食う。寝る。食う。～コクうま♡冷やし豆乳ラーメン～
雨・雨・雨の三連休。
雨ばっかりでどこにも行けない我が家は、
（ついでに言えば、金もないけどね。）
大量の漫画本を借りてきて。
おうちに引きこもりを決めてます。
冷やし豆乳ラーメン・お好み焼き・杏仁豆腐・たまり漬け
食う。寝る。食う。
の。
三連休。
そんなワケで。
今月もやってきましたわー。
スパイス大使今月のお題。
「あらびきガーリック」「レッドペパー」「チリパウダー」。
今月はね、このスパイスを使って、「夏に負けないスパイシースタミナメニュー」を作ってください。
っつーね。
そういうお題。
スタミナメニューの料理レシピ
ま。
そんなワケで。
「あらびきガーリック」「チリパウダー」「レッドペパー」のみっつが送られてきたワケですけども。
一番使いやすいスパイスといえば。
やっぱ「あらびきガーリック」ですかね。
これはね、1本持ってると便利よ～。
ふっつーににんにくとして使えるもんだから、
「にんにくがないけど、パスタが食いたい！」
って時なんかにも使えるし。
乾燥してるからそこそこの長期間保存できるし。
ボトルふるだけでにんにくですから、
手も臭くならんですむし。
ええ。
デートの前日でも安心ですね。
ホント便利です。
次に使いやすいのは「チリパウダー」かな。
チリパウダーの一番メジャーな使用法としては、
タコライスかなーと思われますけども。（ひとふりするだけで本格派。みたいな。）
去年はね、チリパウダーでこんなん とか、こんなん 作りましてん。
これもね、一本持ってるとそこそこ便利。
なくても生きれるけど、あるとお料理の幅が広がる。って感じかな。
あとは・・・
そうね。
「レッドペパー」。
これに至っては、
どうしていいかすら分からないのが現状です。
ハイ。
じゃ、逃げのおかめがあらびきガーリックを使います。
コクうま♡冷やし豆乳ラーメン
毎日雨とは言え、あっちーですからねー。
連日30度を超えるような真夏日が続き、
ムシムシだわ、ジメジメだわ、汗だくだくだわ・・・
で。
こうも暑いと、食欲もなくな・・・・・・・・・らないんですけど。
ええ。
おかしいですね。
毎年この時期は食欲が落ちて、体重も落ちる仕組みになってんですけどね。
今年はなぜか。
現状維持。
じゃ、現状維持で豆乳冷やしラーメンです。
冷やし豆乳ラーメン
ほんのりガーリックのきいた豆乳ベースのタレで食べる、
ひんやりラーメン。
冷やし中華ではありませんので、酸味はナシです。
全然酸っぱくないです。（むしろ、濃厚まったり系。）
使うスパイスは、「あらびきガーリック」おんりー。
「チリパウダー」は、さりげなくスルーして、
「レッドペパー」には、手すら出さない気満々です。
あたしのことは卑怯者と呼んでくださって結構です。
いっそ、三橋と呼んでください。（BY今日から俺は。）
コクうま♡冷やし豆乳ラーメン
【材料】3人分
中華麺・・・・・・3玉
◎ウェイパー・・・・・大1/2
◎醤油・・・・・大2
◎酒・・・・・大2
豆乳（無調整）・・・・・380ｃｃ（うちはスゴイダイズ使用。）
あらびきガーリック・・・・・小1/2くらい
ごま油・・・・・大1/2
塩・・・・・ひとつまみ
のせたい具・・・・・・好きなだけ
【作り方】
1：◎印を混ぜ合わせ、軽くレンチンなどして、ウェイパーを溶かす。
レンチンせずともウェイパーを溶かす自信がある方は、レンチンせずとも結構なんですけど、
あたしもレンチンせずにウェイパーを溶かす自信はありましたが、全然溶けませんでしたがね。
ちなみに、ウェイパーってこんなヤツです。
