うちのささみ。～ささみとヤーコンの磯辺揚げ～
ご訪問いただきありがとうございます。
2014年3月12日、初のレシピ本を出版していただきました！
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ご新規様、はじめまして。
常連様、愛してます。
今日もお手柔らかに突っ込んでください。かしこ。
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本日、雪の予報をいただいた新潟県。
当たり前の話ですが、
やっぱり降りました。
しかも今日の予報、暴風雪。
明日は、雪。
明後日は曇りのち雪。
これ・・・絶対積もる気だと思うわ。
スタッドレスの交換はお早目に。
（あたしはまだですが）
ママダンの準備もお早目に。（ママダンプってこれ）
（うちはスコップ一本ですが）
ほい、では晩ごはん。
ささみとヤーコンの磯辺揚げ。
ささみとヤーコンの磯辺揚げつっても、
ささみとヤーコン、二つが合体した料理ではなく、
あくまで、別々。
ささみの磯辺揚げ。と、ヤーコンの磯辺揚げ。
ってことですので、お間違いのないように。
（だったらそう書けよ）
（そうか、そう書けばよかったのか！）ささみの磯辺揚げとヤーコンの磯辺揚げ
【材料】4人分くらい
◎天ぷら粉・・・・・1/2カップくらい
◎冷水・・・・・1/2カップ～くらい
◎青海苔・・・・・大さじ2くらい
サラダ油・・・・・適量
ヤーコン・・・・・250～300ｇ程度
ささみ・・・・・4本
【作り方】
1：ささみは筋を取り、縦半分に切る。ヤーコンは皮をむき、8ｍｍ厚さに切り、水にさらしてアクを抜く。
ささみの筋取りはこちら。ヤーコンは揚げると甘さが増すので、20分くらい水にさらしたほうがうまい。
2：◎印を混ぜ合わせて衣を作り、180度の油でヤーコン→ささみの順に揚げる。
天ぷら粉なので特にコツも何もありませんが、しいて言うなら、油は多めのほうがカラっと揚がります。
ささみの磯辺揚げとヤーコンの磯辺揚げできあがり～♡
こっちはささみさん。
今日はお野菜メインのおかずでいきたいんだけど、
お野菜メインじゃちょっとボリュームが足りないかな～って時はね、
ささみがちょうどいい。
1本ずつの少量使いもできるし、
淡白なお味で、どんな味付けにも対応できるし、
低カロリーだし、高たんぱくだし、
ボリュームも出すぎず、程よくボリュームがでて。
ホント、ちょうどいい。
うちではね、
胸肉をささみ型に切って冷凍ストックしてあります。
（ささみじゃないんかい）
うん、ごめんね。
うちのささみって、胸肉をささみ型に切ったヤツのことを指すんだ。
で、こっちはヤーコンさん。
少し厚めに切ってあるので、
揚げてもシャキシャキの食感は変わらず、
実に美味い。
ヤーコンにささみ。
両者共、大根おろしをたっぷり添えた天つゆでどーぞ♡
そして、汁物は二日目の芋煮を。
二日目の芋煮は神味。
おでんは二日続けて食べれないけど、
芋煮と豚汁は一週間続いてもいい。
っつか、
毎日豚汁と芋煮が食べたい。
レシピはここね。
ってリンクが貼りたいんだけど、なんだろ。
検索んとこ、調子悪いみたいで。
全然検索できず。
これも雪の影響ですかね。
ええ。
雪のせいかしら。
しょうがないので、芋煮の検索は諦めて、
サイドメニューのかぶ。
かぶの卵あんかけ。
ちょっと強めのとろみをつけたあんに、卵をとろ～っと流し込んだ卵あん。
茶碗蒸しみたいになるかなーと思って作ったんだけど、
全然茶碗蒸しにならなくて。ね。
ま、これはこれで美味かったので、
またいつか作った時にレシピでも書ければいいな。って思います。
（ようは、書く気がない。と）
そして、本来箸休めのつもりで作ったヤーコンの味噌漬けは。
美味しすぎて箸進めになってしまうので。
箸休めに・・・と。
作った、白菜のおひたしは。
量を間違えた。
さささ。
荷造りしなくっちゃ。
ご清聴ありがとうございます。
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ありがとうございます。ぺこりぺこり。あたしもそう思う。
まずは、つっかけをトランクに・・・。