックス。
ブロッコリー・コーン・ベーコン・玉ねぎ・ピーマン。
冷蔵庫の半端ものを全部のっけたミックスピザ。
何をのせても美味い。
マッシュルームがあるとさらに美味い。
バジルはもちろん。
おかめガーデンからの収穫。
もうどれがバジルか分からないほどスギナ占有されたおかめガーデン。。。
バジルは右のひょろひょろってーのです。
スギナをかき分け、バジルをむしりました。
ちなみに。
左端に写ってるキャベツ。
これに至っては、収穫する勇気がありません。。。（青虫が恐すぎて・・・）
そして。
シーザーピザ、ミックスピザ、マルゲリータ。
この3つに使われているトマトは。
36ガーデンからの収穫です。
午前中はね。
まだ青々してて。
さぶろー山も泣いてたんだけどさ。（あのモイジャッター事件でね。）
猛暑のおかげか。
夕方になったら収穫できそうなほどに赤くなってくれまして。
さぶろー山「もっ・・・もっ・・・もっ・・・」
さぶろー山「桃子ー❤❤❤❤❤❤」
心の底からよかったなぁと思いました。
ホッとしたとゆーか。
命拾いしたとゆーか。
猛暑にひたすら感謝であります。
さぶろー山「桃子ちゃーん❤」
最高に嬉しそうな顔でピザを切るさぶろー山。
さぶろー山「俺の・・・俺の桃子ー❤」
さぶろー山「桃子・・・うまーい！！！！！」
至福の表情でピザ食ってました。
ああ。
よかった。
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人の野菜を収穫してはいけない。
教訓にしようと思います。