これ、顆粒じゃなく、「半ネリ」の中華スープの素なんですわ。（練り胡麻みたいな感じです。）
顆粒のものより味（旨味）が濃い感じ・・・かな。
ちなみに、あたしも先週ウェイパーデビューをしたばっかりなんだけど、
こんな缶が700円もして！！！（ウェイパーは高級品。）
清水でした・・・スカイツリーでした・・・。そして、おっさんの顔が笑えるわ・・・
2：1に豆乳とあらびきガーリック、ごま油を加え、味をみながら、塩を加える。
そして、冷蔵庫に入れてしっかりと冷やす。
3：のせたい具の準備をする。
焼き豚、ハム、ささみ・・・etcetc・・・何のっけてもいいですよー。
4：中華麺を茹で、冷水でしっかりと冷やす。
そして、水気はしっかりと切りましょう。（水気が切れてないと無駄にスープの味が薄まってマズくなります。）
5：麺をお皿にのせ、スープをたっぷりとかけて、具をのせる。
お好みでラー油なんかをかけても。
コクうま♡冷やし豆乳ラーメンできあがりー！
さぶろー山「おおお・・・おかめ！これ、美味い。すげー美味い。」
ひな「このスープ超おいしー。」
さぶろー山「超まったり！超濃厚！！！」
スゴイダイズ使ったからかな。
スープがもんのすごい濃厚。
←スゴイダイズってこんなヤツ。普通の豆乳の3倍くらい濃い。
さぶろー山「なのに、ひんやり冷たくて、すっげー美味い！！！」
ま。
スゴイダイズ自体、買うと結構お高いですしね。（125ｍｌで100円ちょぼちょぼ。）
お高級品なワケですから、
美味くて当然。みたいな。
（うちはモラタメはんから格安でGETしたけども。）
さぶろー山「旨味も濃くてさいこーーーーーー！！！」
1缶700円のウェイパーもよかったんかもしれん。
普通の豆乳と顆粒の中華スープの素でも作れると思うんですけど、
顆粒の中華スープを使うなら、気持ち多めに入れたほうがいいかもしれん。です。
（もしくは、酒風調味料ではなく、清酒を使う。などして旨味足しを。）
のせた具は、豚しゃぶ・わかめ・メンマ・きゅうり・トマト・キムチの6種。
レンチンしたささみ、ハム、焼き豚、カイワレ、茄子、カニカマ・レタス・白髪ネギ・・・
何をのせても美味いと思います。
好きなもんを好きなだけのせて、どーぞ。
ただ。
スープの味が薄まっちゃうので、
水っぽいもののオンパレードは避けたほうがいいかも。
（あたしは、トマトもきゅうりも大き目にカットして、水分の流出を最小限にしました。）
そして、麺は細麺がおすすめ。
熱々ラーメンだと、そっこー麺がスープを吸ってくれるんだけど、
冷やしラーメンはそうそうスープを吸わないので、
細めのちぢれ麺に、スープをからませて食う。ってのがおすすめです。
キムチをのせたほうが美味いので、嫌いでなければ是非。
ちなみに。
美味しく冷しゃぶを作りたい方はこちらをご参考にどぞ→しっとりやわらか～な冷しゃぶ
あとは、お好み焼き。
メインに麺食って、サイドにも炭水化物。
そう。
あたしは無類の炭水化ブター。
（ブヒブヒ。）
きゅうりはたまり漬けで。
誰も食わないたまり漬け。
去年は結構人気だったのに・・・
デザートには杏仁豆腐♡
上のちっこいお茶碗はあたしとひな用。
下のどデカいヤツはさぶろー山用。
我が家の杏仁（レシピはこちら→ぷるぷるミルキーな我が家の杏仁豆腐 ）
を、こよなく愛するさぶろー山は、
杏仁を丼に盛り、
カレースプーンでさぶさぶ食います。
（秋場所に備えています・・・）
最後までお読みいただきありがとうございます。
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ありがとうございます。ぺこり。ぺこり。
さてと。昼食って寝ますかね。